浅谈旅游管理毕业论文
旅游业是一个新兴的产业,高校旅游教育更是近二十年才逐渐发展起来的。下面是学习啦小编为大家整理的旅游管理毕业论文，供大家参考。
旅游管理毕业论文范文一：高职旅游管理专业人才培养分析
摘要：近年来，高职旅游教育为旅游业培养了大量的优秀人才，极大地促进了旅游产业的快速发展。随着旅游业的快速发展，当前高职旅游管理专业相继出现了很多问题，严重制约着高职人才的培养。本文要对高职旅游管理专业人才培养模式进行科学分析，找出存在的问题，以便能更好地完善改革高职旅游管理专业人才培养模式。
关键词：高职院校;旅游管理专业;人才培养;中国;研究;
一、引言
近年来，伴随着旅游业的迅猛发展，旅游教育为旅游业培养了大量的优秀人才，为旅游产业的快速发展做出了巨大贡献。与此同时，旅游产业的快速发展也带动了高职院校旅游教育的发展。近年来高职旅游管理专业教育规模不断扩大，随之而来的就是就业压力越来越大，很多高职院校毕业生找不到适合的工作岗位。要改变这一状态，就要加强对高职旅游管理专业人才培养进行研究，不断对其进行改进，保障高职旅游管理专业的良性发展。
二、进一步明确高职旅游管理专业人才培养目标
培养目标是开展教育教学的基本依据，对高职教育人才具有导向作用。高职人才培养目标由学校和用人部门共同确定，以培养学生的知识、能力和素质。旅游业是综合性强、涉及面广的行业，高职院校必须明确培养的人才目标。随着旅游业发展水平不断提高，旅游业已转变为内涵式发展，对人才需求结构已经发生巨大变化，正向着高技能人才、复合型人才、开放实践型人才所转变。因此，高职旅游管理专业要增强专业基础知识教育，努力培养和提高学生的自我更新能力，重视素质的优化，更好地适应旅游业的发展需求。[1]基于旅游业的发展趋势及人才需求质量，高职的人才培养目标应该定位为：具有现代旅游理念和素质，具有较强的实践能力、创新能力，熟悉经营管理和手段，并能在旅游行业第一线的高级专业人才。第一，人才培养的高级性。高职培养的人才必须掌握现代新的管理理念和管理方法，掌握基础知识与技能，培养学生的实践能力和解决现实问题的能力。第二，人才类型的应用性。当前，高职院校培养出来的旅游管理专业人才属于高级专门人才，所以，高职旅游管理专业毕业生既要掌握基本技能，更要具备管理理念和经营手段，学以致用，解决各种实际问题，培养其自我提高的能力。
三、以就业为导向，以能力为本位设置高职旅游管理专业课程
通常来说，高职院校的专业课程设置要辨证适度，适合学生的身心发展循序渐进，要实现素质教育目的，要满足社会生活发展需要。要坚持理论性和实践性相结合的原则，同时要注意统一性和多样性相结合。[2]不同学校可以产生不同的课程设置，只有认真地分析学校的现状，合理地设置课程，才能使课程更科学合理，才能更好地发挥课程的作用。高职课程设置是一项系统工程，要按知识结构、能力结构来进行课程的设置，要体现高职教育特色，注重学生的能力培养，能力结构的设计必须合理，必须要加强专业技术课程，与此同时尽量开发隐性课程，不断提升学生的综合素质。旅游管理专业既要要求学生掌握较强的专业理论水平，也要使其具备良好的实践能力，对未来的工作岗位有一定的适应性。应适当减少专业理论性课程，注重学生实践动手能力与创新能力相结合的培养。首先，公共课设置要注重学生的基本素质的培养。高职院校应该加强对学生的思想政治教育，在思想道德教育上，应将择业观与创业观教育、职业意识与成才观教育、爱国主义与理想教育列入课程体系中。此外，还要不断加强校园的文化建设，使大学生得到良好的精神熏陶，潜移默化地对学生进行教育。[3]其次，专业理论课设置要突出综合性。旅游学科专业理论课必须具备综合性。再次，专业实践设置要突出实用性。专业实践课要将这些专业能力分解为若干个专项能力，确定人才的知识和能力结构。
