大寒节气有什么特点和习俗
大寒节气，天寒地冻，寒邪侵人，易使人体气血流行不畅，血脉筋脉拘急，所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。而大寒一般有什么特点呢?
大寒”的节气特点和习俗?
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
—— 邵雍(宋)
《大寒吟》
大寒
释义
寒气之逆极，
故谓大寒。
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。
《月令七十二候集解》:"十二月中，解见前(小寒)。"《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。"这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
解析
天气气候
大寒，是天气寒冷到极点的意思。这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
此时，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。
“小寒”pk“大寒”，谁更冷?
望文思义，大寒应该冷于小寒。但从1951-2016年“大寒”和“小寒”节气期间我国平均气温来看，小寒节气我国平均气温为-5.6℃，大寒节气气温平均值为-4.9℃，这样看，小寒节气冷于大寒节气。
从时间分布来看，1951-2016年这66年中，小寒更冷的年份占到27年，大寒更冷的年份占19年，二者伯仲相当年份有20年，可见具体到某一年时，大寒冷还是小寒冷还真说不准，但总体看，还是小寒冷的年份更多些。
从空间分布来看，黄河以北大部分地区，“大寒”节气期间的平均最低气温比小寒节气要低;而在长江和黄河之间的地区，“大寒”“小寒”的冷不相上下;长江以南地区，“小寒”节气则要比“大寒”节气冷。
不过这是根据平均状况而言，具体到某一年，“大寒”冷还是“小寒”冷则受诸多因素影响，比如当年天气环流形势等等，则要根据实际情况具体分析。
大寒有三侯
一候鸡乳;
二候征鸟厉疾;
三候水泽腹坚。
众所周知，24个节气，其中包括12个月，每个节气前后15天。而又将“五天”称为一候，三候为一个节气。我国古代劳动人民将每个节气的“三候”根据当时的气候特征和一些特殊现象又分别起了名字，用来简明地表示当时的天气等特点。
三侯
大寒三侯解析
大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。
花卉代表
瑞 香
春绣东风疑早，映檐翠箔低笼。
氤氲不是梦云空。叶密香繁侵冻。
折桂广寒手段，移来点检珍丛。
醉归满载紫云浓。抱膝庵中仙种。
——西江月(贺子忱家赏
瑞香) 曹勋(宋)
兰 花
冬草漫寒碧，幽兰亦作花。
清如辟谷士，瘦似琢诗家。
丛秀几钗股，顶分双髻丫。
夕窗香思发，风影欲篝纱。
——《冬兰》
曹 寅(清)
农谚
大寒白雪定丰年
大寒无风伏干旱
重要农事意义
大寒节气里，北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备，或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。
广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。
除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。
这时要注意清沟培土，防止水害和冻害，清除杂草，防止草害。同时要适当补施分蘖肥，促进苗壮越冬。长期低温对蔬菜、麦类、油菜、柑橘、茶叶和常绿木草作物都有很大威胁、要注意预防。
农事
大寒不寒，春分不暖。
大寒到顶点，日后天渐暖。
——谚语
文化习俗
1
祭 灶
大寒节气是我国最后的一个节气，此时正值岁末，各地的人们开始忙着辞旧迎新，扫尘洁物，准备丰富多样的年货。人们“送灶”时，会在灶王爷像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、袜草。祭灶时，还要把关东糖用火融化开，涂在灶王爷的嘴上。
祭灶
2
吃 糯 米
在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的风俗，这项习俗虽听来简单，但却包含着前人们在生活中积累的生活经验，因为进人大寒天气十分寒冷，糯米是热量非常高的食物，有极佳的御寒功效。
糯米
3
买 芝 麻 秸
大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
大寒节气特点及养生提要
【歌诀】
大寒阴尽生萌阳，
关节脏腑脚寒凉。
寡欲多睡沐阳光，
户外锻炼要养藏。
保阴潜阳高热量，
切忌生冷黏腻肠。
大寒节气，大自然阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生，人体脏腑、四肢关节均处于寒凉状态。此时养生要以“藏”为主。每天早上可多睡一会儿，待太阳出来后再起床。在阳光较好的时候，可以多出去晒晒太阳，到户外锻炼锻炼身体。饮食上宜多吃滋阴潜阳、热量高的食物，少吃生冷黏腻之品。注意调摄精神，做到淡泊名利、清心寡欲。
【节气特点】
