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给领导泡茶的礼仪和禁忌事项

雪锦分享

  我国的茶文化可谓是历史悠久,这也形成了一定的泡茶礼仪,特别是给领导泡茶更要注意。下面是学习啦小编为大家整理的给领导泡茶的礼仪,希望能够帮到大家哦!

  给领导泡茶的礼仪

  1、温杯洁具

  冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍,除了清洁茶具,也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。

  2、茶水比例

  茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”

  普通的红、绿茶类(包括花茶),可大致掌握在1克茶冲泡50~60毫升水。如果是200毫升的杯(壶),那么,放上3克左右的茶就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用黑茶紧压茶,则需放茶叶5~8克

  乌龙茶因习惯浓饮,注重品味和闻香,故要汤少味浓,用茶量以茶叶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮汕地区,投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3。

  3、冲泡时间

  冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长,一般冲泡时间为30秒,后一泡延长5-10秒。另外茶叶如较松散,或碎末较多,则内含物质浸出速度较快,需要适当减少冲泡时间,防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时,醒茶不容易将茶叶完全泡开,则需要适当延长冲泡时间。

  4、冲泡水温

  水温是首当其冲的泡茶关键,用高于90℃的水冲泡绿茶,茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶;冲泡乌龙茶要用沸水,否则香气不扬,阳刚的风格也表现不出来;红茶则要用85℃至90℃的水冲泡,以保持最香甜的口感,过高容易烫坏茶叶。

  黑茶必须用沸水冲泡,才能使其茶香充分释放;冲泡熟茶的水温要求更高,在注入沸水前后还需要“淋壶”,保持壶温不降,这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚。

  5、水线的影响力

  何谓“水线”,就是注水方式。水线的高低、快慢、疾缓、走势、粗细都会影响茶汤的口感,分别影响着茶汤的温度、浓淡、协调度、均匀度和饱满度。

  泡茶的礼仪

  1、放置茶壶时,壶嘴不能正对他人,正对他人则表示请人离开。

  2、切忌用手抓茶叶,以免杂味混入

  3、倒茶时用公道杯均匀倒入每一杯中,切忌满半不一,还须注意低斟。低斟茶一可免香气散失,二防茶汤溅到客人身上,造成不礼貌。

  4、冲泡茶时所有的动作都是逆时针方向,表示欢迎,有迎客之意。

  5、斟茶只斟七分满--七分茶三分情。敬茶要依女士优先,先长辈,后晚辈,若不明身份,就采取从左至右依次上茶的礼节。

  茶道礼仪忌讳

  1、忌讳茶具不清洁

  宾客来访,先请坐后备茶。泡茶前,忌讳茶具不清洁,一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是礼诚待客最基本的茶道礼仪,大家一定要谨记好。

  2、忌讳茶水浓度不恰当

  泡茶,茶叶用量要适当,不宜过多或太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前,不妨先询问宾客的饮茶习惯,再根据客人的口味浓淡习惯来进行冲泡

  3、忌讳茶水过满

  俗语说:七分茶三分情,茶满欺客。倒茶给宾客,无论是大茶杯还是小茶杯,都禁忌倒得太满。茶水量应以七分满为宜,留下三分人情给客人,是茶传统的道礼仪。

  4、忌讳端茶不得法

  中国的传统习俗是只要两手健全,端茶给宾客都必须用双手给。此外,双手端茶也有一定的讲究。如有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。

  5、忌讳添茶不及时

  待客过程中,要时刻关注宾客的茶杯,需要添茶时,要义不容辞及时去添茶。添茶时,必须先给客人添茶,最后再给自己添。在茶道礼仪中,忌讳添茶不及时,有不尊重宾客之意。

  中国向来是礼仪之邦,饮茶是中国的传统习俗,大家都习惯以茶待客,并且形成了相应的饮茶礼仪。所以千万不要忘记茶道礼仪噢~

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