台湾腊八吃什么

　　腊八节北方的习俗比南方多，但南方热闹过腊八节的也有，比如宝岛台湾。那么台湾腊八吃什么?下面学习啦为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　台湾腊八节吃腊八蒜

　　除了吃腊八粥，台湾过腊八节也吃腊八蒜，在米醋中浸泡的紫皮蒜，碧绿的颜色，辣辣的味，腊八蒜有很好的养生效果哦。

　　1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

　　2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

　　4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

　　5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

　　另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌

　　台湾腊八节喝腊八粥

　　台湾过腊八节是必须要喝粥吃蒜的，粥是腊八粥，只是台湾的腊八粥是用绿豆、麦仁、红枣、莲子、糯米、桂圆等熬制而成。腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称“腊八节”，在佛教称“法宝节”。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

　　腊八粥的做法：

　　1.将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜。

　　2.锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等)，大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材(主要是一些米类)。

　　3.第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时。

　　4.一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

　　小贴士：

　　1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯，在此范围内挑选食材，尽量丰富，煮出的粥口感方会层次多样，香甜可口。

　　2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软，而有的食材又没煮透。

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　　台湾腊八节庆祝活动

　　祭神

　　最后就是重头戏祭神了，都说台湾人迷信程度很深，比如看到有一颗树比其它树长的都粗，有石头比其它石头形状都特别，台湾人都会立马停下来奉上一袋旺旺仙贝，祈求大树与怪石保佑家人身体健康、事业宏图大展。在台湾腊八节这一天，善男信女们都会打扮整齐，虔诚的来到庙中祭拜神明，祈福来年的丰收。这一天，台湾人要祭拜的神明很多，对象有门神、户神、宅神、井神、灶神等至少一个足球队。台湾人这种虔诚的拜神，与其说是迷信，倒还不如说是一种信仰。

　　香道

　　“香道”是台湾腊八节的独有的活动，有点像瑜伽。台湾人会将精心配制的沉香、檀香研成粉末放入香篆点燃，然后澄心静虑，让心境在香烟缭绕中得到净化与升华。