四、培养学生创新能力的教学内容
学生的创新能力关系到学生的未来，甚至关系到整个社会的发展，因此高职院校一定要注重培养学生的创新能力，在教学中把培养学生的创新能力作为主要的教学内容。第一，培育学生的创新精神。创新精神是通过后天培养塑造起来的，没有创造的动机，不可能有创造行为。因此，要努力培养高职院校学生的创造精神，培育其顽强的创造意志，培育创造动机，培育健康的创造情感，培育坚定不移的成功信念。最根本的是要有强烈的社会责任感以及事业心，只有树立崇高的理想，才能产生创造的强大动力。意志是逐渐地培养和锻炼出来的，树立远大的奋斗目标，才能不断激发必胜的信念。培育健康的创造情感是掌握控制情绪的心理方法。培育坚定不移的成功信念，就是要培养自信心培育情感要用社会规范来约束自己的情绪，通过语言来调节自己的情绪。创新精神的内容决定人的生存品位，因此，应调节好自己的情绪，逐渐培养学生的创新精神。第二，培养学生的创新能力。创新素质首要就是要尽量开发学生的智力素质。智力素质因素的培养要依靠以下几个方面：首先，自学能力。随着现代科技的发展，人类知识总量呈爆炸性增加。现在，人类知识老化周期已经缩短到5——10年。这样的紧迫感使人们认识到没有自学能力的人就是将来的文盲。自学能力是创新者的有利武器。因此，培养创新素质必须强化自学能力。其次，是信息收集能力。创新者离不开信息，对信息需要有敏锐的感知能力，精通情报、信息的收集和运用方法，有收集、整理和分析信息的能力。信息的搜集与整理对提高创造效率具有很大的帮助。再次，是记忆能力。记忆是学习的基础。凭借记忆力，发挥才智，人们才能贮存和提取知识。记忆力是创造性人才不可缺少的基本条件，因此人们要运用科学的记忆方法，利用人脑的记忆潜力，为创造服务。再次，是培养观察能力。通过实践可以发现，观察是创造的源泉，养成良好的观察习惯是培养观察能力的主要方法。乐于观察、勤于观察和精于观察是掌握观察方法主要途径。观察能力的培养与思维和知识，与经验的积累密切相关。观察能力的培养要通过积累经验来获得。最后，是培养实际动手能力。四、培养学生的创新方法科学的方法是提高创新能力的有效工具。创新能力教育是，综合运用教育学、心理学、创新能力学等原理帮助学生树立创新思维、培养创新能力。创新能力的核心是创新能力性思维，实施创新能力要把培养开拓创新能力的人才摆在首位，需要根据时代的发展与创新的要求，改革教育的方法与手段。因此，开发创新能力要主动学习，并且能够运用各种创新技法，不断培养学生的创新能力素质。
五、结束语
高职院校要想培养出高素质旅游管理人才，就必须要构建科学合理的培养模式，只有打破传统的教学模式，尊重教师主导地位，发挥学生的主观积极性，创新校企合作新模式，培养学生的创新精神与创新能力，才能达到高职院校的人才培养目标。
参考文献：
[1]吴亚秋,丁文义.高职旅游管理专业人才培养模式的构建与实施[J].中国商贸,2010(25).
[2]李辉作,孙国雁,李萍.酒店管理专业校企合作存在的问题及对策[J].黑龙江教育(高教研究与评估),2014(06).
[3]郑大渊.高职旅游管理专业人才培养目标规格与定位研究[J].黑龙江高教研究,2008(04).
