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丝瓜的营养价值

燕华分享

  丝瓜是我们日常生活中的常见饮食,在夏季我们经常吃到。那么,丝瓜的功效与作用有哪些呢?丝瓜有什么营养价值?下面学习啦小编为大家解答。

  丝瓜的功效与作用

  1、清热解毒

  夏天温度高,各种各样的细菌、病毒会在无形间伤害身体,造成身体毒素增多,这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体,对于排毒有很好的帮助。

  丝瓜中的水分较多,有些时候,还会把丝瓜称作“美人水”,在夏天,身体水分蒸发较快,这个时候,补充水分,对于去热除烦有非常好的帮助。

  当然,最重要的是丝瓜属于寒性的蔬菜,在夏天食用,能够很好的去除身体的燥热,对于降温解暑有非常好的帮助。

  2、美白皮肤

  夏天温度高、辐射强,这样会在不知不觉中伤害到皮肤,晒黑皮肤成了常见的事情。对于爱美女性来说,这样的情况无疑非常糟糕。

  于是,会在出门的时候,往身上涂抹大量的防晒霜,在夏天,一方面要减少外出的时间,另一方面,则是要做好保护皮肤的措施,吃丝瓜无疑能够保护好皮肤。

  丝瓜中的维生素C含量极多,大量的维生素C对于清除皮肤中自由基有非常好的帮助,能够美白皮肤。维生素B1,则能够防止皮肤老化,有效的消除皮肤上的斑块。

  另外,食用丝瓜的时候,不仅仅能够食用其果实,对于藤部、茎部也是能够食用的,将丝瓜藤、丝瓜茎中的汁水取出来饮用,能够保持皮肤弹性,有效的达到美容去皱的目的。

  3、利尿

  在食用丝瓜的时候,能够吸收大量的水分,一方面能够补充身体水分,另一方面则是能够起到排出毒素的作用。

  在排尿的过程中,能够通过尿液把体内的毒素彻底的排出体外。这样对于身体保健有非常好的帮助。

  4、治疗坏血病

  在食用丝瓜的时候,对于抗坏血病也有一定的作用,丝瓜中的维生素C含量较高,能够治疗维生素C缺乏症,进而能够起到抗坏血病的作用。

  5、预防过敏

  夏天同样是易过敏的季节,在夏天各种各样的过敏症状让人感觉到非常的痛苦,这个时候,食用丝瓜能够吸收其中的丝瓜提取物,这种物质对于乙型脑炎病毒有较好的预防作用。

  在食用丝瓜的时候,还能够吸收其中的组织培养液,这种物质中有抗过敏的泻根醇酸,具有较强的抗过敏作用。

  6、女性多吃丝瓜

  在生活中,女性多吃丝瓜对身体保健是有帮助的,吃丝瓜对于女性常见的疾病有较好的治疗。

  例如,月经不调,月经不调对女性身体保健有非常大的影响,在生理期的时候,女性不妨选取一小把丝瓜子,将其烘干,用水煎,煎完之后加入适量的红糖,用温热的黄酒冲泡,进行服用,能够有效的治疗月经不调。

  痛经也是很多女性痛苦的事情,在察觉到有痛经症状的时候,不妨选取一个丝瓜进行水煎,每天服用两次,能够有效的治疗痛经。

  丝瓜的营养价值

  丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

  丝瓜的做法

  清炒丝瓜

  原料:丝瓜、鸡精、盐、姜、蒜、红椒

  做法:

  1. 将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块, 红椒切小块。姜切丝,蒜切片;

  2. 锅里油5成热时放姜和蒜爆香,加丝瓜煸炒,丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

  丝瓜炒油条

  原料:丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉

  做法:

  1.油条切小块放锅内煎至切口处焦黄,盛出;

  2. 丝瓜去皮切块,锅内放油炒香蒜末,下丝瓜炒1分钟,倒入蚝油和1大勺水淀粉炒半分钟,倒入油条翻炒均匀即可出锅。

  蛤蜊烩丝瓜

  原料:大蛤蜊、丝瓜、干葱头、盐、鱼露、鸡粉、胡椒粉、油

  做法:

  1. 丝瓜去皮洗净,切滚刀块,蛤蜊用盐水浸泡30分钟左右,吐干净杂质,干葱头去皮去须,洗净切碎,冲洗一两遍,捞起沥干水;

  2. 放少许油烧热,放下葱头爆香,倒下丝瓜,用手端起不粘锅抛炒,或用锅铲翻炒片刻,加上蛤蜊,倒进鱼露,加上少许清水,遮上锅盖焖煮1分钟左右,最后加上鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。

  蒜茸粉丝蒸丝瓜

  原料:丝瓜、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油

  做法:

  1. 粉丝放在清水中浸泡变软;丝瓜削去外皮后斜刀切成厚约0.5cm的片状,泡在清水中备用;大蒜剥去外皮用刀拍碎后切成蒜末;

  2. 炒锅中倒入少许油,待油温五成热时放蒜末放入,保持小火将蒜末炸至酥脆且呈金黄色,将蒜末和蒜油一同倒出备用,取一深盘,将泡好的粉丝铺在底部,将丝瓜片均匀地铺在粉丝上,均匀地倒入蒸鱼豉油,然后把炸好的蒜末和蒜油也一同倒在丝瓜上;

  3. 将盘子放入蒸锅中,上气后大火蒸制5-8分钟即可。

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