冬至吃养生吃什么炖汤

　　冬至身体非常适合进补，人体在夏季时体内蓄积了许多湿气，立冬之后，气候越来越寒冷，除了要“吃补”补充体力对抗寒冷的大气，也要吃些去湿的药膳，如以茯苓等中药材熬的汤头，再搭配食材，就能既保健又兼得美味。那么冬至吃什么进补养生呢?下边推荐冬至进补养生5款炖汤。

　　一、冬至吃什么：枸杞红枣乌鸡汤

　　材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

　　做法：

　　1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

　　4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

　　功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

　　二、冬至吃什么：莲藕猪脚汤

　　材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。

　　做法：

　　1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。

　　2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。

　　3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

　　功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。

　　三、冬至吃什么：木瓜花生排骨汤

　　材料：本汤取鲜木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　　做法：

　　1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

　　2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。

　　3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

　　4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

　　功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

　　四、冬至吃什么：当归鸡汤

　　材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。

　　做法：

　　1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。

　　2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝)，加上2/3的清水烧开。

　　3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。

　　4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。

　　功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。

　　五、冬至吃什么：淮山排骨汤

　　材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。

　　做法：

　　1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。

　　2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。

　　3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。

　　4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。

　　功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。