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关于霜降节气的饮食禁忌

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  霜降是秋天的最后一个节气,此时脾胃功能处于旺盛时期,容易导致胃病的发出。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能紊乱,胃肠蠕动缺乏正常规律;人体新陈代谢增强,耗热量增多,胃液及各种消化液分泌增多,食欲改善,食量增加,必然会加重胃肠功能负担,影响溃疡面的修复;深秋及冬天外出,气温较低,且难免吸入一些冷空气,引起胃肠粘膜血管收缩,致使胃肠粘膜缺血缺氧,营养供应减少,破坏了胃肠粘膜的防御屏障,对溃疡的修复不利,还可导致新溃疡的出现。这些饮食你一定要知道!

  霜降养生,饮食禁忌多,你吃对了吗?

  1、大枣

  吃枣可以补血、降压、增强人体免疫力。同时,枣里还含有大量的维生素、多种微量元素和糖分,其维生素C含量居百果之冠。大枣虽好但不宜多吃,枣含糖量较高,容易引起龋齿;而且大枣容易生痰生湿,故下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。大枣黏腻,不易消化,多吃会影响食欲和消化功能。

  2、苹果

  果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者,切忌多食。

  3、梨

  具有止咳、化痰和清燥等作用,对治咳喘、风热、咽炎等有良效。因性寒,脾胃虚寒、口吐清涎、大便糖稀者应慎食;又因含糖量高,过食会使血糖升高,故糖尿病者少食。

  4、柑橘

  内含大量胡萝卜素,入血后转化为维生素A,积蓄在体内,使皮肤泛黄,即导致“胡萝卜血症”,俗称“橘黄症”,继而出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等综合症状。

  5、柿子

  含有大量的维生素A、C和鞣酸,营养丰富,有降压止血、清热滑肠、润肺生津等功效。但内含大量柿胶酚和果胶,与胃酸相遇会凝集成纤维性团块,即“胃柿石”,导致胃脘疼痛、消化不良。柿子果胶有收敛作用,故便秘者忌食;不宜空腹服用,更不宜与螃蟹、山芋等同食,否则更易产生胃柿石。

  霜降吃什么?

  白果萝卜粥

  功效:固肾补肺,止咳平喘。

  做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  归参山药猪腰

  功效:滋补肾阴,补血益气。

  做法:1.将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

  花生米大枣烧猪蹄

  功效:滋补肾阴,补血益气。

  做法:1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;3.锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

  “霜降”之时已经进入深秋,中医认为此季节属于五行中的“金”,对应肺脏。因此,此时饮食养生适合的是“平补”。“春天吃花,秋天吃果”,白薯、山芋、山药、藕、荸荠、梨、苹果、橄榄、白果、洋葱等都是适宜的食物。这些食物有生津润燥、清热化痰、止咳平喘、固肾补肺的功效。此时应少吃寒凉的食物,如海鱼、虾、各种冷饮等,以免伤肺引发疾病。

  霜降节气吃柿子 这些禁忌你要知

  柿子不能与白酒一起食用

  虽然柿子与白酒同食虽不会直接致人死亡,但的确属于饮食禁忌的范畴。从西医角度来说,柿子含有较多的鞣酸及果胶,空腹食用后,会在胃酸的作用下形成固体物质,而酒精本身会刺激胃酸分泌,这些固体物质滞留在胃中会诱发胃柿石,严重时会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

  从中医的角度来看,柿子性寒,白酒性热,这两种食物空腹食用的时候,在体内寒热相博会导致气血运行失常,乃致阴阳失调,气机暴乱。发病后多可在短期内神志苏醒,重者也可一厥不复。

  特别提醒大家的是,还有一些鞣酸含量高的水果也不能与酒同食,包括石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等。

  中医食疗学认为,柿子性寒,有健脾涩肠,治嗽止血的功效。西医营养学的角度来说,柿子富含水溶性膳食纤维——果胶,有良好的润肠通便作用。

  无论是从中医还是从西医的角度来看,

  柿子食用皆有禁忌。

  中医认为柿子饮食搭配主要有以下6种禁忌

  1、不宜与酸菜、黑枣同食;

  2、不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋同食;

  3、食柿子前后不可食醋;

  4、喝白酒后不可食用柿子;

  5、忌与蟹、鱼、虾等同食;

  6、柿子不宜与红薯、菠菜同食。

  西医认为以下3类患者吃柿子要注意

  1、贫血患者:柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子,柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适,甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。

  2、糖尿病人:柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

  3、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。


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