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吃什么有益儿童智力

卓洵分享

  很多妈妈都想宝宝变得聪明伶俐,建议可以从食补方面下手,给宝宝吃些有益儿童智力的食物。下面是学习啦小编整理吃什么有益儿童智力的相关资料,一起来看看吧!

  吃什么有益儿童智力

  1.苹果

  含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果,而不要吃高温加工过的苹果脆片,以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取,并让孩子在十分钟内饮完,防止苹果醇素氧化。

  2.葡萄

  紫色葡萄比浅青色的更佳,葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一,能补肝肾,益气强记,益智聪明,但孩子每天的食用量最好控制在200克内,以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。

  3.菠萝

  菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种, 岭南四大名果之一 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰,对提高人的记忆力有帮助。

  4.香蕉

  可向大脑提供重要的物质酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,并能提高人创造能力。

  5.杏子

  杏子含有丰富的维生素A、Cc可有效地改善血液循环,保证脑供血充足,有利于大脑增强记忆。不宜多食,过食会伤及筋骨、甚至会落眉脱发、影响视力,孩童过食还极易长疮生疖。容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

  有益儿童智力的食谱

  彩椒糖醋花生

  食材:

  青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陈醋5g、生抽2g、白糖3g、盐2g、鸡精1g

  做法:

  1)准备好原材料。

  2)把彩椒和青椒洗净切成比花生粒稍微小点的粒。

  3)将辅料除了白酒和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

  4)平底锅里倒入少许的花生调和油。

  5)将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。

  6)花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

  7)关火后趁热将少许白酒倒进花生米里搅拌均匀。

  8)花生米凉凉后把彩椒丁放在上面。

  9)将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

  小贴士

  含有人体所必须的氨基酸,可提高智力,促进脑细胞的新陈代谢。

  香甜玉米羹

  食材:

  鲜玉米1根、玉米片半碗、鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量

  做法:

  1)准备原料。

  2)鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。

  3)玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。

  4)放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。

  5)泼入蛋液迅速搅拌关火。

  6)焖一会即可。

  小贴士

  玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。不饱和脂肪酸促进脑部发育。

  猪肝菠菜汤

  食材:

  菠菜500g、猪肝150g、油适量、鸡粉适量、猪骨汤适量

  做法:

  1)食材:菠菜和猪肝。

  2)买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右,期间更换清水几次。

  3)烹饪前,切片,再用清水浸泡30分钟,然后再洗净。

  4)将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里,煲30分钟。

  5)将菠菜放入锅中灼烫一下,去草酸。

  6)猪肝煲好,放入适量的鸡粉。

  7)倒入适量的粟米油。

  8)放入菠菜。

  9)盖锅盖,大火煮滚,即可关火。

  10)盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦

  小贴士

  对于考生来说,每天大量书山题海,很容易大脑和眼睛疲倦,这时候,适量选择动物肝脏是比较合适的。

  黑芝麻核桃粥

  食材:

  大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

  做法:

  1)大米和糯米用清水浸泡10分钟。

  2)锅中水烧开放入大米和糯米。

  3)大火煮开加盖小火炖煮。

  4)核桃芝麻炒香。

  5)然后用蒜臼捣碎。

  6)米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。

  7)再放入黑芝麻和核桃仁。

  8)搅拌均匀煮上2分钟关火。

  小贴士

  核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯,这种油脂可供给大脑基质的需要。

  菠萝汁

  食材:

  去皮菠萝900g

  做法:

  1)将菠萝去皮,切成大块。

  2)放几块菠萝入料理机内打几下,再放几块再打.

  3)最后将全部菠萝打成泥。

  4)倒入干净的纱布中,下面用一个大盆接着。

  5)拿着用纱布包着的菠萝泥,用手挤出果汁。900克的去皮菠萝可以得到600毫升的果汁。果肉用来做凤梨馅。

  6)色泽诱人的100%的菠萝果汁。

  小贴士

  菠萝含有很多维生素C和微量元素,且热量小,有助于提高记忆力。

  对大脑有益的食物

  1、健康脂肪:改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪,其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复,增加神经元,因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括:三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。

  2、抗氧化剂:保护大脑。随着年龄增大,自由基会随着血液系统攻击脑细胞,若不补充抗氧化剂予以遏制,则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括:蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。

  3、酪氨酸蛋白:激发脑力。大脑中除了神经元之外,还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑,提高注意力。比如,奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。

  4、水:给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量,导致记忆受损。专家建议,每天至少摄入1200毫升,相当于每天6杯。

  5、维生素与微量元素:必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括:维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等,若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。

  6、膳食纤维:调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括:葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。

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