橙香烤布丁的制作方法

　　到了夏天，自制甜点也需要是凉凉的，吃起来才舒服。布丁就是特别合适、特别美味的下午茶点之一，香浓、嫩滑，凉丝丝的，入口即化，一直滑入你胃里，一直美到你心里。下面由学习啦小编为大家整理的橙香烤布丁的制作方法，希望对大家有帮助!

　　橙香烤布丁的制作方法

　　食材

　　主料橙子2个砂糖25克鸡蛋2个牛奶35毫升淡奶油30毫升 辅料橙皮丝适量薄荷叶适量

　　步骤

　　1.准备材料

　　2.将橙子对半切开，挖去中间的橙肉

　　3.将橙肉榨汁，过滤出没有颗粒的纯果汁

　　4.将橙汁放入小锅中，小火熬煮，浓缩成150ml左右即可，离火加入糖搅拌至融化，晾凉备用

　　5.将挖空的橙盅倒扣过来，包上锡纸防止烤糊，然后凡在蛋挞模上就可以固定好位置了

　　6.此时在手机上设置预热，160℃，约10分钟，启动

　　(普通烤箱 则请手动预热)

　　7.将鸡蛋打入碗中，稍微搅散即可，不要打起泡

　　8.加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀

　　9.分几次加入浓缩了的橙汁，拌匀

　　10.将布丁液过筛以去除杂质和起泡

　　11.深烤盘中放入蛋挞模底托和包好锡纸的橙盅，放稳后加入布丁液，8分满即可。

　　12.烤盘中加入适量水隔水烘焙

　　13.放入已经预热好的烤箱中

　　14.选择上下火烤160℃，45分钟，启动

　　15.在40分钟的时候我觉得可以了，就结束了烘烤程序

　　出炉放凉后入冰箱冷藏保存，吃时可以加橙肉(余下的半个)或橙皮丝来装饰。

　　小贴士

　　1.榨出的橙汁过滤一下布丁会更嫩滑

　　2.蛋液打散即可，不要打到气泡

　　3.布丁液也要过滤，这样烤好的布丁会细腻，同时也可以去除气泡

　　榴莲布丁的制作方法

　　食材

　　主料榴莲肉200克牛奶200毫升淡奶油50毫升鸡蛋2个辅料糖20克

　　步骤

　　1.准备好所用食材，我准备好了2个鸡蛋，用了2个。

　　2.将牛奶和淡奶油，糖 鸡蛋放入搅拌机桶中。

　　3.加入榴莲。

　　4.高速搅拌至液体细腻。

　　5.将布丁液过滤。

　　6.过滤后静置10分钟。

　　7.放入布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 30分钟。

　　8.凉后放入冰箱冷藏即可。

　　小贴士

　　将布丁液过滤 静置10分钟，可以除去液体中的气泡，使布丁口感更佳细腻，糖可以根据自己的口味和榴莲的甜度来添加。