安徽过年有哪些习俗

　　安徽过春节俗称过年，节日气氛浓厚。 那么安徽过年有哪些习俗呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　安徽过年习俗介绍：

　　1)安徽过春节俗称过年，节日气氛浓厚，无论家人在何处，都要在除夕前赶回家与亲人团聚。

　　(2)除夕的年夜饭是全年最丰盛的一餐。皖北人吃饺子，皖中和皖南人则在吃饭前要放鞭炮、贴春联、祭祖。祭祖仪式相当讲究，先上菜，菜要10碟，必须有鸡有鱼。

　　(3)吃饭之前，长辈要用红纸包钱给每个孩子，称为“压岁钱”。饭后，全家人围在一起，边吃瓜子、花生、糖果边聊天，看着中央台的《春节联欢晚会》直到天明，这就是“守岁”。

　　(4)年初一清早起床后，开门要放鞭炮，祭天地，有的地方称接门神。家人团拜，互相祝贺，吃枣、栗、茶叶、鸡蛋、长寿面，然后出门向其他长辈们拜年。

　　(5)初一这天不能扫地，茶水也要倒在专备的盆中，不泼出门，意思是不把财

　　气扫(泼)出去。这天一般不劳动，因而有“赶忙三十夜，春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日，如何过庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。

　　马鞍山当涂人新年招待客人吃什么?

　　在马鞍山的当涂，新春招待客人的第一杯茶，是由“欢团”、“咬头”和糖组成的。“欢团”是以糙米、糖稀为原料，用杯(小碗)制的一种球状食品，寓意“欢欢喜喜”、“团团圆圆”;“咬头”是指枣子、花生仁、桂圆等耐咬的干果食品。

　　“欢团茶”喝上一半，主人一般会来加点开水，俗称“添财”。“添财”时，主人还会说吉利话，祝饮茶者一年里“发财”、“升官”、“学习进步”等。

　　饮茶者一般喝到杯底才能将“咬头”吃掉，以示一年到头、从头到尾都丰衣足食。

　　合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

　　安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

　　在巢湖，吃年夜饭前要祭拜祖宗。

　　具体形式是：门外灯笼点起，屋内“香火”(一种长条形、高脚、放在中堂下的长台子)上摆放食品和3碗茶水(名曰吉利茶)，点燃一对大红蜡烛，焚香、鸣罄，全家老少跪拜三叩首，以谢祖宗之恩德，以求祖宗之保佑，这是很好的传承孝道的仪式。

　　另外，年夜饭不能上炒菜、拌菜。因“吵”、“拌”与“吵嘴”、“拌嘴”音谐，为祈盼全家长久和睦，从大年三十开始，3天内家中不准动刀剪。