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关于英国的饮食文化

朝燕分享

  了解当地文化与生活习俗是新移民真正融入当地生活很重要的一环。那么英国的饮食文化到底是怎样的?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

  关于英国的饮食文化习惯

  早餐

  在英国早餐一般喝粥或牛奶,配有面包鸡蛋等食物,量不是很大。

  午餐

  英国的午餐极其简单,一般是一份“打包午餐”,通常是一个三明治,一包薯片,有少量的水果。调查显示英国的上班族花在午餐的时间一般不到五分钟,其简单程度可想而知。由于午餐过于简单,英国的下午茶便成为不可或缺的环节,这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。

  下午茶

  英国的下午茶有着悠久的历史,传统的下午茶有可口的三明治,各种面包甜点,还有奶油和果酱涂抹的烤饼等食物。另外便是饮茶了,英国的茶水以红茶为主,也有其他种类的茶可根据个人口味来选择。正式的下午茶一般垒成三层架构的形式,最下一层是放置各种口味的三明治,中间一层是英国传统的点心司康饼,最上一层是小蛋糕和水果等,吃的时候从下往上开始。

  晚餐

  英国的晚餐比较正式,有鱼和烤肉。在用餐前英国人习惯饮用少量的酒水,英国的威士忌在全世界也是较为出名的。由于饮食习惯的不同,英国和中国的饮食差别还是比较大的。在英国可以吃到来自世界各地的美味,如果时间和条件允许也可以自己做饭吃,在英国可以买到各种食材。

  关于英国的饮食文化特点

  有人说英国无美食,而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕,因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系,吸收外来的美食并加以改良这就是英国美食的特征。英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不同,通常英式早餐是非常丰盛的,一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰盛的就要数晚餐,这点和中国比较相像,一家人围坐一起交流,通常开胃品:饮料、酒或水果;汤:喝汤时有时加黄油和面包;主菜:鱼、肉和蔬菜,还有土豆和米饭。餐后食品:包括点心、水果、冰淇淋……

  如果是参加宴请,英国的绅士情节则完全的体现了出来,众多新移民在参加一些聚会的时候通常会忽略这一点,通常在参加宴请时男士都要穿着正装,而女士则主要以连衣裙或套裙为主,另外英国人只在非常正式或非常特殊的场合才祝酒。在这些场合,祝酒通常都伴随着一段简短的演说。

  说到英国的美食不能不提下英式下午茶,这个可能是最有英国特色的饮食文化了,下午茶的起源就来自英国,19世纪80年代,上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子,在下午4点-5点之间来到休息室里饮下午茶。如今英国下午茶更趋于生活化和随意,任何时候都可喝上一杯,最重要的是能享受片刻宁静。时至今日,一些下午茶礼仪仍然是必不可少的,比如不谈论政治、宗教等敏感话题,茶勺不能放在杯子里,茶不加糖,奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英国社会,下午茶是一个必不可少的社交方式。

  英国饮食文化特色

  英国人一般较喜爱的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特别的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

  较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

  苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地,会有许多爱好喝的人士,主要是因为:它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。
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