旅游管理毕业论文范文二：高校旅游管理论文
摘要：天津商业大学申报的包括旅游管理专业建设成果在内的“面向现代服务业的优势特色专业群建设”，2013年11月获第七届高等教育天津市级教学成果一等奖。
关键词：高校;旅游管理
一、品牌专业建设的目的和意义
1.品牌专业建设是高等教育进行专业结构调整，培养社会适应性人才的需要。开展品牌专业建设，就是要解决好社会需求与高校人才培养之间的矛盾，促进人才培养工作与社会的紧密联系，增强高校专业的适应性。品牌专业建设的过程，是优化专业结构布局的过程，有利于形成有效的专业建设机制，发挥办学优势，推进教学改革，增强学生的创新意识和实践能力，为国家经济社会发展培养高素质的适用性人才。
2.品牌专业建设是高等教育全面提高教育质量，培养创新型人才的需要。品牌专业的品牌和商业品牌的形成具有很大的相似性，是在长期的办学积累中逐步形成的，同时也是通过一届又一届的毕业生在社会上和用人单位中得到认可和肯定而形成的，在社会上具有较高的声誉度和影响力，是体现一所学校办学水平和整体实力的重要窗口。
3.品牌专业建设是高校坚持科学发展，办出自身特色、提升核心竞争力的需要。从高校内部系统而言，品牌专业建设是提升学校整体综合竞争力的重要途径。高校的核心竞争力来自于内涵建设，来自于质量，来自于品牌和特色。从项目设计的基本理念看，品牌专业专业建设，是充分体现学校办学定位，具有较高的办学水平和鲜明的办学特色，获得社会认可并有较高社会声誉的专业。综上所述，我们认为，品牌专业是指高校优势专业群中，那些专业特色鲜明、人才培养质量高、毕业生就业率高、社会声誉好的专业，特色性和示范性是品牌专业的关键特征所在。
二、天津商业大学旅游管理品牌专业建设与实践
天津商业大学旅游管理专业创建于1985年，是全国高校本科第一批设有该专业的院校之一。旅游管理专业最初是在美国纽约州立大学指导下建立起来的，由美方派教师讲授部分专业课，商业大学派教师到美国进修。之后，该专业于1993年出版了国内第一批餐旅企业管理系列教材，在内贸部高校中推广使用。在巩固旅游管理专业人才培养成果的基础上，2004年开始运行天津商业大学与美国佛罗里达国际大学(以下简称FIU)联合培养酒店管理本科人才项目，并取得突破进展，成为国内国际化办学的成功典型，2010年也因此被批准为“教育部人才培养创新实验区”。目前，该专业有研究生和本科生两个层次的教育。基于旅游管理专业在人才培养上的积极努力和较好的人才培养质量，2007年该专业被教育部批准为“国家级高等学校特色专业建设点”，2010年该专业又列入“天津市‘十二五’综合投资品牌专业建设规划”资助项目。根据新时期高校旅游管理专业人才社会需求变化，不断探索特色鲜明且富有成效的品牌专业内涵建设路径成为天津商业大学不容推卸的使命。
(一)旅游管理品牌专业建设目标与特色确立
天津商业大学旅游管理专业在建设目标确定上，有效实施了特色化和差异化发展思路。在天津市普通高校旅游管理类院校中，教育部直属高校南开大学旅游专业是国内开设最早的本科院校之一，一直走的是重视基础理论与学科发展的路子，其在旅游服务与管理、旅游目的地营销与管理方面，处于国内领先水平。天津财经大学本科旅游专业设立于2000年，晚于商大，但发展很快，尤其是在旅行社经营管理、饭店餐饮管理等专业方向特色突出，教学成果丰厚。比较而言，天津商业大学除了与美国联合培养国际化视野酒店管理人才方面的优势外，通过多年的积累与发展，逐步确立了自身在旅游规划与景区管理方面的专业和学科优势。近五年来，主持承担在研国家自然科学基金常规面上项目资助课题1项，主持承担或完成省部级课题6项，发表论著近100篇(部)，且研究方向主要围绕天津及京津冀旅游开发与规划热点难点问题，专业建设则体现出人才培养、教学研究、科研立项及社会服务(培训讲座)立体融合的特点，逐步形成以旅游规划与景区管理为标志的优势专业领域。基于综合比较分析，学校确定了以下旅游管理品牌专业发展与人才培养目标：立足天津、依托行业、面向全国、走向世界，在建设省级名牌专业的基础上，以天津商业大学优势学科为支撑，推进专业的协调发展，培养满足现代旅游业发展要求，具有管理、服务和旅游等综合知识结构、业务操作能力和职业素养的高素质、复合型旅游管理和应用型人才。
(二)制定与优化人才培养方案
