法国土司面包的制作方法

　　电影《克莱默夫妇》中的法国土司，超简单的制作，却蕴含着浓浓亲情。将土司面包如斯煎过一番后，口感会更加香嫩。下面由学习啦小编为大家整理的法国土司面包的制作方法，希望对大家有帮助!

　　法国土司面包的制作方法

　　食材

　　主料切片土司5片鸡蛋2个牛奶30毫升 辅料橄榄油适量

　　步骤

　　1.鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液。

　　2.将面包从袋中取出。

　　3.将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液。

　　4.煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满。

　　5.取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固。

　　6.再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。

　　小贴士

　　煎时注意小火，火力大易糊，因为蛋液很易熟。

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　　食材

　　主料富强粉250克鸡蛋50克牛奶105毫升糖20克酵母3克盐2克橄榄油15毫升 辅料白芝麻适量小仔肠适量蛋液适量

　　步骤

　　1.将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至倍以上大。

　　2.将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。

　　3.整圆松驰二十分钟。

　　4.将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。

　　5.放入小仔肠。

　　6.发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

　　7.烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。

　　小贴士

　　1、面团一次用不了时，可以当成老面放冰箱冷冻，下次使用时解冻后即可，加入老面的面包，会更加松软。

　　2、牛奶不要一次性全部加入，根据自家的面粉特点增减。