宴会中的礼仪
宴请礼仪中需要注意很多问题，如何让客人吃的开心，如何促进客人之间的沟通和互动，如何才能让饮食健康，让客人在一个愉悦的气氛里面享受宴会。下面是学习啦小编给大家搜集整理的宴会中的礼仪内容。
宴会中的礼仪
引客入座
作为宴请者，在开宴前，应该准备妥当，衣冠整洁，精心打扮，当客人相继到来后，应面带微笑，站立于门前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切，一视同仁，对所有的客人表示热烈欢迎，不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的，主人需要逐一介绍，使彼此有所了解，以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐错座位的，一般应“将错就错” ，或很巧妙地加以换座，务以不挫伤客人的自尊心为宜。
按时开席
客人落座后，应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾，到开席时尚未到达，应尽快弄清原因，根据情况采取应急措施，并向其他客人表示歉意。一般来说，宴会延迟的时间不该超过15 分钟，万不得已时，最多也不能超过30分钟。等待过久，其他客人会不耐烦，同时也会冲淡宴会气氛。
致辞祝酒
在宴席中，主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席，而不应计较对方的身份。桌次多时，应按桌敬酒，不能顾此失彼，冷落一方。祝酒时，应由主人和主宾先碰杯，碰杯时应目视对方，以示敬意。人多时可同时举杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞祝酒礼仪是：主人在第一道菜上来后，即举杯邀请所有客人同饮，并致以简短的祝酒辞。在祝酒辞中，应该首先感谢各位客人的光临，并说明此次宴请的原因，最后请大家同饮。受传统“酒过三巡，菜过五味”说法的影响，一般由主人领三杯酒，然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。敬酒要适可而止，意思到了就行。对于确实不会饮酒的人，是不宜劝其饮酒的。
祝酒献歌
当前，不少餐厅设有“卡拉OK”设备或“ KTV”包间。为了活跃气氛，以祝酒兴，可根据客人的兴趣和宴会的性质安排专人献歌，或由主人先唱，然后邀请客人献歌。选唱的曲目，应该与宴会的性质和内容相吻合。唱歌时应轮流献歌，不要一人唱得太多，同时音量不宜过响，以免过于喧闹，影响宾客休息。
介绍菜肴
在餐厅宴会，每当上菜时，服务员一般都应主动报一下菜名。此时，主人应主动举筷邀请大家共同品尝。对于一些特色菜(主菜) ，则应介绍这道菜在色、香、味方面的特色，并请客人品尝鉴定。如是一些汤菜或需分食的菜，则主人可站起来为客人分菜，或请服务小姐代为服务，分菜时必须注意分得均匀，以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。
亲切交谈
宴会进行过程中，主客双方应就彼此都感兴趣的话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些，主要应从增进友谊，加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时，对于有一定目的的宴会，也应该“只叙友情，不谈工作” ，切不可把餐桌当做办公室，以免陷入僵局，使双方都不愉快。交谈时，主人要能控制局面，不断提出大家共同关心的话题，注意引发每个人的谈话兴趣，不要只和熟悉的人交谈，要让每个人都有谈话的机会，要让大家保持精神饱满，情趣盎然，使宴请的热烈气氛贯穿始终。
外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰，穿着可视餐厅的不同而灵活变化。但是不论穿着正式还是随意，都应该整洁、优雅。女士可以适当化妆，但不应喷过浓的香水，因为香水味会影响人的食欲。
宴会用餐前的礼仪
最好提前预定餐厅，因为有些名声在外的餐厅往往宾客如云。如果临时前去，又遇到没有空位的情况，就要遵守先来后到的顺序，耐心等候。有空位时，应在服务人员引导下就座，不要争座、抢座，应当允许别人坐自己附近的空位.
餐厅里的坐席安排
就餐时，主人应当先请客人人席.在西方，餐桌座位以右为上、左为下;中国餐桌座位则以面向南或面向门为上，以面北或背门为下。
座席的安排，东西方也有所不同。在西方，通常是男主人陪女主宾，女主人陪男主宾;中国则是把同一性别的人安排在一起，男主宾由男主人陪同，女主宾由女主人陪伴。中西方在席位安排上的主要区别是：中国人认为最尊贵的座位是最显著的位置，西方国家则认为离主人最近的座位是最尊贵的;中国夫妇坐在一起，英语国家却尽量将夫妇分开;英语国家避免两名男子或两名女子挨坐在一起，中国人却尽量使同性坐在一起，有时甚至按性别分桌而坐.所以，西方国家宴席的座位安排一般是：由男主人陪伴最尊贵的女宾入席，井让其坐在自己的右侧;女丰人由最尊贵的男宾陪伴入席，男主宾坐在女主人的右侧.女主人左侧是第二位重要的男宾。年轻的男宾入席时，则无需有人陪坐。中国人的习惯是按每人本身的职务排列.如夫人出席，通常把女宾排在一起.即主宾坐在男主人的右上方，其夫人坐在女主人右上方。
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