1岁宝宝补铁食谱

　　宝宝一岁了,饮食也需要提高了。学习啦网为各位妈妈们带来1岁宝宝补铁食谱。妈妈们可以学着做一做啊。让您的宝宝健康饮食从小开始。1岁宝宝补铁食谱都有哪些呢?

　　1岁宝宝补铁食谱

　　肝泥：

　　1. 猪肝泥：

　　主料：猪肝。洋葱。番茄。胡萝卜。

　　把买回来的猪肝去掉筋膜。用搅拌机打成肝糊。再放水里煮一下，煮时要放些姜，葱，去腥味。去掉血末，捞出备用。 把番茄上划上十字花，放在开水里煮熟，去皮。切成小碎末。

　　胡萝卜去芯。切成碎碎的末或粒。

　　洋葱也切成小碎末或粒。

　　把番茄+胡萝卜+洋葱+猪肝糊放在一起煮。煮到胡萝卜粒熟了，就可以关火了。可以少放一点盐。煮好后。如果觉得切

　　的不够碎，怕宝宝吞咽困难。可以用搅拌机打成泥。用搅拌机打成泥，分装二瓶。可以吃二顿。

　　2. 番茄猪肝泥

　　具体做法：番茄(西红杮)洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎;

　　猪肝要去荕膜，把搅碎的猪肝放在碗里，把切碎的番茄，姜、葱。一起搅拌。我放了一点盐、还滴了二滴香油。放了一些水。上蒸锅里蒸。蒸到猪肝熟了就可以了。

　　3. 三色鸡肝泥 (适合八个月以上的宝宝)

　　原料：鸡肝、番茄、胡萝卜、洋葱

　　具体做法：鸡肝放水里煮一下，去掉血末。捞出后，重新放在清水里煮，放姜和葱，把切的几片洋葱也跟着一起煮。 番茄老办法，在上面切十字，放水里煮。去皮。切碎。胡萝卜切成小薄片，放水里煮熟。用刀切成细碎的粒。鸡肝煮熟后，我把鸡肝+洋葱+番茄放在搅拌机里打成泥。在炒锅里放上橄榄油，把胡萝卜粒放里翻炒几下后，把打好的鸡肝泥放入翻炒，这时容易干锅，放上刚才煮鸡肝的原汤。放点盐，就可以出锅了。

　　4. 冬瓜虾泥

　　原料：冬瓜、虾泥、香菜。

　　具体做法：冬瓜切成小块，放在水里煮软煮熟。捞出用勺压碎，或用刀切碎。

　　虾泥我是提前蒸好，放在玻璃瓶里的。香菜几个叶，切碎。炒锅里放上橄榄油，把葱花放一点点，再放虾泥，再放冬瓜，放在一起翻炒。放一点水，把虾泥冬瓜煮一煮。因为虾泥冷冻过，要煮透了。临出锅前，放点盐，把香菜叶也放里面翻炒几下，就可以出锅 了

　　肉泥：

　　1. 牛肉+番茄

　　超市里买回来的牛肉，先用水煮一下，去掉血末。再与姜、葱、蒜、一起煮，去掉腥味。放一点盐。煮熟后。备用。 番茄还是老办法，在生番茄上切一个十字，放在水里煮熟，皮就已经自己脱落了。

　　牛肉切成小块+番茄块，用搅拌机打成泥。

　　2. 土豆鸡肉泥

　　原料：土豆4/1.(小点的)、鸡肉一小块，西兰花、卷心菜(圆白菜)

　　具体做法：把土豆和鸡肉一起放在水里煮，放二片姜，二个葱段。土豆煮差不多熟了，鸡肉也会熟了的。这样，鸡肉的香味也会传到土豆里的。西兰花，卷心菜都用一点，用水煮熟。把土豆和鸡肉加西兰花和卷心菜都放在一起切碎。在炒锅里放几滴橄榄油，用少许葱花炝个锅后，马上倒入切碎的原料后，马上倒点水，翻炒几下后，放少许盐就可以出锅了。

　　3.三色鸡肉泥 (适合10个月以上的宝宝)

　　原料：鸡肉50克、胡萝卜半根、去皮番茄少许、土豆4/1

　　具体做法：鸡肉我是用的鸡小胸肉，嫩一些。用一小块，先去掉血末。再换清水煮十分钟。在水里放了二片姜，二个葱段。同时，把土豆切成片，胡萝卜切成片，与鸡肉一起煮。鸡肉差不多熟了，可以捞出。如果胡萝卜没熟，就再多煮几分钟。都煮熟后，捞出切碎。番茄也切碎备用。

