关于礼仪餐饮具体要求有哪些

　　礼仪是在交往中体现出来的人们之间互相尊重的意愿，那么礼仪中的餐饮我们要注意什么呢?下面是学习啦为大家准备的关于礼仪餐饮，希望可以帮助大家!

　　关于礼仪餐饮

　　1. 宴席伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

　　2. 上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，上面飘着拧檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料，是用来洗手的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　3. 招待外宾时不要反复劝菜，可以向对方介绍中国菜的特点。

　　4. 客人入席后，不要立即动手取食，应待主人举杯示意后才能开始。

　　5. 菜肴转到自已面前时再动筷子。不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

　　6. 细嚼慢咽不仅有利于消化，更是进餐礼仪的要求。

　　7. 不挑食，不要只挑自己喜欢的莱吃，更不能把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

　　8. 夹莱时不要碰到邻座，不要把骨碟里的菜拨到桌上。

　　9. 不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响。

　　10. 不要一边嚼东西，一边和人聊天。

　　11. 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口取出来放在骨碟里。

　　12. 掉在桌子上的菜，不要再吃。

　　13. 进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。

　　14. 用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

　　15. 不要让餐具发出任何声响。

　　16. 用餐结束后，可以用餐巾纸或小毛巾擦嘴，但不宜擦头脸。

　　17. 不要随意打饱嗝。如不能控制，可选择暂时离席，待平息后再行入席。

　　18. 在主人还没示意结束时，客人不能先离席。确有急事，应事先征得主人的同意以及其他客人的谅解。

　　敬酒

　　①提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，同时说出祝福的话。

　　②有人提议干杯后，即使是滴酒不沾，也要手拿酒杯起身站立。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下。

　　③在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯;碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，可以用酒杯杯底轻碰桌面。

　　④如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，不要非让对方喝酒不可。

　　餐巾

　　①在餐桌坐定后，应该展开餐巾，覆盖在膝盖上。

　　②假如在用餐时因某些理由必须离开餐桌，应将餐巾放在座椅上。

　　筷子

　　①等待就餐时，忌用筷子敲打碗盏或茶杯。

　　②餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前。

　　③筷子不能一横一竖交叉摆放，不能大小头错位，不能搁在碗上。

　　④在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

　　⑤遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

　　西餐餐饮禁忌

　　别满嘴食物时说话

　　 吃饭时闭上嘴巴，别弄出惹人厌的声音

　　 汤很烫时不要用嘴巴去吹(使它变凉些)

　　 别用刀去切色拉青菜，煎蛋或面条

　　 土豆(或薯类)不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥

　　 用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来推

　　 万一嘴巴里不慎有鱼刺，千万别用手指去拔取，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。

　　 一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。(虽然诱惑力极大!)

　　 吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来

　　 别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬

　　 用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放

　　 在餐桌上用牙签很不雅观，绝对要记得这个忌讳

　　 女主人示意后嘉宾始可离开座位，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。