学习啦>生活课堂>礼仪知识>饮食礼仪>西餐礼仪>

西餐厅的礼仪

雪锦分享

  要想学习西餐厅礼仪就要从如何正确的使用刀叉开始,怎样才能避免在西餐厅就餐里的尴尬呢!下面学习啦小编就为大家整理了关于西餐厅的礼仪,希望能够帮到你哦!

  西餐厅的礼仪

  1餐具的使用及注意事项

  不同的国家、地区的菜肴,在用餐时所借助的餐具往往大不相同,而西餐的重要特征之一就是使用刀叉,除刀叉之外,西餐的主要餐具还有餐匙、餐巾等,然而最常见的餐具有盘、碟、水盂、牙签等。

  西餐的刀叉使用的基本手法就是左手拿叉,右手拿刀,在正规的西餐宴会上,通常讲究吃一道菜要换一副刀叉,也就是说每吃一道菜都要使用专门的刀叉。

  既不可胡乱拿用,也不可从头至尾只使用一副刀叉。

  使用刀叉,可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜肴。

  与人攀谈应暂时放下刀叉,其具体做法是将刀向右,叉左,刀口向内、叉齿向下,呈‘八’字型摆放餐盘之上,其含义是此菜尚未用毕。

  但要注意不可将刀叉摆放为‘十’字型,西方人认为那是不吉利的图案。

  餐匙一般在西餐里至少会出现两种,个头较大,头略圆的称其汤匙,与餐刀并列纵放,个头较小,头略尖的称为甜品匙,与吃甜品的刀叉并列摆放。两种汤匙各有各的用处,不可互相替代使用。

  使用餐匙,以下必须高度重视,餐匙除饮汤、吃甜品外,决不可做它用,已使用的餐匙也不可再放回原处或是令其直立与餐点、茶杯中。餐匙保持干净,不能放入餐点中搅弄。

  餐匙取食不可过量,入口并一次用完。

  正餐内,餐巾所发挥的用途有,为服装保洁,揩拭口部,掩口遮羞,进行暗示用餐的开始、结束及暂停。

  餐巾通常会叠成一定图案放置右前方的水杯中,或是平放在右侧桌面上,面积也有大中小之分,无论哪种大小还是形状都应平铺于自己并拢的大腿上。

  切记不可抖动餐巾,不可把餐巾掖于领口、围在脖子上、塞进衣襟内,或是担心掉落而将其系在裤腰上。

  2酒

  酒,在一般情况下,是用来对佐餐、助兴的各种酒类的一种统称。

  在一般情况下,饮用不同的酒水,要用不同的专用的酒杯。

  在每一位用餐者面前桌面上右边餐刀的前方,大多都会横排放置三四只酒杯,取用时,可依次由外侧向内侧进行,亦可‘紧跟’女主人的选择。他们之中,香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯及水杯往往必不可少。

  3西餐礼仪要求

  由于正统的西餐礼仪出自古代宫廷,并且相延已久,故此其程式化的规定极多。

  其中最重要的,是要求用餐者严格约束个人举止,力求使之高雅动人。

  所以对国人而言,在用餐时要检点个人举止,重点是要注意在下述诸多方面表现良好:

  1、进食噤声

  2、禁止异响

  3、慎用餐桌

  4、正噤危坐

  5、吃相干净

  6、衣着考究

  关于西餐礼仪刀叉的使用方法大家学会了么,一定要好好记住哟,不然上了餐桌上可是要闹笑话的。

    1026010