　　热锅放少许橄榄油，放一点葱花，再放切碎的鸡肉番茄胡萝卜土豆。翻炒几下，倒点刚才煮鸡肉的汤。把汤靠干了，放点盐就可以出锅了

　　炒菜：

　　1. 鸡肉+香茹+胡萝卜+土豆

　　具体做法：鸡肉、胡萝卜，土豆块放在水中煮，煮时放姜、葱、蒜。等鸡肉快熟时，放入香茹。这些都煮熟了，把鸡肉切成小丁，香茹、胡萝卜、土豆都切成小粒。备用。

　　在炒锅里放上几滴婴儿核桃油，把姜、葱放在锅里煸出香味，再放鸡肉、香茹、胡萝卜、土豆。一起炒一下。煸出香味时，放一点盐、放一，二滴海鲜酱油。炒好后，就可以出锅了。

　　2. 豆腐+南瓜+青菜

　　买回来的豆腐我切中间的一小方块，用开水烫一下。备用。

　　南瓜去皮，切成小块放在水中煮熟。备用。

　　青菜可以选用油菜、空心菜、小白菜等。用开水焯一下，把菜切碎。备用。

　　在炒锅里放上几滴婴儿核桃油，放上姜、葱、把刚才的豆腐、南瓜、青菜放在里面炒。煸一下就可以放点盐。出锅了。

　　3. 西兰花+胡萝卜+香茹

　　具体做法：先把胡萝卜放水中煮，煮的差不多烂了后。再放西兰花和香茹。全部煮熟后。捞出。全部切碎。接下来在炒锅里放上几滴婴儿核桃油，放上姜、葱、把刚才切碎的西兰花，胡罗卜、香茹放在里面炒。炒时会很快就干锅了，需要放一点点水，出锅前，放点盐。滴一滴海鲜酱油。就可以了。

　　4. 牛肉+胡萝卜+山药+洋葱

　　具体做法：牛肉先煮一下，去血末。再放姜、葱、蒜一起煮，胡萝卜也放里面一起煮，因为不好熟。山药是等牛肉，胡

　　萝卜快好时放进去。山药煮好后。把牛肉、胡萝卜、山药捞出来。放在搅拌机里打成肉茸，胡萝卜和山药也都含在内了。 洋葱我先用水煮一下后，切成小小的粒。备用。

　　在炒锅里放上几滴婴儿核桃油，放姜，葱，先放洋葱炒出香味，再把牛肉泥放在里面，与洋葱一起翻炒。放一点点盐。炒时可能会干锅。这时要放一点刚才煮牛肉的老汤。翻炒几下，就可以出锅了。

　　5.香茹+油菜

　　具体做法：把香茹和油菜都用水焯一下，熟个七，八成的样子。捞出后，切碎。备用。

　　在炒锅里放几滴婴儿核桃油，放姜，葱煽出香味。放香茹油菜切好的小碎末，翻炒一下。放一点盐，就可以出锅了。

　　6.卷心菜+番茄+虾皮

　　具体做法：取一个番茄，在上面用刀划一个“十”字。放在开水里煮，一会就会脱皮了。捞出后，取一半，切碎。备用。 卷心菜也是取菜叶，放在水里煮，煮软了。捞出，切碎。备用。

　　虾皮。提前用水泡上。因为去掉里面的盐份。这样就不咸了。把虾皮切碎。

　　在炒锅里放几滴婴儿核桃油，放上葱，把虾皮先放在里面翻炒几下后，炒出了香味，再把切好的卷心菜和番茄放在里面，一起翻炒。因为都是煮熟了。翻炒几下就可以出锅了。

　　7.南瓜+胡萝卜+娃娃菜

　　具体做法：南瓜、胡萝卜切成小块后，上蒸锅里蒸。蒸熟后，用勺压成泥。 娃娃菜，取菜叶。放在水里煮软。捞出后，

　　切成碎碎的小粒。

　　炒锅里放几滴婴儿核桃油，放姜、葱。把南瓜、胡萝卜、娃娃菜都放里面翻炒。出锅前，放点盐。翻炒时，如果锅干的话，可放点水。

　　8.鸡肉+油菜+香茹

　　具体做法：鸡肉切成小块。放在开水里煮，水里面放上姜、葱、蒜。快煮熟时，放上油菜，香茹。等油菜的梗煮软了。就可以全部捞出来了。快熟时，可以放一点盐。切碎。

　　炒锅里放上橄榄油， 为了味道好。可以再放上一片姜、葱。在锅内翻炒。如果干，可以放刚才煮鸡肉时的汤，来调下味。因为刚才放盐了，炒时可以不放盐。

　　9.番茄牛肉。

　　牛肉还是那天做的牛肉泥。把番茄切碎后，放在炒锅里，把牛肉泥倒入。放了点水，让牛肉和番茄一起煮。一定要多煮一会。因为牛肉泥是冷冻过的食品。煮一会后，番茄和牛肉已经混合在一起了。就可以了。

