腊八节各地习俗介绍 山西腊八节的风俗习惯

学习啦  碧瑶   2019-01-11 18:12:38

  每年农历十二月初八,是我国民间传统的腊八节,自古各地在这日里的习俗多为食俗,如熬煮腊八粥,有的地方泡腊八蒜,晒腊八豆腐等等,下面我们就一起来看看山西腊八节的风俗习惯。

  山西腊八节的风俗习惯

  每逢腊月初八,佛教寺庙诵经弘法,仿效牧女献糜,取香谷时果造粥供佛。后来这一传统演变成民间习俗,每年腊八节,家家户户都要制作腊八粥,《马邑县志》记载:“腊凡四十日,而以十二月之八日为胜。俗于前夜煮诸豆和米,杂以枣、核桃为粥,黎明食之。稍迟则忌之,日犯红眼。”意思民间吃腊八粥还要特别讲究在太阳出山之前。

  而在山西晋中一带,则有歌谣曰:“咕咕鸣(mi),咕咕鸣,早早起来吃馏米。”“馏米”是腊八粥的另一种做法,在蒸锅里先铺一层红枣,放一层泡好的黍米,再放一层红枣,再放一层黍米,下面加柴不停地蒸,上面再洒几次水,蒸熟后红黄相间,吃着软甜香绵,邻里还互相赠送品尝。

  “咕咕鸣”指公鸡报晓。大人们于初七晚上或初八拂晓前将馏米做好,腊八早晨,公鸡一叫,就催撵孩子们早早起来吃馏米,这也和上文提到的旧时禁忌一样,怕要是等太阳升起来才吃腊八粥,会得红眼病。

  山西民间在腊八早晨,还要将腊八粥挑上一些放于石磨、石碾上,往院内或场上的枣树、杏树、梨树等树权上抹一些,让孩子们用棍棒或斧头在树干上敲打,口中还念叨:“管你结枣不结枣,年年打你三斧脑”,“举起棍棒狠揍你,明年可要多结梨。”

  此俗名叫“祭树”,实为世代相传的“嫁枣法”:用斧背敲击树干,使树干韧皮局部受伤,阻止部分光合作用产生的有机物向下输送,而留在上部供应枝条,从而使枣树多挂枣儿。

  腊八节,晋北民间有破冰取冰的习俗。这一天从河中打砸冰块,成拳头大小,供奉诸神,遍撒街巷院落,据说可免除瘟疫。全省普遍有在这一天腌制腊八醋、腊八蒜的习俗。晋北朔州、阳高等地还要做腌肉。

  旧时,家长在腊八节要让学生给老师敬送腊八粥。现在,此俗在山区学校仍有遗存。

  腊八节一过,离春节就只余二十来天,家家户户就置办年事了。晋东南流行一首歌谣,叫《过了腊八就是年》:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,吃几天,沥沥拉拉二十三。”过了腊八节,紧接着就是祭灶节、除夕。民间说的过大年,并非仅指农历正月初一一天,习惯上从腊月初八就开始了。因此腊八节也被人们视为“春节序曲”。

  腊八节习俗

  1、吃腊八粥

  腊八粥也叫“七宝五味粥”,传说是释迦摩尼(印度北部迦毗罗卫国王子)见众生受生老病死等痛苦折磨,不满当时婆罗门神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经历2六年苦行,于腊月初八在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受之苦难,于每年腊八吃粥以做纪念。

  我国吃腊八粥的历史,始于宋代,到现在已经有一千多年了。每逢腊八这天,不利朝廷、官府、寺院还是百姓都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风水更是盛行,不仅要祭祖还要阖家食用,馈赠亲朋好友,一定要在中午前送出去,吃剩的腊八粥保存着吃几天还有剩下来的,为年年有余的意义,如果将粥送与穷苦人吃,是为自己积德。

  2、腊八豆腐

  腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产,在腊八前后,黔县的人家户就要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐,称为腊八豆腐。

  3、翡翠碧玉腊八蒜

  泡腊八蒜是北方尤其是化北地区的习俗,顾名思义就是在腊八这天泡制蒜,做法很简单,就是将剥皮的蒜瓣防盗密封的罐子里,然后倒入醋,将其密封好放到一个冷的点,慢慢的,泡在醋中的蒜就会变绿,最后变得通体碧绿,如同翡翠碧玉。

  4、煮五豆

  有的地方过腊八,是煮五豆,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。据说腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不危害庄稼。煮的五豆除了自己食用,也赠亲邻,一直吃到腊月二十三,象征连年有余。

  5、腊八面

  我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果、蔬做成臊子,把面擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。


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