嘉义特色好吃的美食有哪些
嘉义市是台湾西南部的一个市。以人口数而言为台湾第十五大都市。去到嘉义旅游，一定要尝试一下当地的特色美食。下面就是学习啦小编给大家整理的嘉义特色好吃的美食，希望对你有用!
嘉义特色好吃的美食
罗山米糕
此米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭，为嘉义市不容错过的美食。
生炒鸭肉羹
这是将鸭肉以葱、蒜、辣椒、五印醋等大火爆炒后，腥味尽除，仍保有鲜嫩的肉质，再熬成羹汤，美味十足。
沙锅鱼头
这是以金针、大白菜等熬煮8小时而成，汤鲜味美。罗山米糕的米糕是以糯米加上猪油直接蒸熟，再淋上特制的鲁肉酱汁，颇像鲁肉饭，为嘉义市不容错过的美食。
阿里山的竹筒饭
遍地竹林的阿里山区，“竹筒饭”是其特色小吃，尤其在当地邹族人当中非常普及。传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住竹筒口后碳烤，不用过多久就能闻到弄弄的竹香。待烤熟后剥开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来。如果配上阿里山特产哇沙米加酱油的蘸酱，便成了风味十足的邹族美食。
喷水鸡肉饭
嘉义是鸡肉饭的故乡，其中又以圆环边“喷水鸡肉饭”名气最响亮，公明路“刘里长鸡肉饭”也是超人气名店。鸡油、特制酱汁、鸡肉丝、油葱搭配白米饭的在地好滋味，别处没得比。鸡肉饭在嘉义的发展已经超过一甲子，最早是以土鸡鸡胸肉撕成条状或切片，配合油葱、鸡油、酱油摆放在白饭上。
由于鸡油、油葱激发出迷人香气，与米饭极搭，口感广受好评，鸡肉饭逐渐成为嘉义的代表性美食，并慢慢发扬至全台各地。
嘉义特色民俗活动
秋千赛会
每逢闺月年的农历3月6日玄天上帝诞辰，光路社区的武当山北极玄天上帝庙，便会举办一项全省独一无二，且已延续300余年的“荡秋千”比赛。
为沿袭昔日原始的搭建方式，每回秋千赛会所搭设的秋千架皆采古法，即不用任何钉子，仅以竹子和藤条架设、捆绑。秋千架起的高度高达12公尺，相当于四层楼房，主架之外，还有横干支架，架成两面八格，代表八卦无极之意;秋千板离地面约一丈高，因此要赛秋千，得先学会上单杠，否则够不到秋千板，就不要提赛秋千了。秋千启动时，须仰赖地面助手以竹竿推动，然后再由参赛者借势奋力摆荡。
这项秋千盛会，约每5年举行2次，每次总能吸引如潮的游客前往参与盛会。比赛一般分团体与个人两组，每组再以年龄区分，比赛不限时间，以荡的高度决胜负，而比赛现场只见秋千随着加油声，忽而上天，忽而坠地，一来一往的摆荡，凝聚所有人的目光，荡出一波波高潮，紧张热闹，现场感十足。
交趾陶
嘉义是台湾交趾陶的发源地，因而有“交趾陶的故乡”之称，日人又称之为“嘉义烧”。交趾陶为一种低温多彩釉，是融合了软陶与广窑的一种陶艺，且包容了捏塑、绘画、烧陶等技艺及宗教文化的民俗工艺，堪称民间艺术的国宝。
据考证，交趾陶发源于两广福建一带，清时随移民传入台湾。台湾的交趾陶主要作为庙宇或传统建筑中的装饰，多饰于庙宇建筑的屋顶、墙壁上的水车堵、身堵、墀头，而题材多半以教化人心的忠孝节义及吉祥献瑞等为主，其人物的身段、服饰则深受地方戏曲及歌仔戏的影响，不论人物或鸟兽、花卉的造型、用色，皆十分鲜艳生动而活泼，其特色在于晶亮艳丽的宝石釉彩，呈现多元丰富的民俗风格。
