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怎样拌凉粉好吃而又香

奕存分享

  凉粉是夏天的一道常见食品,但是轻易不敢外买,因为在制作凉粉时,都要添加白矾才可以保证凉粉有弹性、口感才好。只有用绿豆或豌豆淀粉,才可以不加白矾。因为这两种淀粉价格高,所以商家是不会用的。要想吃到健康的食品,只要自己能做,那就DIY,下面来和学习啦小编一起学学吧。

  拌凉粉步骤

  1.主辅料: 绿豆淀粉、纯净水。

  2.绿豆淀粉中先加200ml水,搅拌均匀。

  3.把剩余的水倒入锅中烧开。

  4.水开后,倒入搅拌均匀的淀粉汁。

  5.快速搅拌,小火熬制。

  6.熬制到晶莹剔透的效果,就熟了。

  7.倒入盆中冷却。

  8.完全冷却后,切条装盘。

  9.撒上蒜末。

  10.加入生抽、香醋。

  11.再浇入适量的红油,即可食用。

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