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西餐的刀叉用法礼仪

雪锦分享

  有没有遇到过去西餐厅吃饭,中途去上个洗手间回来东西就被收走了,那么你知道为什么被收走吗?下面学习啦小编就为大家整理了关于西餐的刀叉用法礼仪,希望能够帮到你哦!

  西餐的刀叉用法礼仪

  基本方法

  通常是右手持刀,左手持叉,以手由上方握住刀与叉,两手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝着刀的方向来固定食物,右手拿刀切割食物, 边切边叉,将食物送入口中。

  特殊情况

  食用米饭、青豆等小颗粒食物时,用刀将食物颗粒聚拢到叉子的凹陷处,叉子变身汤匙取用食物。

  中途搁置

  用餐期间需暂时搁置刀叉,要使刀叉呈八字形摆放在盘子里。

  餐毕收盘

  吃完一道菜后,刀锋朝内,叉背朝下,将刀叉并拢,以4-10点钟方向斜放盘上,表示服务员可以收掉盘子。

  特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种:用餐结束后中,可将叉子的下面向上,刀子的刀刃侧向内与叉子并拢,平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式,不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。不论哪种方式都可以,但最常用的是法国式。尽量将柄放入餐盘内,这样可以避免因碰触而掉落,服务生也较容易收拾。

  意外发生

  刀叉不慎落地,不可捡拾,可请服务员代捡,并换取新的刀叉。

  入境随俗

  各地西餐中,刀叉用法各异,但无优劣之分,入境随俗,让您左右逢源。

  美国:切好食物,将刀放下,叉子换到左手,翻转使得正面朝上,将食物送入口中。

  英国:切好食物,用刀将食物在叉背上压平,然后送入口中。

  正确的姿势和适当的角度

  面对西餐时端正坐好,将肩膀与手腕放松,两臂贴着身体,手肘不太过高或过低,刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大,而呈直立状态;相反地,如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态,没有办法好好地将食物切开。另外注意,将刀子拉回时不可用力,而是在往前压下时用力,这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜,叉子可依食物的特性,自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时,叉子的背面必须向上,不过,如果是舀起食物使用时,叉子应面向上方。

  正确使用刀叉不仅可以避免很多不必要的麻烦,也能体现我们的个人素养!

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