康西草原旅游攻略

　　康西草原位于延庆区康庄镇八达岭长城西侧15公里，距京城80公里。以是下学习啦小编为大家整理的康西草原旅游攻略，供大家参考!

　　康西草原旅游信息

　　景点级别：AA

　　门票价格：30.00元

　　开放时间：全天开放

　　地址： 京郊延庆县康庄镇西侧

　　最佳旅游时节

　　6-9月最为适宜，因为此时草长景美，草原特色较突出。

　　交通提示

　　公交

　　从北京德胜门至康西草原全天往返四趟919路支线快车，两地对开。

　　上午：7:00-9:00

　　下午：14:00-17:00

　　火车

　　每日8:30市郊火车，北京西直门站至康庄站，也可以从北京站或南站乘京包线的任意车次，直达康庄站。

　　康西草原美食攻略

　　盆皮大奶卷

　　北京传统风味小吃。《明宫史》云：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷”。盆皮大奶卷具有奶皮乳黄，味道酸甜可口，入口软嫩细腻，奶香浓郁，营养丰富的特色。

　　原料：牛奶、芝麻仁、金糕、糖桂花、白糖

　　制作方法：

　　将5公斤牛奶炼剩约3公斤

　　将炼好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再盖严，约1小时后，揭去盆盖和盖布，晾凉，凝结成一层约二分厚的奶皮

　　将藤箅沿着盆边慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油纸上，再在其上覆盖一层油纸，并盖上潮湿的布，吸去奶皮上的水分

　　糖桂花内放一点牛奶搅匀，澄清后，把桂花汁与白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖馅;金糕压成泥成为金糕馅,将晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖馅和金糕馅各占一半横摊在奶皮上，卷成奶卷，切成小块即成

　　烤全羊

　　蒙语称“烤全羊”为“昭木”、“好尼、西日哪”，这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜，色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方风味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴会或祭典供献时用。《达斡尔蒙古考》中也写到，“餐品之尊，未有过于乌查(即烤全羊)者。”这种风俗，蒙古族至今还保持着。

　　烤全羊是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。新疆解放以前，烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。自新疆解放后，烤全羊已为疆内各民族老百姓所食用，在赛马节、巴扎(新疆民族特色的商品贸易交流会)上以及年节夜市里，常常有巴郎(维吾尔族小伙子)叫卖烤全羊的。烤全羊既可整只出售，又可切分零售，深受各族消费者青睐。烤全羊已成为新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴。新疆地产阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支，在生物学分类上属于肥臀羊，肉质肌美鲜嫩而无膻味。主要分布在新疆北部阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈巴河等县，总数约130万只。该羊繁殖快，5月龄体重即可达36kg，屠宰率达52.61%，肉用性能好，在国内外市场上享有盛誉。技术高超的师傅选用上好的2岁阿勒泰羯羊(阉割了的公羊)制作烤全羊。