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红豆沙月饼怎么做好吃

朝燕分享

  红豆沙月饼,是广式月饼其中的一种,你知道这款广式红豆沙月饼是如何被制作出来的吗?下面就不妨跟着学习啦小编一起来看看广式红豆沙月饼的做法,希望对你有所帮助!

  广式红豆沙月饼的做法食材

  广式红豆沙月饼的做法步骤

红豆沙月饼怎么做好吃

  1.准备所需材料。

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  2.将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在盆里。

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  3.然后充分搅拌成软滑面团状,盖上保鲜膜静置1小时。

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  4.将红豆沙馅分成38克一个。

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  5.饼皮料分为12克一个。

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  6.然后搓圆。

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  7.取一块饼皮压扁。

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  8.再把红豆馅放在饼皮上。

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  9.用左手虎口捏着,慢慢的往上推,直到把馅料全部包裹住。

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  10.然后搓圆,再粘上少量的干粉。

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  11.在模具里撒点干粉,让干粉均匀粘在模具壁上,然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来。

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  12.然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。

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  13.再用手把面团压实,底部要压平。

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  14.然后轻轻推月饼模顶部,月饼坯就给压出来了。

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  15.依次做好其它的。

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  16.进烤箱前喷上水,以防表面开裂。

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  17.烤箱预热200度,烤15分钟左右,烤至5分钟月饼坯定型后,取出刷鸡蛋液。

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  18.烤好的月饼。

  广式红豆沙月饼的做法小贴士

  给月饼喷水时要注意不要直接喷,要在月饼坯的上方喷洒,让水花慢慢的落到月饼坯上。

  烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定,可调整5-10分钟,月饼烤至最后几分钟要注意观察,烤至自己喜欢颜色的深浅即可。

  我用的是50克月饼模,月饼皮12克、馅料38克。份量8个

  做好的月饼要放室温回油才好吃,回油时间大概1-2天。

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