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白俄罗斯有哪些饮食文化

朝燕分享

  和我们中华美食一样,白俄罗斯也有自己独特的饮食文化。那么,白俄罗斯的饮食独特在哪里呢?接下来就不妨跟着学习啦小编一起来了解下白俄罗斯饮食文化,希望对你有所帮助!

  白俄罗斯饮食文化习俗

  白俄罗斯人主要的食物是土豆。一千多种菜用土豆来做原料。白俄罗斯人吃烤土豆,煮的土豆,炖土豆。它可以作为主食也可以作为配菜。白俄罗斯最有名的土豆作法有两个:土豆饼,面疙瘩。土豆饼要烤在锅里,能跟酸奶油,蘑菇调味汁一起吃。面疙瘩先要煮然后烤就可以吃了。

  做白俄罗斯的饭菜常常要用蘑菇和肉。蘑菇有很多吃法。肉菜之间的肉冻最为有名,等到了它凉了才能吃。炖的肉和蘑菇能当节日时吃的菜。

  白俄罗斯的汤丰富。夏季最好吃的是凉的红菜汤,加酸奶油菜好吃。维列斯查克是带有肥肉的汤。

  白俄罗斯传统饮料是桦树的克瓦斯,蜂蜜的饮料,克拉姆巴姆布里亚。桦树克瓦斯有桦树汁做的,没有酒精。蜂蜜饮料的酒很低。克拉姆巴姆布里亚的酒精含量不一样。

  白俄罗斯饮食文化知识

  早餐有各种各样的粥,一般是荞麦、燕麦为主,最主要的一点是这里的粥没有汤水,只是干的,就像是我们这里的大米饭,但是大米饭是在蒸的时候水分渐渐的消失,而这里的是在煮熟后沥干水分;还有那欧拉季益,一种传统的俄式的松饼,也有各种各样的口味,像是猪肝、牛肝的味道,还有苹果的味道的,所以在口味上来说既有咸的,也有甜的;还有那传统的俄式煎饼,而且造型多样。

  这里的小菜一般是鱼子酱还有小餐包,鱼子酱的种类很多,既有鲑鱼子,也有黑鱼子、鲟鱼子等品种,而小餐包并不是面皮的外衣,而是一种香肠,外面的肠衣是非常脆的,里面的肉馅是香嫩的,一般是作为冷盘或者是夹在面包里面吃。白俄罗斯这里的汤主要就是罗宋汤,在上面淋上酸奶油,味道会更好的。这里的主要的大餐就是汉堡排以及烤肉串,无论是汉堡排还是烤肉串,都把酱汁的味道融合到肉里面,这样制作出来的美味香酥可口。

  在这里一般的饮品是克瓦斯,这里的克瓦斯是用黑面包发酵而成的,但是酒精浓度很低,所以并不算是一种酒类,最适合冰镇以后饮用。 这就是白俄罗斯美食一览,这个气候寒冷的国家并没有放弃对美食的追求,他们制作出了世界上的一个菜系,那俄式大餐真的是色香味俱全,而且在这个里面你经常会有惊喜。

  白俄罗斯饮食文化特色

  01甜菜汤

  甜菜汤—白俄罗斯最经常出现在餐桌上的食品之一。甜菜汤是一例冷汤,微微的有一点酸味。颜色呈红粉色,十分的美味。夏天喝一碗甜菜汤做开胃汤一定会让您的胃口大开。

  02土豆饼

  土豆饼—绝对的俄罗斯美食代表。其实在欧洲,土豆才真的是大家的主粮,土豆做的各种食品也是让人赞叹不已。在白俄罗斯土豆饼一般都是蘸各种酱料来吃,一般是蒜酱,奶酪酱啊,黄瓜酱啊,沙拉酱之类的。

  03鱼子酱

  鱼子酱—其实严格意义上来说,鱼子酱是俄罗斯的特产,但是白俄罗斯对鱼子酱也是同样的热爱。鲜美可口的鱼子酱(красная)/鲑鱼子酱(икра лососи)/黑鱼子酱(черная)/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉

  04薄煎饼

  传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型,是白俄传统节庆——谢肉节的应景食品。其实早餐也有很多人吃这个,真的是美味方便。

  05烤肉串

  烤肉串—俄罗斯烤肉串和俄罗斯人一样粗旷,豁达,把俄罗斯的民族精神体现的淋漓尽致,带有一股原始的气息,让人在品尝美味的同时感受到深沉的底蕴。不要太高估自己,一两串就够吃了哦。

  06俄式炖肉

  俄式炖肉— 俄罗斯炖肉是以猪、牛、羊各以不同配料做法,煨煮成入口即化的香浓炖肉。搭配蔬菜、马铃薯或抓饭一起享用,特别令人满足。赫鲁晓夫的“共产主义就是吃上土豆烧牛肉”,可以看出他的美味程度了。

  07格瓦斯

  格瓦斯 — 是一种盛行于俄罗斯、白俄罗斯和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。来一杯清热解暑。


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