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宝宝几个月可以吃蛋清

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  我们都知道鸡蛋的营养价值很高,但是你知道鸡蛋清的作用吗?宝宝几个月可以吃蛋清呢?下面学习啦小编为大家推荐一些宝宝可以吃蛋清的知识,欢迎参阅。

  宝宝几个月可以吃蛋清

  一般来说,宝宝要到一岁之后才能吃蛋清。

  原因:

  因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

  不过,如果肠胃功能好,宝宝可以八个月就开始吃蛋白。

  鸡蛋清的作用

  鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用。

  鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。

  食疗药膳:取白糖50克,鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开,每服1--2匙,每天2--3次,治疗慢性咽炎。

  宝宝该吃蛋清还是蛋黄

  宝宝最好只吃蛋黄,到一岁之后再添加蛋清。

  分析:

  很多父母给宝宝做辅食时,总会选择营养丰富的整只鸡蛋。不过,专家提醒,一岁以内婴幼儿最好只吃蛋黄,别吃蛋清,以免宝宝过敏。

  专家指出:

  1、鸡蛋作为许多家长为宝宝添加的辅食之一,是婴幼儿生长发育所必需的食物,蛋黄中含有的铁,卵磷脂等都是婴儿十分需要的营养素。

  2、当宝宝长到7个月左右时,家长可以每天喂宝宝吃1/4个蛋黄,同时要注意观察宝宝是否有恶心、呕吐等不良反应。

  3、添加鸡蛋一定要循序渐进。如宝宝无不良反应,一个礼拜后可以增加到1/2个蛋黄,宝宝适应一段时间后,再喂食整个蛋黄。

  需要注意的是:

  一岁以内的宝宝最好只喂蛋黄,不吃蛋清。因为这个年龄的婴儿消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,而鸡蛋清中清蛋白分子较小,有时可通过肠壁直接进入婴儿血液,使婴儿机体产生过敏,导致湿疹、荨麻疹等病。

  宝宝鸡蛋辅食食谱推荐

  水果蛋羹

  材料:鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果,不推荐用苹果太容易氧化)

  做法:

  把蛋等蒸熟后,再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。

  其他蛋羹

  1、 准备好不同的材料,放入鸡蛋中蒸成蛋羹,就成了不同口味的蛋羹了。

  2、 番茄蛋羹:把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。

  3、 蔬菜蛋羹:把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。

  4、 肉泥蛋羹:把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。

  5、 三鲜蛋羹:把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。

  蛋花藕粉

  材料:鸡蛋、水、藕粉、

  做法:

  1、将藕粉加半勺水搅成水淀粉,加水、牛奶搅拌。

  2、边煮边搅,煮沸后淋上打散了的鸡蛋,边煮边搅。最后放糖。

  3、还可以用此方法作杏仁蛋羹,把藕粉换成杏仁糊

  蛋花汤

  材料:鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

  做法:

  鸡汤煮开后,把鸡蛋糊放入沸腾的汤中,即可。

  鸡蛋饺

  材料:肉末、葱末、鸡蛋

  做法:

  1、把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;

  2、平底锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了,上面一层快要熟时马上关火。

  3、把肉馅放入鸡蛋饼中,包成饺子状。

  蔬菜蛋卷

  材料:菠菜、鸡蛋

  做法:

  1、把菠菜焯一下,切成末放入鸡蛋中。

  2、加入调味料,打匀后放入锅里(锅里放一点点油),用小火煎至底面熟后,卷起来切片。

  小提示:此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

  鸡蛋白的功效

  1、蛋白中含有一种叫白蛋白的蛋白,具有清除活性氧的作用,可增强人体免疫力,达到防癌的功效。

  2、且蛋白中的卵白蛋白,经消化酵素分解之后,可以产生一种溶解酶,可活化巨噬细胞,抵抗外来病菌的入侵,提高身体的免疫力。

  吃蛋的注意事项

  蛋虽然营养又实惠,但是吃蛋也是很有讲究的。下面以鸡蛋为例,来看看安全吃蛋要注意哪些事项吧。

  1、忌吃未熟鸡蛋

  生鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中又含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。

  2、忌吃煮老的鸡蛋

  鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。

  3、鸡蛋不宜与糖同煮

  鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

  4、炒鸡蛋不需放味精

  鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

  5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

  一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。


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