西餐土豆浓汤的做法

志峰分享 2016-12-16 14:42:03

　　做浓汤常用的一个食材就是土豆，因为它能让汤变得更浓稠，不然咋叫浓汤呢，对吧?下面由学习啦小编给大家带来的西餐土豆浓汤的做法，希望各位客官喜欢!

　　西餐土豆浓汤的做法1、芥末土豆浓汤

　　材料

　　黄油1汤匙(15g)，洋葱1/2个(切碎)，土豆100g(去皮，切小块)，大藏芥末3汤匙(45g)，白葡萄酒200ml，鸡汤500ml，淡奶油150ml，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)

　　做法

　　中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和土豆小块放入锅中翻炒约3分钟，再加入大藏芥末(2汤匙、30g)、喷入白葡萄酒，继续翻炒2分钟。

　　将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤，再倒回锅中加热。

　　最后加入余下的大藏芥末(1汤匙、15g)和淡奶油，将浓汤搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉即可。

　　材料

　　鸡肉，胡萝卜，青豆，土豆，面粉，牛油，奶油

　　做法

　　1、4匙的牛油兑4匙的面粉，混合;

　　2、加鸡汤2大碗，加黑色胡椒粉，一些辣椒碎，奶油，放鸡丁，萝卜丁，青豆，土豆丁;

　　3、慢慢搅，关小火煮30分钟，时不时搅拌一下，以防粘底;

　　4、然后自己调味。

　　材料

　　土豆2个，芦笋，洋葱，黄油，胡椒，牛奶，盐，生粉

　　做法

　　1.- 土豆对半切用保鲜纸包好，放入微波炉叮4分钟左右，以筷子能插进去为准

　　2.- 洋葱切丁，芦笋切成段

　　3.- 土豆热熟之后弄碎。我是用刀和勺子，不知道用搅拌机是不是更好

　　4.- 热锅后放入黄油，待融化后依次放入洋葱芦笋炒，倒入盘中待用

　　5.- 另起锅，放入土豆泥，加水烧开后调小火煮10分钟左右放入胡椒和洋葱芦笋

　　6.- 小火再煮10分钟左右，加适量牛奶煮开后加盐调味

　　7.- 最后倒入淀粉水，让它可以更浓稠

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