学习啦>生活课堂>节日知识>24节气>大雪>

2021大雪节气养生食谱

广辉分享

在我国的传统节气当中,大雪节气的时候人们就已经进入了寒冷的冬天,而在大雪当中也有一些属于自己的特点,下面是小编整理的2021大雪节气养生食谱,希望能够帮助到大家。

2021大雪节气养生食谱

2021大雪节气养生食谱

桂花枸杞粥

材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。

做法:首先把桂花洗干净,大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内,加入适量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分钟,要吃的时候再加入白糖,味道更鲜美噢!

功效:桂花有散寒破结,化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花,不但能让粥中香气四溢,还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

黄精炖肘子

材料:黄精10克,猪肘子750克,党参10克,怀山药20克,大枣5粒,姜、料酒、味精、盐各适量。

做法:猪肘子去毛洗净,剁成块,与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅,加适量水,置大火上煮沸,小火煨炖至熟,调入料酒、味精及精盐即成。

功效:有补脾益胃养肺的功效。

枸杞核桃芝麻鸡丁

材料:枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩鸡肉600克。

做法:将去皮的核桃仁用温油炸透,加入枸杞,即起锅沥油。锅烧热注入素油,待油五成熟时,投入鸡丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。

功效:有养肝益肾、健脾益胃的功效。

淮山芡实排骨汤

材料:淮山、芡实各50~100g,排骨200g。

做法:将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用;汤煲中加入500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开,再调至文火煲2小时,放盐调味即可。

功效:健脾补气。此汤较为平和,一般人群均适合,尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

山药枸杞鸡汤

材料:怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。

做法:母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小时,调入精盐即成。

功效:有养阴健脾、益肾补虚的功效。

清蒸鳕鱼

材料:鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用;葱1条洗净切丝,姜一小块5克切丝;橄榄油或其他素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。

做法:鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。

功效:鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美,被人称之为“液体黄金”,富含维生素A、维生素D,鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。

大雪三候有哪些

一候鹖鴠不鸣:鹃鸥为鸟类。意为这个季节,天气寒冷,飞禽无踪,走兽无影,连寒号鸟也停止了呼叫。

二候虎始交:古人认为,此时为阴气最盛时期,盛极而衰,阳气已经有所萌动,于是老虎开始求偶。

三候荔挺出:仲冬雪季,万物沉寂,一种叫荔挺的兰草,也感受到阳气的萌动而抽出新芽,在此时独独长出地面。

大雪主要的风俗文化

大雪腌肉

大雪节气习俗之一就是腌肉。无论是家禽还是海鲜,用传统的制造办法,将新颖的原料加工成香气逼人的美食,以迎接行将到来的新年。

吃红薯粥

大雪当前气温逐步变冷,人们屋里屋外都非常留意保暖,鲁北地方有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。秋冬吃红薯还有防燥的成效,但不能多吃。

欣赏封河

“小雪封地,大雪封河”,南方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,北方也有“雪花飞舞,漫天银色”的诱人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以纵情地滑冰嬉戏。

大雪进补

“冬天羊肉劲补,可以上山打虎。”老南京大雪进补最爱羊肉。羊肉驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,加强御寒才能。

兑糖儿

“糖儿客,渐渐担,小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前后,温州街头就会呈现一种“兑糖儿”的局面。

2021大雪节气养生食谱相关文章:

2021大雪节气注意事项

2021大雪节气养生方法

大雪节气吃什么食物最好

2021大雪的养生方法及民俗

2021大雪节气吃什么食物好

2021大雪节气怎么养生

2021宝宝大雪节气适宜吃的食物

2021大雪节气民俗吃什么

2021大雪节气养生注意事项

    1214508