法国人的商务礼仪案例分析(3)
与法国人做生意时需要注意的礼仪
1、法国人非常重视礼仪。你在与上级或者你初次见面的人接触时，一定要礼貌性的称呼对方“先生”或“女士”。很多人初次到法国时，挺难适应一系列的复杂礼节。但是，为了给你接触的法国人留下良好的初次印象，保持高度的礼貌是至关重要的。
2、在自我介绍时，请用名和姓(PS：西方人名字中第一个字以及最后一个字)。
在法国商务环境中，人们经常使用名和姓进行自我介绍。但是，有时你也可以听到有人先说姓，然后再说自己的教名(given name)，这在法国商务实践中也是可以接受的。如果你有时无法记住他们姓名，那么在接受名片时大声地念出它们的名字，这样有利于记忆，也使对方感到受尊重的感觉。还有一个帮助记忆的方法就是，在你们的交谈中，你可以尽量重复地叫出对方名字，但是切记不能以鹦鹉学舌般的机械方式反复叫人家。
3、轻快地握手
法国人习惯轻快的握手方式。你可以轻轻地握住对方的手，上下晃动两下就可以了。如果你不适应这种轻快的握手方式，那么很可能让对方想尽快地远离你，因此在握手时要非常小心。比如，如果你喜欢用美国式那种紧紧地握住、晃动两三下的握手方式，这可能会导致你的法国商业伙伴感到一种被压制的不良感觉。
4、穿戴整齐得体，即便礼拜五也应该如此
在法国，给人的初步印象往往建立在外表上。得体的商务装、首饰和配饰等将使你在对方眼中加分不少。因此，切记不要穿上周末时穿的宽松运动衫去参与商务活动。你必须注意仪表，以显示你对这场商务会谈的重视。对于男士来说，胡子拉碴也是一种不适宜的仪表，在你的上司或长者面前尤其如此。因此，在参加重要的商务会谈之前，好好打理一下胡子吧!
5、学习一些法国式的礼仪手势
法国人以在会面时亲吻的姿势而闻名于世。如果你没有在法国呆上相当长的一段时间，似乎非常难跟你解释法国手势的具体含义。但是，一定要清楚的一点是，尽量少用“OK”手势(食指与拇指弯成一圈，竖起其他三个指头)，这在盎格鲁-撒克逊国家即英美国家来说是很常用的手势，意味着“很好”、“完美”等褒义意思，但是在法国，这手势的含义往往是“没有”、“无价值”和“零”等含义。因此，当你在法国时，当有人问你“我的方案可行吗”，你做这个手势是非常不适宜的。
6、名片的另一面以法语印刷
与法国人交往过程中，名片的正面以自己的母语印刷，另一面则以法语印刷，这可以显示出你的尊重。另外，法国人在写其姓氏时往往喜欢使用大写字母，因此你最好也依葫芦画瓢。你在法国跟人见面，一定记得递上你的名片。在社交场合中，如果你的名片盒显得很专业化，会使你看起来训练有素、有条不紊。记住，名片盒的空间和尺寸要适宜，不仅可以装下自己的名片，也能装下对方递给你的名片。
7、在吃饭时将你的手放在桌面上
法国的商务性饭局往往很正式，并且时间很长。商务性饭局的重要一点就是，要将手放在桌面上，而不可放在自己的大腿上。喝酒时，你要知道，每当你喝空杯子，你的杯子就会被源源不断地续满。如果你不想继续喝了，就留一点酒在杯子里。当甜点上完之后，正式的商务谈判就开始了。
8、将职业生活和私人生活分开
在法国职业文化中，法国人往往把职业生活与家庭生活截然分开，因为这样才能持续地保持工作场合的职业性。因此，当你在与商业伙伴交流或者参加一个商业活动时，应将话题局限于职业范围，避免问及对方的私人生活、家庭生活等，甚至不要问他/她，周末都在干什么。
9、不要给对方太大的压力
法国商务人士不喜欢对方催促其匆匆做决定。因此，积极和强势的生意技巧在法国往往会失效。如果你在跟法国人进行商务会谈，一定要耐心，法国人可能会不断跟你交换意见和讨论。在第一次会谈时，法国人往往不会做出最终的商业决定。只有经过反复而详细的讨论之后，高层人士才会做出最终决定。
10、可以打断对方的谈话
在对方还没说完便打断对方，这在其他国家或许会被认为是极不适合的举动。但在法国，当你在说话时被打断，你反而可以将此看成对方对你的话感兴趣。因此，在谈话中，如果你要表现出你对该话题的兴趣，不要不敢打断对方。
法国人的饮食习惯
法国是世界三大烹饪王国之一。他们是很讲究吃的，而且舍得花钱。在餐饮中，他们对于逊色的菜，是不愿意接受的。法国人同酒结下了不解之缘。据有关资料介绍：法国人均每年要喝75升葡萄酒。另外法国人对菜肴和酒的搭配也很有讲究。他们认为：饭前一般要喝度数不高的甜酒，习惯称之为“开胃酒”;吃饭时要喝不带甜味的葡萄酒或玫瑰酒;吃肉时一般喝红葡萄酒;吃海味时喝白葡萄酒或玫瑰酒;饭后要喝一点儿带甜味的“消化酒”;每逢宴请还要喝香槟酒，以增加席间欢乐的气氛。
法国人非常喜欢中国菜肴。仅首都巴黎有中餐馆2600多家，占全市餐馆总数的四分之一左右。市内每隔几百步就有一家中国饭店，在对米歇尔街口就聚了80来家。法车著名的饮食评论家、饮食杂志主编亨利·高特盛赞中国菜肴有四大特色：保持真味、样式丰富、火候恰到好处，极有营养，是世界第一流的烹调技术。他们一向把用餐看成是件大事情。有些人还认为无论如何不能站着吃饭，更不能用手抓取食物，这些都很不雅观，并有失自己的风度。因此，他们对自助餐和鸡尾酒很不以为然。
法国人对烹调技术极为重视。他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。干酷是法国人餐桌上的主要食品之一。他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。法国人一般都乐于喝生水(自来水)，不习惯喝开水。
法国人的饮食嗜好上的如下特点：
①注重 注重烹调火候，讲究菜肴的鲜嫩，强调菜肴的质量。
②口味 一般喜肥、浓、鲜、嫩、偏爱酸、甜、咸味。
③主食 主食米饭或面粉，对点心也很爱吃。
④副食 爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉，喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜;偶尔也愿品尝些新奇的食物，如蜗牛、蚯蚓、马兰等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄法等作调料。
⑤制法 对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐、喜爱中国的鲁菜、粤菜、苏菜。
⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、红烧鳜鱼、宫保肉丁、汾酒牛肉、蚝油鲜菇、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
⑧水酒 对酒的嗜好，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等，一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒;通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、桔子汁以及红茶或咖啡等。
⑨果品、法国人爱吃水果，尤其对菠萝格外偏爱、苹果、萄萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种;干果喜欢葡萄干、糖妙栗子等
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