品牌专业的培养方案应突出创新精神和实践能力培养这个关键，在人才培养方案的内容设计上，按学科大类培养，打通基础平台，强化学科基础，增强发展后劲。教育部《普通高等学校本科专业目录(2012年)》将上述专业划入“旅游管理类”后，2013年上述两个专业实施旅游管理大类招生。鉴于这一变化，我校旅游管理系和酒店管理系在充分调研的基础上，广泛征求教师意见，突出旅游管理类专业特色和满足社会人才需求的实践要求，重点就学科基础课、专业基础课、专业课授课学时以及教学实践安排等方面进行了相关调整。调整后，上述两个专业总学分略有减少，旅游管理专业调整后为180.5学分(调整前为182.5学分);酒店管理专业调整后为179.5学分(调整前为181.5学分)，并突出了课程改革和实践教学比重。
(三)积极推进课程建设与改革
课程教学是实现人才培养目标的基本途径，也是人才培养方案的基本落脚点。品牌专业的建设要以教学模式改革为突破口，以精品课程建设为核心，切实提高专业教学质量。
1.精品课程建设。目前，旅游管理品牌专业已经建成《旅游学概论》、《旅游规划与开发》两门天津商业大学的精品课程，这两门课程的教学资源均上传到天津商业大学的网络学堂，可以通过网络进行相关教学活动。同时，结合精品课的建设，形成了围绕两门课程的教学团队，出版了《旅游规划与开发》的配套教材。《旅游规划与开发》校级精品课程教学过程中，在国内率先与国内顶级旅游规划设计企业合作，引入其经典案例进入教材，取得较好的教学效果。同时，该精品课程负责人应邀为世界旅游组织(UNWTO)亚太区域旅游官员进行“旅游规划编制”国际性培训，通过国际层面交流，及时更新教学内容，体现了学科前沿性。
2.教学模式改革。一是改进教学方法。探索实施案例教学法、项目教学、现场教学、小组合作教学、问题解决法等，充分发挥学生的主体作用，充分调动学生主动学习的积极性，使其提高学习效率，促进学生的个性与特长发展。旅游管理专业在实践性较强的旅行社经营管理、旅游规划与开发、导游业务和专业英语等课程中强化实验课和实践课，开辟第二课堂。要求每门课程的教学内容要体现能够联系产业发展实际，让学生通过学习分析方法来分析现实问题，来锻炼学生实际分析和应用理论方法的能力。如《旅行社经营管理》要求学生自己设计策划旅游产品和旅游线路，来体验旅行社业务的流程。这与传统教学要求学生注重记忆理论的知识点和理论体系有很大的不同。二是改革考核方式。实施发展性评价，既关注学生的学业成绩，又发现和发展学生多方面的潜能。建立以职业能力为导向、科学的社会化的考评机制，帮助学生认识自我，建立自信，促进每一个学生在原有水平上的发展。为了确保学生不是仅仅通过最后的考试来完成课程的结课，专业在考核方式上作了较大的改革。首先是课程加大平时成绩的考核力度，以《导游业务》为例，将平时成绩和结课成绩的比例设计为60∶40，同时在平时的考核上，摒弃传统的笔试方式，采用课后社会实践作业、口头讲演报告、课堂讨论以及教师点评相结合的考核方式。三是加强课程改革。设置真正意义上的大专业。强化教师对于课程的主导地位，鼓励教师根据自己的特长、兴趣和科研的最新进展，开设新课程，并根据教学大纲选择教学内容、教学方法和教学形式。鼓励学生对于课程的选择自由，允许学生最大限度地选修课程，扩大学生独立思考和创新的空间。以旅游管理专业冉群超老师开设的《野外旅游生存技巧》课程为例，该课程不仅面向专业学生，而且面向全校学生开设，受到学生欢迎，也引起社会的广泛关注，天津电视台“都市60分”栏目、《天津日报》、《渤海早报》、《城市快报》、《天津教育报》等媒体都进行了相关跟踪和深度报道。四是以增强应用能力为导向，让学生自主选择课堂，在选择中激发动力，在选择中增强责任，在选择中不断成长。开设“自主探究课堂”，由班主任、专业课教师、学生形成学习共同体，教学相长，为学生形成个性特长营造更加广阔的空间。
