日本人请客吃饭时的礼仪(2)
把使用过的餐具放回用膳开始时的位置，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。 了解更多关于筷子使用规则的页面。 饮酒须知 喝含有酒精的饮料时，日本人习惯为对方斟酒，而不是自斟自饮。所以在日本喝酒时您也可以入乡随俗的常去看看朋友的杯子，一旦他们的杯子快空了，就给他们斟上一些酒。同样，如果朋友要为您斟酒，那就迅速喝空酒杯，并且拿起酒杯接受朋友的好意吧。 在一些高级餐馆里，比如提供怀石料理的日式餐厅(日本大餐)，喝醉酒被视为是一种很失态的行为。在异国他乡，即使在普通的小酒馆也该尽量避免喝醉酒而引起的不愉快。
用餐开始，大家通常说这“干杯(kanpai)”，然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请，请(ching,ching)”因为“请(qing)”的发音，很容易被日本人听为“qin”,而日文发音“qin qin”，是男性生殖器的意思。
如何吃…
… 米饭
吃米饭时一只手拿碗，另一只手拿筷子，把碗举到嘴边吃。与寿司不同，白米饭一般是不会同酱油一起食用的。
… 寿司
小盘子中倒入酱汁。注意用多少就倒多少，在资源并不丰富的日本，浪费被视为一种很不礼貌的行为。 一般来说，不用在酱汁中加入绿芥末，因为除了一些不需要配芥末食用的寿司以外，大部分寿司中都有添加绿芥末。如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，这种做法也是对制作寿司的人的尊重。如果您不太喜欢芥末，可以事先说明，叫一些不含芥末的寿司。 吃寿司，最好一口一个。分为几次吃的话常常会破坏食物的精美外形。另外，您可以根据自己的习惯，用手或者筷子吃寿司。 如果是握寿司，把一片倒立浸入酱油，鱼肉部分向前。有几种新的握寿司不应该被浸入酱油，例如腌过的。 如果是军舰寿司，正确的食用方法是倒小量的酱汁在寿司的上面，而不是把寿司浸入酱汁。
… 生鱼片
将酱汁倒进准备好的小碟子中。可以在生鱼片上放一些芥末，但不宜太多，因为这会破坏鱼片的原味，还有可能会冒犯到作寿司的师傅。吃的时候，把生鱼片夹起蘸酱汁。另外有一些生鱼片需要和姜末一起品尝，而不是芥末。
… 大酱汤
端起碗来喝汤，用筷子将里面的汤料夹起来吃。
… 面条
用筷子将面条送入口中，并且可以有节奏的吸食。在日本吃面条出声音是正常的，不会被认为不礼貌，所以您可以大胆的啧啧的吃面条，周围的日本人都是这个样子的。 喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。日本拉面，汤的味道非常好，笔者个人总是先尝一口汤再吃面的。
… 日式咖喱饭(以及米饭和菜混在一起的其他食物)
像日式咖喱饭那样的大米食物，由于是白米饭上盖菜(例如大碗盖饭)，饭菜掺着吃，所以用筷子夹起可能会比较不顺手，所以您可以选用勺子吃。
… 大块食物 (例如油炸大虾、豆腐)
用筷子分开食物，吃上一口，然后把剩下的放回您的盘子里，根据您自己的节奏享用美食。
去日本料理店吃饭、在包厢门口脱鞋时，要面向包厢(可以蹲着脱)，不可背对包厢脱。脱下来的鞋子调头往内放。
一般宾客先入席、如果主人邀请你先行，你要快乐地接受，并鞠躬致谢。
用筷子时不要、①舔筷;②迷筷：手握筷子，犹豫不决;③移筷：这个菜动一下那个菜动一下;④扭筷：扭转筷子;⑤插筷：插着取菜，或插在米饭中;⑥跨筷：把筷子跨放在碗上。
假如是用卫生筷，掰开后不要啪啪啪地摩擦筷尖。 不用筷子时，把筷子横放在自己的面前，筷子尖向左。(注意是横放，与中国的纵放不同。)
不要用脸挨近碗吃东西、而应该是端起碗。这估计是和日本人在榻榻米上吃饭的传统有关。 拿起碗后，也不能把嘴唇放在碗边，要用筷子把饭挟起放进嘴里。
除了吃汤面和喝汤外、吃饭时嘴巴不要发出声音。
要加饭时、不要把饭吃得一粒不剩，要留下一点再去加饭。 如果是别人请客，最好把饭菜都吃光，以表示非常好吃。
吃寿司时、最好一件一口，以免破坏寿司的漂亮外形。
要沾芥末的话、可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。
给别人斟酒时、用右手拿起酒瓶，左手托住瓶底;别人给自己斟酒时，用右手持杯，左手端着酒杯底部。 两人对饮时，先帮别人斟酒，然后再由对方帮自己斟，不能自己斟酒。记住，多给别人斟酒。 喝第一口酒时，一般要等大家一起举杯时才能喝。 如果别人给你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，并表示感谢。 即使你真的不善于喝酒，当大家一起碰杯时，你也要轻泯一下杯中物。
鱼骨头等切记不要放在桌子上面、要放在碟子中，一般主人或服务员会给你准备一个碟子的。 也不要把垃圾扔到地板上。(这点大人都知道，但小孩要注意。)
如果要拿放在右边的碗碟、不要用左手直接去抓，而应该用右手拿起后再转给左手。而且拿碗时，一定要先放下手中的筷子。
吃饭时不要吸香烟、对于烟酒不分家的中国男人来说，这很不痛快吧。
吃完饭后、尽量把用过的杯筷碗碟恢复到原先入座时的摆放位置。
看了日本人请客吃饭时的礼仪的人还看了：
3.请客吃饭礼仪座次
5.日本基本用餐礼仪
