西餐土豆汤的做法
虽然世界人民都很喜爱土豆，但中式土豆通常煎炸炒炖，而西餐厅里的土豆常常会变成一道浓汤。偶尔在家里做一顿美滋滋的土豆浓汤也非常不错，接下来学习啦小编带你了解一下西餐土豆汤的做法。
西餐土豆汤的做法：辣味牛肉土豆汤
材料
卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1/4小匙，白芝麻1/2大匙。
做法
1、将蟹足棒取出切段待用。
2、将卤牛肉切块。
3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。
4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。
材料替换
牛肉用猪肘子肉替换，称辣味肘花土豆汤。
口味变化
调料中去掉豆瓣酱，用味精、浓白汤，称为奶汤牛肉土豆。
西餐土豆汤的做法：七叶瓜土豆汤
材料
七叶瓜1个，小土豆3个，海米1小把，清水或高汤适量，盐，味精，白胡椒
做法
1.将瓜和土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块;
2.直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂不要;
3.炒锅中放入底油，大火烧到5成热，放入七叶瓜和土豆，用中火翻炒大约3-5分钟，直到看见瓜表面开始变黄;
4.加入适量的清水或者高汤，没过材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒锅中将汤汁煮沸;
5.将汤汁倒入汤锅中，用中火慢慢煮约10分钟，直到土豆变得绵软为止，最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。
西餐土豆汤的做法：洋葱椰菜红萝卜土豆汤
材料
主料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，
调料：姜4克，胡椒粉2克，盐4克
做法
1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;
2.洋葱去衣，洗净，切丝;
3.番茄洗净，切件去核;
4.椰菜(菜花)洗净，切丝;
5.姜去皮，洗净，拍松;
6.青椒洗净，开边去粒，切粗条;
7.烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;
8.水适量煲开，放下土豆、红萝卜、番茄、椰菜、洋葱，慢火煲开，加胡椒粉及盐调味，即可盛碗上桌。
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