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惊蛰养生要喝什么汤最好

志彬分享

  惊蛰天气明显变暖,饮食应清温平淡,多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物。那么知道惊蛰养生要喝什么汤吗?下面是小编为大家精心推荐惊蛰养生的相关知识,希望能够对您有所帮助。

  要喝什么汤

  陈皮莲子薏米水鸭汤

  材料:陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

  制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,切块。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

  功效:本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。

  淮山茨实扁豆排骨汤

  材料:淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。

  制法:先用水浸泡淮山,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。

  功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

  萝卜排骨汤

  制法:把白萝卜去皮切块,将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内,炖至肉离骨即可食用。

  推荐理由:白萝卜素有“小人参”之称,可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。此外,它还有帮助消化的作用,老人们常说的吃萝卜顺气就是说的这个作用,同时还有防癌抗癌的作用,可谓是营养之王。而排骨的营养价值也很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。此汤香味浓郁,营养丰富,具有健脾养胃、提气、抗癌的功效,是你开春强身健体增强免疫力的不二之选。

  天麻鱼头汤

  制法:将鱼头切半,放入锅里,两面煎香,放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材,加盖隔水炖一个半小时,下盐调味即可品尝。

  推荐理由:天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。天麻鱼头汤尤其适宜女士调养气血,有宁神祛风、健脾补血之效,同时也是中老年人士的养生靓汤。

  养生建议

  对于特别喜欢吃肉的人,以食用瘦猪肉为好,因为猪肉性平,含有丰富的蛋白质,可增强体质,抵御病菌的侵袭。除此之外,鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等食物都是比较适合在惊蛰时节食用的。

  惊蛰时节,还应多吃生津润肺的食物。梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法,梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。但赵乐喜建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制,这样不仅可以避免食物冰冷,更利于和胃降逆。

  春天肝气旺易伤脾,因此惊蛰节气时要少吃酸,多吃大枣、山药等甜食以养脾。推荐可以将大枣放入粥中进行熬制;或是将滋补平和,补脾胃、益肺肾的山药放入粥品中与冰糖一同熬制,一锅浓浓的冰糖山药粥既甜味十足又易于消化,比较适合老人和孩子。

  养生饮食方法

  惊蛰了,各种动物都开始蠢蠢欲动,因此这个时节也是各种微生物和病毒泛滥的季节,因为天气的逐渐变暖,很多疾病也进入发病的高发期,春天是生发的季节,不仅庄稼生长,一些昆虫、细菌、病毒也同样是快速生长期,因此,惊蛰时节一定要注意预防风寒,一旦感染风寒,就容易感冒,因此,虽然是春天,但是还是应该“春捂”,尽量做到保暖,寒冷的北方不应过早的脱掉棉衣。南方的女性也尽量不要裸露膝盖。

  春天也是阳气上升的时节,人也很容易肝火上亢,所以,饮食上最好以清淡饮食为主,不要吃的过于油腻,少吃一些油炸类的食物,少吃一些很容易上火的食物,可以多吃一些如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等食物。同时,因为抵抗力和免疫力对人的健康很重要,为了抵制各种传染病,建议多吃一些维生素C含量丰富的食物,春天的时令水果也很多,可以多吃

  惊蛰的饮食原则是保阴潜阳,所以,还是进补的好时节,在这个冬末春初的季节,可以适当选用一些补品,增强身体的体质,提高人体的免疫功能。建议一般应选择具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。食物中也可以多摄入跟这些有关的,比如红枣补血,八宝粥可以补肾,核桃等可以补脑,而白萝卜等可以养肺。只要遵守这个原则,在惊蛰时节适当的补充,为后面的身体健康会打下一个良好的基础,那一整年都会更健康。

  多吃锅巴养脾胃。春天肝气上亢,很容易伤脾胃,建议多吃一些甜品,因为脾喜甜,所以,可以很好的补脾胃。锅巴就是一种非常好的甜品,因为它的形成是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成,又香又脆,因此,不仅含有丰富的碳水化合物,还很容易消化,对脾胃都非常好,另外,据研究,低温烘烤过后的锅巴,还有很好的止泻的作用。


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