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清明节的清明菜是不是艾草

志彬分享

  在清明节的时候,我们都会有吃清明菜的风俗习惯。小编为大家精心准备了清明菜的相关资料,欢迎大家前来阅读。

  清明菜是艾草吗

  艾叶=陈艾,但清明草优势另一回事喔。

  艾叶其他名称:艾 冰台 艾蒿 医草 灸草 蕲艾 黄草 家艾 甜艾 草蓬 艾蓬 狼尾蒿子 香艾 野莲头 阿及艾 陈艾

  【性味】苦辛,温

  【归经】入脾、肝、肾经。

  【功用主治】理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。

  治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。

  绶草 别称 : 清明草、盘龙参、金龙盘树、青龙抱柱

  用途: 适合作为小品盆栽观赏用 。 根或全草入药,能滋阴益气、凉血解毒。

  清明菜是什么草

  清明草,也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘。音都相同,只是“鞠”字写法各异,而在安徽安庆地区又被称为:水萩、水球等。佛全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地,叫这种糕团叫做缅怀草(棉花草)馍馍,以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。

  艾叶草是我国南方几乎到处都有的一种植物,在广西桂林,更是直接用艾叶草的叶子包米饭来做着吃的。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了,因为中草药就是就地取材,因此艾草成为那个时候防瘟疫的功臣,据现代医学药理证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物,因为艾草对病菌有着抑制和杀伤的作用,而且对呼吸系统疾病也有着防治的的作用。

  清明菜的做法

  1、清明菜粑粑

  材料:

  清明菜、糯米、饭米适量

  做法:

  (1)将清明菜冼净,切碎,放开水里煮8分钟,起锅挤干水分;

  (2)糥米和饭米按照6:4的比倒打成很细的米粉,和煮好的清明菜一起揉到很粘;

  (3)将揉好的面团分成几个个头比较小的面团,搓成圆形;

  (4)做好上锅蒸25分钟即可。

  2、清明菜炒鸡蛋

  材料:

  清明菜250克、鸡蛋150克,食盐、味精、大葱、植物油各适量

  做法:

  (1)将清明菜去杂洗净切碎,鸡蛋磕入碗内打匀;

  (2)锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液,推炒成块出锅;

  (3)锅内放油,放入切好的清明菜进行煸炒至段生;

  (4)放入食盐、味精、大葱调味,加入鸡蛋翻炒均匀即成。

  3、清明菜蒸糕

  材料:

  清明菜250克、籼米粉500克、白砂糖100克

  做法:

  (1)先将清明节前后摘取的清明菜除老、黄叶片,取鲜嫩苗,用凉水洗1-3次后,用沸水氽熟;

  (2)把氽熟的清明菜嫩苗同籼米粉、白糖揉匀,装进饭盒或盘中,上屉蒸熟即可。

  4、清明菜糖饮

  材料:

  清明菜60克、赤砂糖20克

  做法:

  (1)先将清明菜择去杂质,用清水洗净,控干水;

  (2)把清明菜放入沙锅内,兑入清水适量,武火煮沸,取汁,加入红糖调匀,即可饮用。


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