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吃什么食物补大脑和对眼睛好

卓洵分享

  我们常听到“以形补形”,那你知道吃什么才可以补脑明目吗?下面就让学习啦小编告诉你吃什么食物补大脑和对眼睛好,一起来看看吧!

  补大脑和对眼睛好的食物

  1.补脑益气的合桃

  合桃,性温,味甘,有健脾、补血、养神、润肺等功效。《神农本草经》将合桃列为轻身益气、延年益寿的上品。现代药理亦证明,合桃脂肪含量高,其中不饱和脂肪酸可滋养脑细胞,增强脑部功能;疲劳时,吃合桃可帮助缓解疲劳和压力,但一次不宜多食,易导致腹泻。

  2.滋阴明目的枸杞子

  枸杞子,性平,味甘。入肝,肾经。有滋补肝肾,益精明目功效。枸杞有滋补肝肾功效,故能明目。现代药理研究发现,枸杞子中含有14种氨基酸和丰富的胡萝蔔素、多种维生素和钙、铁等营养成分,有利于眼睛的健康,故有明目之功,俗称“明眼子”。平日可以用10粒枸杞子泡水饮用,更能对抗游离基,令肌肤红润。

  3.增进视力的蓝莓

  蓝莓,性平,味甘微酸。入脾,肝经。有清肝明目、降脂降压功效。蓝莓含有大量生理活性物质,被称为果蔬中“第一号抗氧化剂”,能保护细胞,避免受过氧化物的破坏。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。

  对孩子眼睛和大脑都好的食物

  烤鱿鱼饭

  适合24M+的宝宝食用

  材料

  鱿鱼筒、芹菜、玉米粒、胡萝卜、虾仁、黑胡椒、盐、米饭、海鲜酱、生抽、料酒、糖。

  步骤

  1.鱿鱼筒切去边角部分,改小丁。

  2.开水煮沸,放入鱿鱼筒和鱿鱼小丁,烫30秒捞出沥干。

  3.平底不粘锅放少许油,中火烧热后倒入芹菜丁炒香,然后倒入玉米粒和胡萝卜丁翻炒。

  4.最后加入虾仁丁和鱿鱼丁炒至虾仁变色,加入少许黑胡椒、盐和3勺海鲜酱炒匀。

  5.关火,加入米饭拌匀。

  6.用勺将米饭填入鱿鱼筒中,压实,用牙签封口。

  7.空气炸锅版和平底锅版。

  空气炸锅版

  ①抹上海鲜酱,放入空气炸锅的炸篮中。

  ②200℃烤6分钟后,表面刷一层油再烤6分钟即可。

  平底锅版

  ①平底锅放少许油,中火加热后,放入鱿鱼筒,小火慢煎至微黄。

  ②倒入照烧汁(开水:生抽:料酒:糖=4:2:2:1),大火烧开,不断翻动鱿鱼筒,使之全部沾上照烧汁。

  ③等汁收浓稠后关火,取出鱿鱼筒,刀沾水切开,淋上锅中剩余的浓汁即可。

  烹饪技巧

  拌饭的配菜可以根据喜好随意搭配。

  海鲜酱可以换成自己喜欢的其他酱料。

  米饭一定要压实,否则切开鱿鱼的时米饭会散掉。

  补大脑的食物

  1.核桃:富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

  2.鸡蛋:含蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。

  3.香蕉:营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

  4.海带:含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

  5.芝麻:将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。


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