福州人过年有哪些习俗

　　农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，今谓春节，福州人叫“做年”，是一年中最隆重、假期最长的民间节日。那么，福州人过年有哪些习俗呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　福州人过年习俗一、筅堂——辞旧迎新大扫除

　　扫除、清洁、好过年。旧颜换新貌，岁尾迎岁首，穷富都一样!这年前的大扫除，福州人称为“筅xian雪堂”，在福州是家家户户都少不了的。每年十二月中，先择晴日、把家庭内部、天花板、厅堂、杂特间等打扫干净，清理垃圾，疏通水沟，而后洗剧门庭，有的还将大柱，门楣等洗得干干净净。至于家具、厨具等，也分日一一清拭。

　　旧式福州家庭每年的清扫工作和连家船民有密切的关系。每当年尾，闽江沿岸的连家船民就会上岸，带着特制的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的扫帚，而是采集新鲜竹叶做成的扫帚，谐音“富足”“满足”。

　　据老一辈的人说，以前筅堂的扫帚要用新鲜的竹叶做，然后用红纸绑住头，现在买不到，只能用新的红色的塑料的扫帚代替，讨个吉利。从农历的腊月初一开始，见到好天气，各家各户就动员全家人，开始打扫家里的卫生，“平时家里做卫生是以地上的为主，而筅堂是以高处平时很少扫的地方为主。”

　　旧时，在筅堂的时候， 还要搓米时吃。到了筅堂的时间，哪户人家开始做卫生了，小孩子就盼着吃搓米时了，因为做完卫生之后，这户人家就会给各个邻居送一盆搓米时，而后等你家做卫生了，又回送给别人，你一盆我一盆，邻里之间的关系就这样被拉近了。

　　福州人过年习俗二、祭灶：难忘啊，童年的灶糖灶饼

　　“祭灶祭糊涂，灶前一个铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬奶有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”

　　谈起过年，就不由让人想起祭灶。相传，玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报，祭灶就是为灶神饯行。

　　不过，福州祭灶神有个讲究，要祭两次，分“祭素灶”和“祭荤灶”。那时，家家户户恭送灶王爷“上天”汇报工作，当然要拿好东西招待，所以农历十二月廿三，人们会拿好酒好菜招待灶王爷，叫做‘祭荤灶’。但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到农历十二月廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。

　　祭灶就像是过年的前奏。特别是祭灶完可以吃的灶糖灶饼，比如说老鼠儿(学名叫寸枣)、灶婆饼、麻生糕、金钱饼、红纸包、炒米糕等等让家里的小家伙们垂涎不止。祭灶那天，爸妈忙得团团转，一家人早早地吃完晚饭，就开始忙活着清洗锅盖和灶台的边边角角，然后才拿出准备好的精致菜肴十道，摆在灶台上，点上香烛，倒上米酒，摆上代表“甜甜蜜蜜”含义的马蹄和甘蔗。天黑了，开始祭灶了。焚香祭拜灶神爷爷，虔诚地许个心愿，然后放鞭炮，所有的都结束后，小家伙们就开始欢呼雀跃地享受灶糖灶饼了。

　　福州人过年习俗三、做小岁：祭拜至少一整天

　　福州人都知道，除夕又叫“做大岁”，而在除夕的前一天晚上，是老福州们“做小岁”，也就是祭祖宗拜天地的时候。依伯依姆们说，祭祖宗，摆祭品是件很繁琐的事，要一整天的时间，做小岁为的就是一家人能在年三十的晚上好好团聚。

　　“做小岁”这天一项重要的活动是(祭拜)，早上到祠堂的大厅祭、中午到家里的大堂祭，下午还要到房间里祭……在厚厚的蒲团上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像没完没了，屁颠屁颠跟在大人后面的小孩童却乐此不疲。

　　福州人过年习俗四、除夕：年夜饭很讲究

　　福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人，在除夕前一定会返家过年，合家团圆，吃顿团圆饭。

　　在以往的习俗里，除夕晚是不能走家串门，要全家聚在一起，“人不齐不开饭”。在老福州人的眼里，过年的高潮就体现在年夜饭上。

　　福州人的年夜饭很讲究，福州人很重视年糕，祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。就说太平燕吧，是以肉燕加鸭蛋烹调，因福州话“蛋”叫“卵”，鸭卵音谐“压乱”，有平安之意。一家人在家吃得热热闹闹、平平安安的，才有“年味儿”。

