学习啦>生活课堂>礼仪知识>饮食礼仪>中餐礼仪>

关于优雅的用餐礼仪

雪锦分享

  人家说吃饭可以看出来一个人的礼仪修养,所以我们就算是优雅的吃饭,也要练到是自然熟练的状态。下面是学习啦小编为大家整理的关于优雅的用餐礼仪,希望能够帮到大家哦!

  关于优雅的用餐礼仪

  座 次

  总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,越靠近主客越尊,距离相同时左侧尊于右侧;若为八仙桌,则正对大门一侧的右位为主客,如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。

  如果你是主人,你应该提前到达,在靠门位置迎宾引座。如果你是客人,则应听从东道主安排次序入座。

  点 菜

  如果时间允许,主人应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。如果由主人来点菜,可参考以下三个规则:

  一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则,如果宴会中男士较多,可适当加量。

  二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素,有冷有热。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道时蔬和甜点。

  三看宴请的重要程度和东道主的预算情况,适量增减菜肴。

  优先考虑的菜肴

  有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视,像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等具有鲜明的中国特色的菜色,受到很多外国友人的喜爱。

  有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍、湖南的毛家红烧肉、上海的红烧狮子头、北京的涮羊肉等等,主人在宴请外地客人时,上这些特色菜要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

  本餐馆的特色菜。上一份餐馆的特色菜,更能体现主人的细心和对客人的尊重。

  饮 食 禁 忌

  宗教的饮食禁忌。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

  饮食健康的因素。比如,心脏病、脑动脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼;胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼;高血压、高胆固醇患者要少喝鸡汤等等。

  地区饮食差异。比如,湖南人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食;英美国家的人通常不吃动物内脏、头部和脚爪等等。

  考虑职业因素。例如,公务员在执行公务时不准超过国家规定的标准用餐。再如,驾驶员工作期间不得喝酒等等。

  吃 菜

  中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。下面小编就以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪、得心应手。

  1客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时才能开始;

  2夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时再动筷子,一次夹菜也不宜过多;

  3要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求;

  4不要挑食,不要只盯住自己喜欢的菜吃,或者急忙把喜欢的菜堆在盘子里;

  5用餐动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上或者把汤泼翻;

  6不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响;

  不要一边吃东西,一边和人聊天;

  骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出放在碟子里;

  掉在桌子上的菜,不要再吃;

  进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子指向别人;

  用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴;

  不要让餐具发出任何声响。

  离 席

  一般酒会和茶会的时间较长,大约在两小时以上。如果客人中途有事,如何才能优雅的离席呢?在这里小编为你介绍一些小技巧。

  客人中途离开宴会现场时,一定要向邀请你来的主人简短的说明、致歉。同时,当你中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。

  用餐禁忌须知

  不要舔筷,不要手握筷子在餐桌上乱寻;不要扒拉菜、挑拣菜;别人夹菜时,不要跨过别人去夹菜;不要把筷子插在饭菜上。

  席间打嗝非常不礼貌,若无法控制,可以喝水使症状减轻。

  打喷嚏时要用餐巾掩口并转向别处。

  可以建议别人品尝菜肴,但不要擅作主张,用自己的筷子为别人夹菜。

  用餐时要由尊者先动碗筷。

  吐出的菜渣,用筷子或纸巾接出来,不能直接吐到桌面上。

  
看了关于优雅的用餐礼仪的人还看了:

1.有关于女士用餐的礼仪

2.日常用餐礼仪 日常就餐的学问

3.关于进餐的礼仪

4.用餐礼仪的要求

5.用餐基本礼仪

    1790033