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法国就餐礼仪

雪锦分享

  西方许多国家进餐的礼节都是来自于法国,所以说只要了解法国的餐桌礼仪就可以在世界各地无虑优雅畅吃。吃法国菜是一种享受,懂得餐桌礼仪更是一种文化享受。下面是学习啦为大家准备的法国就餐礼仪,希望可以帮助大家!

  法国就餐礼仪

  在接到邀请的时候,一定要接受,不能随便拒绝;如果临时有急事取消约会,一定要事先通知对方。

  赴约时间——不要早到,稍迟到是可以接受的,但不要超过十五分钟。到达的时候送给主人准备一份表心意的礼物,具体参见上篇。

  入餐顺序——坐下后立即将你的餐巾放在腿上。

  进餐氛围——从进餐厅后到整个进餐尽量保持整齐、清洁和安静。

  关于面包——法国人爱吃面包和奶酪,且种类繁多,进餐时,将面包放在盘子的桌布上(除了正式宴会面包会放在盘子里),吃完一道菜后用一片面包擦你的盘子。

  关于酒水——法国人特别善饮,且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴。一般晚餐常见的有开胃酒、红酒、餐后酒,倒酒时瓶口距杯口5毫米,斟酒不要超过杯子的四分之三。

  关于刀叉——依用餐顺序:前菜、汤、料理、鱼类、肉类等视所需由外而内取用。使用餐具基本原则是由外至内,完成一道菜后侍奉收去该份餐具,按需要会补上另一套刀叉。

  拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。

  食指压着刀叉的背柄来使用,才能较好地使力。

  叉子也可以用来舀豆子和米饭。

  用餐中有急事离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。

  用餐结束后,则是平行的斜放在一侧。

  进餐坐姿,尽量保持身体正直,不要靠在椅背上面,进餐时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,避免碰到隔壁。用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上。也最好不要把手放在膝盖上(因为别人会相互询问你把手放在桌子底下干些什么)。

  先吃面包(将面包撕成条后吃)。

  吃肉类时,比如牛扒,应从角落开始切,吃完一块再切下一块。有不吃的部分或配菜,只需将其移到碟边。

  注:法国人不吃肥肉、宠物、动物肝脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

  进餐刀叉,放刀叉时习惯于将其半放在碟子上。每吃完每碟菜,切忌将刀叉四边放,或交叉乱放,应将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。

  吃骨头时,如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或用手指取出,再移到碟子边沿(尽量乘其不备,不要让别人注意到)。

  吃沙拉时,切忌用刀切生菜,正确的是用餐叉把它折叠成小块,再直接送到口里(用刀把水果皮去掉,用餐叉来吃)。

  吃奶酪时,用两份干酪是不礼貌的,尤其不要把干酪切成小片。

  吃配菜时,比如豆类或饭等,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆或米饭轻拨到叉子上即可。

  取调味料,伸手够不着,可以请求侍奉或就近的人递给你,千万不要站起来俯身去取。

  擦手抹嘴,切忌用餐巾大力擦,一般用餐巾的一角轻轻印去嘴角或手指的油渍即可。

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