对大脑记忆有益的食物(2)
对大脑(和记忆)有益的食物
1，牛奶
牛奶富含多种营养物质。其中的钙质是大脑代谢不可或缺的物质。而维生素B1则有利于神经传导。
2，鸡蛋
很多人不吃鸡蛋黄，其实鸡蛋黄中富含卵磷脂，当它被酶分解后，能够产生出大量的乙酚胆碱，并且迅速进入血液而到达脑部。
实验证明:乙酚胆碱的含量与人的记忆力有密切的关系。
3，鱼类
富含蛋白质和钙质，淡水鱼含有不饱和脂肪酸，对大脑细胞有促进作用。特别是沙丁鱼。
4，味精
味精主要成分是谷氨酸钠，在胃酸作用下可转化成谷氨酸。
谷氨酸是人脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育。
同时，味精能够使脑内乙酸胆碱含量增加。
5，花生
富含卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质。
常用可增强记忆。
6，小米
小米中的维生素B1,B2都远远高于大米。常食用小米有利大脑保健。
7，玉米
富含亚油酸和不饱和脂肪酸，以及谷氨酸。
8，黄花菜
以干品煮熟吃为宜(防中毒)，有安神作用
9，辣椒
辣椒碱能积刺激人体，使人精力充沛，思维活跃。
10，菠菜
富含维生素，是脑细胞代谢的最佳食品之一。
11，桔子
富含维生素，且属于碱性。能够消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
(桔子明明是酸的，为什么书上说是碱性???)
12，菠萝
含有锰元素等，热量少。常吃生津提神。能有效增进记忆，是演员等最喜欢的水果。
13，洋葱
能够稀释血液，是人神清气爽。
14，土豆泥
易于分解产生葡萄糖，使用15分钟后可观察到明显的记忆力改善。
15，葡萄糖
葡萄糖是人脑唯一的能量来源。必要时候适量食用葡萄糖，有利于记忆改善。
此外，葡萄糖可促进分泌乙酸胆碱。
当然这是都有日常生活中所能见到的一些食物，你也可以请教一下医生，看看有什么药物之类的，祝你妈妈早日康复!
多吃什么食品有益大脑
1、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸。
2、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质。
3、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
4、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。 5、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。
6、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。
8、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
9、黄花菜。人们常说，黄花菜是忘忧草，能安神解郁。注意:黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
10、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
11、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。
12、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。
13、辣椒。维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。燃烧脂肪，修身塑体。
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