　　年夜饭，老福州吃饭的顺序也是有讲究的，菜肴中则第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐汤”，因为豆腐越吃越有，表示一家生产收入越吃越增多。第三筷要夹鱼，表示年年有余。

　　除夕夜，在小孩子眼里最期盼的还数那红包了。吃罢年夜饭，给小孩子包红包和分橘子更是老规矩中的老规矩，福州孩子给长辈们贺岁拜年，老人赠孩子红包，分吃红橘，以求来年吉祥如意。

　　除了各式代表吉祥财富的年夜菜，福州人也有其他特别的习俗，福州民俗专家方柄桂说，福州人通常要蒸好白米饭贮在饭甑中，供于案前，谓之“供晦饭”或“供岁饭”，俗称“隔年饭”。除夕所备的隔年饭和菜肴，要全家人吃到正月初四为止。

　　此外，福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。

　　当然，时至今日，一些习俗观念已发生了转变，年夜饭的意义业已发生了变化。很多人嫌做饭麻烦，所以在年前的十多天，各大食府的年夜饭预定工作就如火如荼地展开了。

　　福州人过年习俗五、年后：福州一些习俗

　　大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。

　　根据传统，这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。

　　另外，同以往所有的好东西集中在春节一起享受的消费观念已发生了改变。越来越多的人平日里衣着如鲜，过年时必穿新衣的观念逐渐淡薄。拜年提上一些土特产，捎点烟酒走亲访友并不是最流行的做法。如今，手携清香的盆花到亲朋家拜年渐成时尚。据说今年台江迎春花卉展上盆花呈现热销，温泉公园菏泽牡丹展刚开幕，花就被订了近半。大年初一不开市似乎早已约定俗成了，但市民却喜欢过年天天喜欢吃鲜味。

　　“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。虽然很多人感叹现在年味却一年淡似一年，少了很多孩提时代的欢乐。但是过年辞旧迎新的意义，仍带给人无限美好的憧憬和欢乐。

　　年的来历

　　年的概念，最初的含意来自农业。

　　“过年”起源于我国殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，起初日期并不固定，秦朝之前先后规定过12月、11月、10月的第一天“过年”，直到汉武帝实行“太初历”才正式确定在正月初一。从殷商至清朝，“过年”有“元辰”、“岁朝”、“元日”、“元旦”等多个名称。

　　1912年，中华民国宣布改阳历1月1日为“新年”，但在汉族民间推行遇阻，百姓仍以阴历正月初一为“过年”。中国科学技术大学教授、天文史学家石云里介绍，1914年1月，时任内务部总长朱启钤为顺从民意，提请定阴历元旦为春节，端午为夏节，中秋为秋节，冬至为冬节，凡国民均得休息，在公人员亦准给假一日。“经袁世凯批准，就此奠定了阳历年首为元旦，阴历正月初一为‘春节’的并存格局。”

　　直至1914年为接轨西方历法才将“元旦”之名移到阳历1月1日，阴历正月初一改名为“春节”。2013年到来的癸巳蛇年正月初一，是1914年以来的第100个春节。

　　100年来，春节也在随时代发展而变化。“民国初期20多年里，政府一直试图将贺年、祭祖、贴春联等活动移到阳历元旦，是汉族民间强烈的传统意识保住了春节。”安徽省民俗学会秘书长王贤友说，新中国建国后移除了一些封建迷信的习俗，改革开放后城镇化、信息化浪潮也在改变源于传统农耕社会的春节，如传统过年仪式简化、部分人改到饭馆吃年夜饭、上门拜年变成电话或网络拜年等。[2] “虽然形式在变，但春节祭祖祈福的内涵没变，家庭团圆、强化家族意识的功能没变。”王贤友说。

　　在全球化程度进一步加深的当前，春节已走出国门，成为中国重要的文化符号。“如同西方的圣诞节，春节成为传播中华文化的重要载体。”石云里认为，随着中国国力的增强，如何进一步加强对春节等传统节日文化的保护与传承，通过多样性文化增添国家魅力，在春节“百岁”之际是一个值得深思的课题。