而在传入台湾的150年间，由于交趾陶的制作技巧难度高，因此习得此艺的匠师寥寥可数，其中以尊为“叶王”的叶麟趾，为台湾交趾陶的开山宗师。其作品还曾在世界博览会中引起艺坛的震惊，被誉为台湾绝技，后世尊为“台湾交趾陶之父”，其作品散见于嘉南一带各大庙宇，如今仅剩台南学甲“慈济宫”、佳里“震兴宫”及嘉义“城隍庙”等地保留较完整;其作品造型丰富、沉逸古拙，尤以人物栩栩如生，用色沉敛稳健，并独创胭脂红、翠绿颜色的釉料，后世更有“叶王交趾烧”之封誉。
同样是寺庙装饰要角的剪粘，主要饰于庙顶，常与交趾陶互为搭配。
渐渐本土意识觉醒，台湾民俗传统工艺日渐复兴，交趾陶艺术再度受到重视，这项失落的民间工艺获得重生。
嘉义旅游景点推荐
弥陀禅寺
弥陀禅寺位于嘉义市的东南郊，前临八掌溪，视野广阔，晨钟暮鼓、梵音缭绕，“弥陀钟晓”同时也是嘉义八景之一。弥陀禅寺建于清乾隆17年，光复后曾重建，外观以金黄色为主。正殿供奉金身阿弥陀佛像，并以玄奘大师及开山袓师陪祀左右。兰潭
兰潭又名南潭，旧名红毛埤，位于嘉义市东郊，自早即是嘉义地区的重要蓄水库之一。该潭占地2平方公里，潭面宽广，碧波千顷，四周丘陵环拥，风光怡人，尤以月夜最为迷人，故素有“兰潭泛月”之美誉，为嘉义八景之一。
兰潭沿岸建有环湖公路，其入口处甚多，如自小雅路进入，首先可见楼高3层的三信观赏楼，循梯登顶，不仅兰潭一览无遗，嘉义市区风光亦历历在目。兰潭畔的兰潭健行步道，近年已成为嘉义地区最大众化的健行路线，步道全程为黄土小径，入出口均有指标，步道沿途主要景点为新乐园，园内设有花园、秋千、溜滑梯、篮球场和映象桃源等，映象桃源为一繁花簇拥的花园休息区，游人可于此野餐或在茅、竹搭建的映象亭内泡茶、小息，皆十分惬意。晨昏旅游兰潭最是适宜，除可感受兰潭氤氲之美外，沿着环潭公路步行90分钟来趟环潭巡礼，从不同的角度观赏兰潭，更能尽得其美。
兰潭四季皆美，夏秋或雨季，颇有大湖水乡之态;而寒冬时薄雾迷蒙，仿若缥缈仙乡，不论潭畔赏景或临水垂钓，皆怡然自得。
九华山地藏庵
九华山地藏庵旧称北狱殿，位于嘉义市民权路上，主祀地藏王菩萨，为早期先民垦荒的重要信仰中心。于清康熙36年(1697年)择嘉义北门之地建庙，300年来，寺庙历经多次修葺，香火十分鼎盛。北狱殿楼高7层，总高135公尺，为全省庙身最高之庙宇，其占地约2000坪，除一楼(即地下室)奉祀各殿闫君爷、什家将、注生娘娘等众神外，其余楼层依序为地藏王菩萨本殿、大雄宝殿、大悲殿、弥陀殿、药师殿、大愿殿，庙宇庄严，金碧辉煌。一楼梁栋上挂有菩萨记载人间善恶的大算盘，古色古香，而于庙顶且可俯瞰嘉义市，展望极佳。此外，庙埕上有一昭忠祠，为供奉羲民公的庙堂。
历年的元宵节，地藏庵以举办阉鸡大赛作为庆祝活动，比赛内容是以所饲养的阉鸡体形最大者为优胜，常吸引无数民众前往参观，现今已是嘉义市著名的宗教观光胜地。
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