吃什么会影响孩子智力

　　合理的饮食能健脑益智，但如果吃错了反而会影响大脑发育，尤其孩子处于生长发育阶段，合理的饮食更为重要。那么哪些食物会影响孩子的智力呢?下面是学习啦小编整理的吃什么会影响孩子智力的相关资料，一起来看看吧!

　　吃什么会影响孩子智力

　　含味精多的食物

　　医学研究表明，孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出：成人每天摄入味精量不得超过4克，孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。

　　过咸食物

　　过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量，成人每天在7克以下，儿童每天在4克以下。日常生活中，家长应少给孩子吃含盐较多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

　　含铅食物

　　医学研究表明，铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、啤酒等含铅较多，家长应少给孩子吃。

　　含铝食物

　　经常给孩子吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，家长最好不要让孩子常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

　　含过氧化脂质的食物

　　过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，家长应少给孩子吃。

　　促进宝宝智力发育的食物

　　小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

　　鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

　　豆制品：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

　　虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

　　葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　儿童智力发育的食谱

　　1.核桃杏仁露

　　核桃能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与核桃同泡，做成核桃杏仁露给孩子饮用，利于孩子吸收。

　　食材：杏仁50克，核桃30克，牛奶适量。

　　做法：

　　(1)将核桃和杏仁用小火炒香;将杏仁和核桃剁碎。

　　(2)将杏仁核桃碎放进料理机中，倒入适量水至上下水位间。

　　(3)按营养米糊”功能开始制作，结束后加入适量鲜奶和蜂蜜，搅匀即可饮用。

　　2.桂圆莲子蒸鹌鹑蛋

　　红枣含有大量维生素C、微量元素，有益智、安神的作用。长期食用桂圆可改善孩子的健忘现象，有强心益智的功效。本品有补益心脾，益智健脑的功效。

　　食材：鹌鹑蛋5只，桂圆、莲子和红枣各6枚，盐、冰糖、色拉油各适量。

　　做法：

　　(1)鹌鹑蛋煮熟去壳;桂圆剥壳去核;莲子和红枣分别洗净。

　　(2)将处理好的材料放进容器中，加入调料，上笼蒸30分钟。

　　(3)淋入色拉油即可。

　　3.豆腐鱼头汤

　　鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。

　　食材：鲢鱼头1个，豆腐1块，姜片，葱段、干辣椒、油、盐各适量。

　　做法：

　　(1)将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。

　　(2)锅放少许油，烧热，姜片炝锅，凧鱼头放入锅内煎至金黄。

　　(3)放入冷水，大火烧开，然后小火炖15-20分钟放入豆腐，烧开后放入盐，撒入葱花。