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乌镇二日游路线攻略(2)

燕华分享

  乌镇美食攻略

  1.红烧羊肉

  乌镇红烧羊肉以“花窠羊”为原料,肉嫩脂肪少,皮细洁多膏。一杯小酒,一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。

  2.抱腌太湖白水鱼

  乌镇抱腌太湖白水鱼选用太湖野生白水鱼,剖洗后用葱、姜、盐和本地米酒腌制,再笼蒸 6-7分钟,取出后撒上葱花即成。其肉质细腻滑嫩,汤汁鲜美。

  3.酱鸭

  乌镇酱鸭选用乌镇周边以螺蛳、泥鳅等为饲料饲养的麻鸭。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤,用上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧。乌镇酱鸭外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。


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