大寒是二十四节气中最后一个节气，此时太阳到达黄经300°，正值每年公历1月20日前后。《月令七十二候集解》曰：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考•天时》引《三礼义宗》曰：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”我国古代将大寒分为三候：
“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”
就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。大寒是我国大部地区一年中最冷时期之一，特点是降水稀少、气候比较干燥，常有寒潮、大风天气，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
【养生要点】
◎起居养生
大寒养生要顺应“冬季闭藏”的特性，早睡晚起，每天早上适当多睡一会儿，待太阳出来后再起床。早睡可养人体的阳气，晚起可养阴气。在阳光充足的中午或下午，应多到外面晒晒太阳。晒太阳能促进血液循环和新陈代谢，增强人体对钙和磷的吸收，预防骨质疏松症。晒太阳对类风湿性关节炎、贫血患者病情恢复有一定益处。晒太阳也要掌握方法，一般来说，应重点晒头顶、后背等部位。中医认为，“头为诸阳之首”，是所有阳气汇聚的地方，凡五脏精华之血、六腑清阳之气，皆汇于头部。百会穴位于头顶(头顶正中线与两耳尖连线的交点处)，多晒百会可以调补阳气。后背是人体重要的一条经脉——督脉循行之处。督脉总督一身之阳经，六条阳经都与督脉交会于大椎，督脉有调节阳经气血的作用，故称为“阳脉之海”。经常晒后背可调气血、补阳气。
俗话说“寒从脚下起”，在大寒时节养生，要特别注意脚部保暖。因为脚部对温度比较敏感，冬季地面温度下降，人体中脚与地面的距离最近，脚部温度下降速度比全身其他部位都快，加上脚部的自身保暖性能较差，毛细血管极易发生痉挛，腿脚一冷，全身皆冷。防止脚冷除了要加强脚部的保暖以外，还可采用泡脚的方法。足为肾之根，泡脚可温肾阳。泡脚时水温宜控制在40°C左右。水温过高，双脚的血管容易过度扩张，人体内血液更多地流向下肢，容易引起心、脑、肾等重要器官供血不足。另外，水温过高还容易破坏脚部皮肤表面的皮脂膜，使角质层干燥皲裂。泡脚的时间以20〜30min为宜，当感到全身发热、额头微有汗出即可。额头是足阳明胃经所过之处，额头出汗说明热气已温暖到脏腑经络。泡脚时还可掺入生姜、花椒等中药。生姜性热，泡脚时撒一点生姜皮，有助于驱寒;花椒性温热，可温中止痛、祛湿散寒。取一块棉布包50g花椒，用绳扎紧，加水煮开后，放置稍凉时泡脚，可温经止痛、活血通络。
◎饮食养生
大寒时阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生。在饮食方面应遵守保阴潜阳的养生原则。我国古代就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。早晨喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发;晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。除了服用以上药物以外，平日也可多食用一些滋阴潜阳且热量较高的食物，如大枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。
由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同。首先，大寒时的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。大寒时应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。
◎运动养生
大寒时节应选择阳光较好的时候，适当到户外运动。此时运动不宜过度激烈，避免扰动阳气。可选择慢跑、登山、太极拳、打球等方式，但要注意避免运动后大汗淋滴，以免伤津耗气，不利于养生。另外，也可试试大寒养生功。此功法载于《遵生八笺》，具体方法是：
每天晚上，单腿跪坐于地板或床上，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前脚掌着地，臀部坐在脚后跟，上体后仰，以两臂分别在身后左右侧撑地，指尖朝向斜后方，身体重心后移，再前移。两腿互相交换进行，左右各15次。然后叩齿、咽津、吐纳。
经常做此功能改善舌根强痛、体不能动或不能卧、股膝内肿、足背痛、腹胀肠鸣、泄泻、足踝肿等。本功法可从大寒时节开始，练至立春为止。
◎情志养生
大寒适逢春节前后，春节假期较长，一些平时工作异常紧张的人一旦清闲下来，不知道该干什么，容易出现抑郁、失落、焦躁等负面情绪。为了防止上述情况的出现，我们可以选择走亲访友、读书听歌、旅游观光等方式放松自己的身心，走出工作时那种高度紧张的状态。春节期间少不了亲朋好友欢聚，此时精神调养还应注意避免过喜。尤其是老年人，更要注意控制自己的情绪，力求保持心情舒畅、心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，减少心脑血管疾病的发生。
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