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湖南人是怎么过腊八节的 这一天都要做什么

碧瑶分享

  每年的农历腊月初八是我国的腊八节,古代在这一天举行“腊祭”,祈求来年五谷丰登,各地在这一天也有喝腊八粥、吃腊八面等习俗,下面一起来看下湖南腊八节要做什么?

  湖南腊八节要做什么

  每年腊八节这一天湖南有吃腊八粥的习俗,芷江等地“十二月八日,以糯米酿酒,谓之‘腊八酒’。各寺亦以是日‘浴佛’、煮粥,谓之‘腊八粥’”,也叫七宝五味粥。

  湖南各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、棒子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等,总计不下二十种。

  人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖,之后要赠送亲友。

  湖南传统习俗认为一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。但如腊八粥吃了儿天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,俗信来年多结果实。

  湖南腊八节,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的“傩”,即古代驱鬼避疫的仪式。如《永州府志》曰:“古者季冬先腊一日大傩,谚云:‘腊鼓鸣,春草生。’村人并击细腰鼓,扮金刚力士形以逐疫。《论语》所谓‘乡人傩’,即指此也。南方用八日作‘浴佛会’。周曰蜡,汉曰腊。腊者,祭先祖,蜡者,祭百神,同日异祭也。”作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。

  从腊八日至腊月二十四的祭灶,湖南民间为过年还有许多的准备,如打阳尘、烧年纸、备食品、打年鼓等。旧俗辰溪人“初八日,酿糯米槽酒,曰‘腊八糟’。或汲泉水以缸贮土中,曰‘腊八水’,次年暑月饮之,可以疗病。”

  “十五后,择吉日遍扫屋尘。曰‘打阳尘’。宰猪祀祖先,曰‘烧年纸’。作米核,炒米泡。先于八、九月间用糯米染五色,蒸熟作米花,错采为文,晒干贮缸中,至是以清油发之,谓之‘糖撒’,馈送年礼必具焉。二十四日为‘小年’。扫除庭厨。用豆林、果糖‘祀灶神’,釜中置灯,谓之‘锅灯’。”

  零陵人“初八日……墟乡儿童,锣鼓相喧,谚云:‘腊鼓鸣,春草生’。零俗则谓之打年鼓矣。”凤凰人腊月“初八日,酿糯米酒,曰‘腊八糟’,窖久食之多益。十五日后,择吉日用竿缠竹叶扫除屋舍,曰‘打扬尘’。杀猪及鸡祀祖先,曰‘祭年’。”

  张家界人腊月“二十日,内外扫舍宇,宰猪羊,悬猪首于室,即磅碟送寒以达春气之义。二十三日晚叫‘祀灶’,次日宴饮,名‘团小年’,预作各色食物,互相馈赠。”

  保靖人“腊月二十二、三日,先期祭谢灶神”。零陵人“二十三日,军家于是夜送灶,谓灶神翌日朝天白一岁善恶事,故前期备茶果、香褚、马料祷之。民家则祀于二十四日夜。”

  陕西关中腊八节风俗

  西安市

  农历腊月初八,西安地区的人们普遍要吃“腊八粥”或“腊八面”。“腊八粥”用江米、黄米、高粱米、大豆、云豆、豇豆等熬制,一般为早餐食用。腊八粥内煮上面条或面片便是“腊八面”。

  咸阳市

  兴平人讲究腊八吃粥,要凑够八样东西,如糁子、大小米、大小豆、豆腐、粉条、大肉、青菜、豆芽等。还有一句俗语:“腊八姓张,越吃越香。”长武民谣则说:“鸡儿鸡儿吃腊八,明天给娃下圪塔(鸡蛋)。”

  咸阳各地腊八均讲究吃粥,但北原以粘米黄豆煮粥,又以大肉、萝卜、菠菜、芫荽、豆腐等烹调五香汤;南原在粥中杂以斜形面片、麦仁和蔬菜,凑够八样,要求当日太阳冒尖前即吃。俗云:“腊八吃早,地里不长草。”

  饭后,人们还要用残粥喂牛、猪、鸡,涂抹树木花草之类,以取吉利。乾县人爱吃腊八面,内有豆、米、红萝卜、豆腐等,要连吃几顿,意取为不缺吃。从这天起人们开始办年货,即“过了腊八闻年气”。淳化人说“吃过五豆腊八,有钱尽量少花”,告诫人们年节将到,要注意节俭。

  旬邑人腊八节家家吃面条,也有的吃麻食面,用臊子汤。当天早晨,男人们黎明即起,纷纷奔向井台打水,据说谁打上第一桶水,谁来年就会交上好运。吃完腊八面,人们还搬出封存了一年的锣鼓家伙,用火燎烤后开始操习。“过了腊八,锣鼓铿锵”,“吃了腊八面,一天长一线”,妇女们赶集上会买线,开始给孩子准备新衣过年。

  礼泉民间腊月初五有吃“五豆”的习俗。这一天早上家户户都要吃五样豆子煮成的“五味稀粥”,以予祝来年五谷丰登,表示对未来生活的渴望。

  铜川市

  铜川王益区腊八习俗:早晨,吃小米粥烩面条,多用猪肉、豆腐、红萝卜、菠菜等作臊子。左邻右舍互相赠送,谓之“散腊八粥”。铜川地区的农村,还流传着在腊八节当天不能给幼子、幼女剃头理发的习俗。

  渭南市

  渭南人民这一天家家食腊八粥或腊八饭。腊八饭,是以各种豆类特别是豇豆先煮熬,再放入小米、大米、核桃仁、花生米、毛栗子、红枣等,最后下面片而成。腊八饭不仅人食,而且让鸡狗牲畜也食,甚至涂于树上,舍于路旁,大作佛事。

  在陕西渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户要吃的是腊八面。陕西富平县的农家,在腊八节这天酿酒,叫腊脚或酒引子。

  宝鸡市

  宝鸡人民过腊八节:早晨,有大肉、蔬菜、瓜果、豆类混掺做粥吃之俗,并将果树砍些小口,以粥浇之,谓此可使来年果子丰收。宝鸡市的陇县农村,在腊八粥内煮荞面饺子,俗称雀儿头。腊八节当天五更时,当地农民不见日光,敲取大冰块置放于粪堆之上,俗称堆球狗。


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