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吃什么食物补大脑

卓洵分享

  谁不想自己的身体健康,大脑聪明呢?那么有哪些补大脑的食物呢?今天学习啦小编为大家带来了吃什么食物补大脑的资料,一起来看看吧!

  吃什么食物补大脑

  猕猴桃

  世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的vc、mg及微量元素含量最高,并且是维持心血管健康的重要营养成分。在前三位低钠高钾水果中,猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首。

  猕猴桃富含维生素C缓解抑郁。维生素C在脑内神经递质合成过程中也发挥作用,可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

  猕猴桃的vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准,同时,猕猴桃中的ve及vk含量被定为优良,猕猴桃脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分,大多数水果富含一、两种营养成分,但是每个猕猴桃可提供8%dv叶酸,8%dv铜,8%泛酸,6%dv钙和鲜,4%dv铁和维生素b6,2%dv磷和va以及其它维生素和矿物质。

  猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃果实中含有精氨酸,心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成;猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素,是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分,与防治前列腺癌和肺癌有关;猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

  科学家发现,多吃富含维生素的食物,可以阻断强致癌物亚硝胺的合成,减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素c。

  海带

  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸,其含量高出肝油30倍,可健脑补脑,有助于儿童健康地发育成长。

  同时海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。而作为肠胃的“清道夫”,海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清楚肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

  芝麻

  黑芝麻富含脂肪和蛋白质,还有很多维生素和微量元素,是养生极佳的食物,还有利于头发的生长健康,下面我们就来具体看一下黑芝麻的功效与作用。

  健脑益智:黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有延年益寿、健脑益智的作用。将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干等制品,早晚各吃一次,7日为一疗程,5-6个疗程后,可收到较好的补脑健脑效果。

  健肾:黑芝麻含有大量蛋白质和维生素,具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用,可用于治疗肾虚,从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

  促进新陈代谢:黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;同时,黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

  补充营养:黑芝麻是一种非常有营养的食物,它提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸,同时含有大量维生素和微量元素,不仅不产生大量的油脂,还能够补充身体所需的重要营养物质,营养利用率非常高,而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。

  牛奶

  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  同时牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

  葵花子

  科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤/眼睛/大脑都有好处。同时丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

  适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。

  哪些食物有利于大脑发育

  豆类,黄豆、黑豆都是有利于大脑的好东西,一是因为蛋白质含量极高,二是黄豆中含有的苯丙氨酸可以促进大脑需要的多巴胺的形成,产生愉悦的感觉。

  坚果类,大家都知道吃核桃有利于大脑发育,因为核桃这类坚固有丰富的抗氧化成分(维生素E),还有不一些不饱和脂肪酸和磷脂,让人又聪明又长寿。

  鱼类,尤其是深海鱼,这一块发姐之前也给大家介绍过,鱼类中富含Omega-3,对大脑的发育有重要作用。

  鸡蛋,单独拿鸡蛋出来说,因为鸡蛋被誉为是目前人类最理想的食物,营养价值高,其中蛋黄中的乙酰胆碱可以促进大脑神经健康,每天吃一个鸡蛋,营养上保障更强。

  补大脑的食谱

  健脑食物:虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

  美食推荐:番茄虾皮蛋汤

  材料:番茄150g,虾皮20g,鸡蛋2个,油、盐、味精各适量。

  做法:

  1、蕃茄切片,鸡蛋打匀。

  2、锅内倒入少许油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下。

  3、加入水,倒入虾皮,烧开煮5分钟。

  4、倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了。

  健脑食物:牛奶

  每100克牛奶含蛋白质3、5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。

  除了喝牛奶,小编还建议妈妈们不妨做个牛奶食物来“吃”牛奶呀。

  美食推荐:牛奶炖蛋

  材料:土鸡蛋130g,纯牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。

  做法:

  1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

  2、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

  3、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

  4、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

  5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

  6、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

  7、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

  8、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。

  健脑食物:葱蒜

  葱蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

  美食推荐:小葱炒鸡蛋

  材料:小葱40g,鸡蛋1个,菜籽油2勺,盐适量。

  做法:

  1、小葱洗净、切细粒,鸡蛋磕破于碗中备用。

  2、鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用。

  3、锅中油热,下小葱爆香。

  4、迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块。

  5、鸡蛋成型后即可关火出锅。

  健脑食物:肝肾

  动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆,铁质供应充足,红细胞运输氧气,使思路更敏捷。

  美食推荐:猪肝胡萝卜泥

  材料:猪肝10g,日本豆腐20g,胡萝卜10g,油、盐各适量。

  做法:

  1、将猪肝、豆腐、胡萝卜剁成碎末。

  2、将各种材料放在一起,搅拌一下。

  3、加入少量的油和盐。

  4、放上蒸锅中蒸,5分钟左右即可。

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