吃什么有益儿童智力

　　很多妈妈都想宝宝变得聪明伶俐，建议可以从食补方面下手，给宝宝吃些有益儿童智力的食物。下面是学习啦小编整理吃什么有益儿童智力的相关资料，一起来看看吧!

　　吃什么有益儿童智力

　　1.苹果

　　含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果，而不要吃高温加工过的苹果脆片，以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取，并让孩子在十分钟内饮完，防止苹果醇素氧化。

　　2.葡萄

　　紫色葡萄比浅青色的更佳，葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一，能补肝肾，益气强记，益智聪明，但孩子每天的食用量最好控制在200克内，以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

　　3.菠萝

　　菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有70多个品种, 岭南四大名果之一 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。

　　4.香蕉

　　可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

　　5.杏子

　　杏子含有丰富的维生素A、Cc可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。不宜多食，过食会伤及筋骨、甚至会落眉脱发、影响视力，孩童过食还极易长疮生疖。容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

　　有益儿童智力的食谱

　　彩椒糖醋花生

　　食材：

　　青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

　　做法：

　　1)准备好原材料。

　　2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

　　3)将辅料除了白酒和花生油外，其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

　　4)平底锅里倒入少许的花生调和油。

　　5)将花生米倒进锅里，开小火不停地用筷子搅拌。

　　6)花生米用油炒到稍微变色，闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

　　7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

　　8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

　　9)将调味汁倒在花生米里，搅拌一下就可以食用了。

　　小贴士

　　含有人体所必须的氨基酸，可提高智力，促进脑细胞的新陈代谢。

　　香甜玉米羹

　　食材：

　　鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

　　做法：

　　1)准备原料。

　　2)鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。

　　3)玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。

　　4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

　　5)泼入蛋液迅速搅拌关火。

　　6)焖一会即可。

　　小贴士

　　玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。不饱和脂肪酸促进脑部发育。

　　猪肝菠菜汤

　　食材：

　　菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

　　做法：

　　1)食材：菠菜和猪肝。

　　2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。

　　3)烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。

　　4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。

　　5)将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。

　　6)猪肝煲好，放入适量的鸡粉。

　　7)倒入适量的粟米油。

　　8)放入菠菜。

　　9)盖锅盖，大火煮滚，即可关火。

　　10)盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦

　　小贴士

　　对于考生来说，每天大量书山题海，很容易大脑和眼睛疲倦，这时候，适量选择动物肝脏是比较合适的。

　　黑芝麻核桃粥

　　食材：

　　大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

　　做法：

　　1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。

　　2)锅中水烧开放入大米和糯米。

　　3)大火煮开加盖小火炖煮。

　　4)核桃芝麻炒香。

　　5)然后用蒜臼捣碎。

　　6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　7)再放入黑芝麻和核桃仁。

　　8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

　　小贴士

　　核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，这种油脂可供给大脑基质的需要。

　　菠萝汁

　　食材：

　　去皮菠萝900g

　　做法：

　　1)将菠萝去皮，切成大块。

　　2)放几块菠萝入料理机内打几下，再放几块再打.

　　3)最后将全部菠萝打成泥。

　　4)倒入干净的纱布中，下面用一个大盆接着。

　　5)拿着用纱布包着的菠萝泥，用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。

　　6)色泽诱人的100%的菠萝果汁。

　　小贴士

　　菠萝含有很多维生素C和微量元素，且热量小，有助于提高记忆力。

　　对大脑有益的食物

　　1、健康脂肪：改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪，其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复，增加神经元，因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括：三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。

　　2、抗氧化剂：保护大脑。随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括：蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

　　3、酪氨酸蛋白：激发脑力。大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。比如，奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

　　4、水：给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量，导致记忆受损。专家建议，每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。

　　5、维生素与微量元素：必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等，若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

　　6、膳食纤维：调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。