3.大力加强实验实践教学，走产学研结合的道路。旅游管理专业在实践性较强的旅行社经营管理、旅游规划与开发、导游业务和专业英语等课程中强化实验课和实践课，开辟第二课堂。现在已经建成“虚拟导游与景区管理实训中心”“，旅游企业管理与旅游规划实验教学中心”将于2014年上半年建成使用，上述四门课程形成了授课-实验-实践的教学模式，培养了学生的动手能力。产学研结合是充分利用社会资源，培养高级专门人才的重要途径，是建设品牌专业的重要措施。我们在校企合作方面主要做了以下尝试。首先，吸收企业参与人才培养方案的制定和实施;其次，严格遴选行业信誉好、稳定的校外实习、实训基地，培养学生综合运用理论知识解决实际问题的技术应用能力;第三，利用旅游企业先进的设备、技术和工艺，使学生能够及时学习和掌握先进的专业技术知识和技能;第四，引入旅游企业一线高层次人才参与教学工作，培养双师型人才，强化教师队伍结构;最后，为毕业生提供就业岗位。与此同时，借助产学研结合的平台，采取专业教师走出去到企业挂职，请业内资深专家到学校开办专题讲座或参与课程建设，增强旅游管理专业教师对业界的了解和联系，有助于提高专业教师的教学和科研水平。上述机制的建立，有效地提高了旅游管理专业人才培养质量。例如，2006年以来，在旅游管理专业教师指导下，由该专业学生研究小组主持，围绕旅游企业、区域旅游发展等论题，主持承担与完成“大学生研究训练计划(SRT)”项目16项，参加学生100余人，有效提高了学生解决社会实践问题的责任心和能力，其中胡宇橙老师指导的“天津漕运文化旅游观光带”项目获“第三届天津市大学生文化创意作品竞赛”特等奖。另外，2013年12月由中国烹饪协会、中国商业联合会、团中央城市青年工作部等五部门主办的“联合利华饮食策划杯第七届全国烹饪技能竞赛”上，作为唯一一支大学生代表队，面对180多名来自知名餐饮企业和四星级以上酒店的专业选手，该专业参赛的4名学生全部获得银奖的好成绩。
4.以旅游管理品牌专业建设为平台，共享学科资源。根据教育部《普通高等学校本科专业目录(2012年)》，旅游管理专业所属的二级学科“旅游管理类”中还有酒店管理专业，因此，同属天津商业大学商学院的酒店管理专业，也为旅游管理品牌专业建设提供了可以共享的人力资源和物力资源，从而实现“基础共建，优势互补”。按照最新修订的人才培养方案，旅游管理专业学生前两年所修的学科基础课中，《酒店管理概论》和《服务管理概论》两门课程由酒店管理专业的教师主讲，其中《酒店管理概论》已经完成天津商业大学校级精品课的建设，为旅游管理专业品牌建设提供了有力的支持。此外，专业选修课中的《烹饪实验》、《餐饮经营管理》和《饮食营养与卫生》等课程也由酒店管理专业的教师承担。同时，旅游管理品牌专业的建设成果，也被本专业教师应用于酒店管理专业开设的《旅游法规》、《旅游地理》、《旅行社经营管理》和《旅游规划与开发》等课程，发挥了品牌专业的示范效应。在物力资源共享方面，天津商业大学酒店管理专业已经建成并投入应用的中餐烹饪实验室和模拟酒吧实验室，不仅丰富了旅游管理品牌专业的实验教学内容，充实了旅游管理品牌专业的实验室建设内涵，而且有利于培养学生的实际动手能力和实践创新能力。
(四)加强师资队伍建设
天津商业大学旅游管理专业教学团队由旅游管理教研室7位教师组成，其中教授2人、副教授1人、讲师4人;从学历来看，全部具有硕士及其以上学位，其中博士学位3人，硕士学位4人;从年龄结构来看，45岁以上2人，40~45岁1人，31~39岁4人;就知识结构和专业特长来看，团队成员在旅游规划、旅行社管理、导游实务、旅游理论、专业英语、社会实践教学等方面形成了各自的优势与分工。同时，该专业团队在教育部特色专业建设、天津市品牌专业以及市级教改课题组织实施过程中，锻炼和形成了良好的团队精神。该团队重视青年教师的成长与培养，不仅给青年教师们提供学习和进修的机会，同时也注意传帮带，效果明显，该专业胡宇橙老师在“第十一届天津市高校青年教师教学基本功竞赛”中获三等奖，吴静老师获批入选天津市高校第二批“优秀青年教师资助计划”。该专业团队带头人王庆生教授是旅游规划与开发研究领域的专家，主持承担国家自然科学基金及教育部、市级旅游研究课题多项，同时主持教育部特色专业和天津市品牌专业建设项目，长期坚持在本校教学第一线为本科生授课，为人师表，治学严谨，具有团结、协作精神，同时兼任中国旅游教育分会理事、天津市旅游协会常务理事和天津市人民政府咨询专家库成员。2013年12月旅游管理专业教学团队被评为天津商业大学校级教学团队。天津商业大学申报的包括旅游管理专业建设成果在内的“面向现代服务业的优势特色专业群建设”，2013年11月获第七届高等教育天津市级教学成果一等奖。
参考文献
1、旅游节庆产品构成分析和发达地区节庆日管理现状初探黎洁;旅游研究与实践1996-07-20
2、旅游企业外汇风险管理李立;邱国军;旅游研究与实践1994-08-20
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