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立秋了,如何饮食养生?

陈响分享

  广州这几天火辣的天气,差点让人热到爆。但不断翻动的日历告诉你,“立秋”已经来了。那么,在秋天如何健康养生?下面就一起往下看吧!

  秋季是从立秋起到立冬止,并以农历八月十五日中秋节作为气候转化的分界。秋季的气候特点是阳气渐收、阴气渐长,是“阳消阴长”的过渡阶段。《黄帝内经》中说“秋冬养阴”,因为秋冬阳气内敛,易伤体内的阴气,所以养阴的关键是防燥。

  立秋饮食适宜

  秋季饮食应该以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物。甘平类的食物能增强脾的运化能力,能使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、小白菜、莴笋、芹菜等。

  秋季肺气盛而肝气虚,为了避免这种情况发生,应适量吃酸味食物。酸入肝,适当吃酸味食物能够生津止渴、润喉去燥。可多吃梨、甘蔗、苹果、香蕉、橘子、山楂等。可多吃些银耳、梨、芝麻、百合、藕等益胃生津之品。

  膳食结构合理,注意营养摄入平衡,注意主副食的搭配及荤素食品的搭配,符合“秋冬养阳”的原则。

  秋季气候干燥,可适当吃一些热汤粥,如莲子粥、绿豆粥、薄荷粥等,能够生津、防秋燥,建议汤粥热食,可抵御秋凉。晨饮淡盐水,晚饮蜂蜜水,既是补水分、防便秘的好方法,又能抗衰美容。

  立秋养生食谱

  一、秋后萝卜赛人参

  萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,不仅营养丰富,而且有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。

  治疗功效:

  1.治口腔溃疡。榨取鲜萝卜汁100毫升,加凉白开100毫升,调匀后漱口,每日早、中、晚各数1次,对口腔溃疡有功效。

  2.治扁桃体炎。榨取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁100毫升,调匀后用温开水冲服,每日2~3次,可消炎解毒。

  3.治哮喘。

  榨取鲜萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,调匀后用温开水冲服,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。

  4.治高血压。

  榨取鲜萝卜150毫升,加红糖50克调匀,每日2次,每次100毫升,有清热降压之功效。

  立秋养生之秋来食鸭养生

  鸭为水禽,性寒凉,营养学家认为,当年的新鸭养到秋季后,肉质鲜美且营养丰富,可补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。

  1.老鸭冬瓜汤

  整鸭1只,瘦肉30克,冬瓜100克切块,海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟,有补虚作用。

  2.老鸭虫草汤

  取虫草10克放入老鸭肚中,加水炖熟调味食用,对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。

  3.猪蹄炖老鸭

  公鸭一只加入猪蹄和火腿适量,炖熟食之,对体虚或肺结核热患者有效果。


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