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春分节气要吃什么节令食物

志彬分享

  关于春天的饮食民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃“春”,下面就将春分养生之“吃春”秘籍献给热爱美丽和美食的你。下面是小编为大家精心推荐春分要吃的节令食物,希望能够对您有所帮助。

  节令食物

  (1)红枣等养脾甜食

  我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

  (2)蜂蜜

  中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

  (3)春芽

  春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

  (4)韭菜

  春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

  (5)春笋

  被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。

  (6)樱桃

  素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

  (7)菠菜

  菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

  养生六大菜

  1、春野菜——荠菜

  荠菜是一常吃的野菜,又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。

  宜人贴示:1、荠菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2、食疗小方剂:(1)鲜荠菜捣汁1杯,慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血,吐血,便血,血蹦。(2)鲜荠菜l00克,水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。(3)荠菜连根200克,水煎分3次服完,连服1~3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。(4)荠菜根25克,车前草50克,水煎服,连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。

  2、枸杞芽

  枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

  宜人贴示:凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。

  3、春笋

  甘,寒。清热化痰,和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素,能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。

  宜人贴示:笋中含有较多的草酸,影响钙的吸收,儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外,消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者,均不宜食用。

  4、苦菜

  苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,但营苦菜养成分丰富,苦菜富含维生素C及大量铁质,还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。

  宜人贴示:此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

  5、马兰头

  马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。

  宜人贴示:把马兰洗净烫熟切碎,拌香豆腐干丝,经常食。功适用于咽肿痛,目糊,内火重,能清热凉血。马兰洗净,捣烂取汁分服,适用于吐血,衄血,牙龈出血,高血压,皮下出血,创伤出血及淋浊,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。

  6、灰灰菜

  灰灰菜性味苦凉,有清热利湿、解毒的功效,对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜,可以解油腻,防止肉食引起的血脂高和肥胖。

  宜人贴示:灰灰菜一次食用量不宜过多,体寒胃肠不适者慎用。

  养生小贴士

  (一):着衣贴士

  古语说:“春寒料峭,冻杀年少”,春分过后,乍暖还寒!春季温度起伏不定,特别是在广州,一天都可能经历四季变化,因此在着衣方面要特别注意哦~

  适当春捂:春季到来寒气却未散去,早春之际气温变化的幅度很大,特别是老人和小孩对外界抵抗力有所减弱,再加上春寒也是来势汹汹,千万不要匆匆换下冬衣哦。

  穿出风采:春风十里,不如微笑的你!春天的色彩就应该小清新一点,软软的,淡淡的,穿上春天的色彩,你就如春风那般亲切,成为焦点之星哦。

  舒适度:春季宝宝的衣服,除了选择外观之外,衣服的材质也要特别注意。建议选择纯棉透气的料子,柔软舒适才是妈妈们首先应该关注的。

  (二):饮食贴士

  饮食是保健养生的一个重要环节。春季在饮食方面有哪些注意事项呢?以下为你介绍一些重要的贴士。

  食疗养肝:春季是肝病的高发季节,需要注意养肝。甘味食物能补肝益肾,如枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆等。酒会伤肝,春季更不宜饮酒。

  多吃时令蔬果:每个季节都有符合其气候条件而生长的时令菜,春分节气宜食用的食蔬:春笋,蜂蜜,春芽,韭菜,菠菜,葱、姜、蒜。春分节气宜食用的水果:大红枣、樱桃、草莓、桑葚、圣女果、橙子、柠檬。

  少食酸:春分节气,可以多吃一些红枣等养脾的甜食,还有蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辛辣食品。

  提神去燥:每周应至少补充3次坚果类食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助于提神去燥,除瘙痒等。

  (三):居住贴士

  雨雨雨!回南天的痛,北方不懂!为了过上一个清爽的春天,您是否已经準备好了打一场“防潮抗霉保卫战”?一起来看看如何防潮吧。

  家具防潮:保持家具的通风透气,让木家具靠墙部位同墙壁保持1厘米的间隙。特别是衣柜,因为衣柜一般是封闭,不能有效通风透气,所以要经常打开橱门,让其通风透气。家具的保养要点是保持光泽,平日将专门的家具清洁剂、家具蜡或者实木精油均匀地涂在家具表面,然后轻轻擦拭即可,否则会破坏漆膜降低对家具的保护。可使用防潮珠多用于衣柜、鞋柜的吸湿。

  床品防霉:被子褥子在天好的时候经常拿出去晒晒,铺一床电热毯每天开一开去去潮也行,房子太潮,一定要常开窗或门透气。床垫不用换,也要拿出去晒,换床垫不解决问题。

  衣物防霉:阳光是最好的杀菌剂,多晒晒就既可预防又可清洁。空气流通,有效防潮。借用其他防潮物品,有效预防。发现衣物有潮湿生菌,即刻清洁晾晒。衣物特别多的,可考虑更专业的防潮设备。

  (四):出行贴士

  春天是个适合外出赏花踏青的好季节。不妨带着宝贝外出锻炼身体,呼吸新鲜空气,不仅有助于长高,还能减少疾病的发生。

  防春困:早睡早起,减少白天的困倦;做头皮操,能消除大脑困倦;走出户外,举目远眺,让美丽的大自然景色尽收眼底,给自己以视觉的良好刺激,有助于消除春困。饮食调摄,宜清淡、新鲜、易消化,尽可能少吃油腻的肉类食品。

  勤运动:春分天气状态不稳定,早晚气温偏低,对于长期处于高强度工作状态和高压力状态下的“亚健康人群”,要注意防范未来可能出现的“未病”。如尽量少到人群密集的场所,可利用居住环境进行简单的健身运动。

  外出旅游:春季出行,一般建议近郊,和孩子一起去享受久违的新鲜空气、阳光和绿色。出行可以选择公交车或者小型私家车。


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