　　10.豆腐+小白菜叶+虾皮

　　具体做法：豆腐、小白菜叶都有开水烫一会。捞出后，豆腐用勺压成泥，小白菜叶切碎碎的。虾皮提前泡，如果没泡，也用开水烫一下，去掉里面的咸味。

　　把虾皮切碎，把葱花切碎。

　　在炒锅里放上橄榄油。切碎的虾皮和葱花放在锅里炒出香味，再把豆腐泥和切碎的小白菜叶放里面翻炒。翻炒几下后，放点盐，就可以出锅了。

　　11.丸子

　　主料：猪里脊、胡萝卜，葱花

　　辅料：盐、酱油、淀粉

　　具体做法：猪里脊切成小块，胡萝卜切成小块。葱花切碎。我是放在搅拌机里打碎的。因为担心自己切的肉不够烂。影响宝宝的消化。打碎后，放在小碗里，可以放里一个鸡蛋，放一些淀粉，放点盐、放二滴酱油。顺时针搅拌。搅拌好，用勺压出一个小丸子形状。放在盘里，上蒸锅蒸。锅里的水开了后，蒸十分钟，担心胡萝卜不好熟。

　　注意事项：丸子上笼蒸时，注意不要蒸得时间太长，以保持丸子的鲜嫩特点。

　　12.鸡肉+胡箩卜+小白菜叶

　　具体做法：鸡肉去筋，切小块。放姜，葱，蒜，鸡肉块，胡箩卜切成片放在水里煮。小白菜叶洗完，用开水烫一下。 鸡肉块，胡箩卜，小白菜叶都一起放入搅拌机里打碎，打成了肉茸。

　　切一点点葱花，在炒锅里滴几滴婴儿核桃油。把葱花，打好的肉茸放里一起翻炒。如果干，可以放点刚才煮鸡肉的汤。放点盐，滴一滴生抽。就可以出锅了。

　　13.豆腐+蛋黄+白菜叶

　　具体做法：鸡蛋一个，煮好。取蛋黄一个。备用。

　　豆腐别多于50克。取一小块，用水煮。捞出用勺子压碎，把蛋黄豆腐都压碎。

　　大白菜叶，煮软了。捞出，切碎。与压碎的蛋黄豆腐放在一起。

　　在炒锅里放了一片姜，葱花少许。把碎白菜叶和蛋黄豆腐一起翻炒的。蛋黄的香与豆腐和菜叶融在了一起。放少许盐，就可以出锅了。

　　14.菠菜虾皮(适合八个月以上宝宝)

　　具体做法：取50克菠菜，用水煮一下，把草酸去掉。因为草酸影响钙的吸收。捞出，切碎。

　　虾皮可以提前一晚上泡上。也可以用开水泡半个小时以上，用清水再洗几遍。把虾皮切碎。

　　炒锅里放几滴婴儿核桃油，切一点葱花放里面。把切碎的菠菜和虾皮拌一拌拌。放里面翻炒。加适量的盐，可以出锅了。

　　15.茄子肉末软饭

　　具体做法：蒸好软米饭80克。将茄子50克去皮，切得细碎，放在油锅内炒后取出;将鸡肉10克洗净后切碎，随后入锅油炒片刻，再加入炒好的茄子和米饭一炒即可。

　　茄子含铁很多。夏天，蔬菜里除了茄子，就是豆角。豆角不容易熟，所以多给宝宝吃点茄子吧。

　　16.豌豆鸡肉泥

　　主料：豌豆、鸡肉、胡萝卜、一点点卷心菜叶

　　具体做法:豌豆和胡萝卜煮熟了，捞出后切细碎。备用。

　　鸡肉也用刀切成泥状。姜二片，葱花少许。

　　在炒锅里放橄榄油，姜，葱花和鸡肉泥一起翻炒，炒出香味后，把豌豆胡罗卜粒放里面，一起翻炒。加水，煮三分钟吧。豌豆和鸡肉混在一起的香味出来后。就可以关火，出锅了。

　　17.豆腐软饭：

　　大米400克，豆腐250克，青菜250克。炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤 )适量。

　　将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。将青菜择洗干净切成末;豆腐放开水中煮一下，切成末。将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加豆腐、青菜末稍煮即成。饭要软烂，菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜。

　　18.豆腐太阳花

　　主料：豆腐50克、鹌鹑蛋1个，胡萝卜泥20克、葱花少许、盐，高汤

　　具体做法：1、用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中;

　　2、将胡萝卜泥围在豆腐旁，入锅蒸。大概10分钟左右，就蒸熟了。

　　3、在炒锅内放橄榄油，油热后爆入葱花，加一点高汤煮成浓汁后加盐调味，淋到蒸好的豆腐上即可了。

　　胡萝卜我是先煮差不多好时，用搅拌机打成泥的。高汤我用的是骨汤。

　　19.南瓜拌饭

　　南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

　　20.肉末软饭

　　大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50菜，瘦猪肉末150克。植物油50克，酱油60克，精盐10克，姜末少许。将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米

　　饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

　　21.双色丸子

　　主料：猪里脊、胡萝卜、大白菜

　　具体做法：猪里脊50克、胡萝卜50克。放在搅拌机里打成肉泥，大白菜切细碎与肉泥放在一起、放些淀粉、盐、葱花、姜末少许。顺时针充分的搅拌。上蒸锅蒸十五分钟，就OK了。

　　22.蒸肉豆腐

　　豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对婴儿生长发育起很好的作用。葱头能健胃杀菌，提高婴儿对疾病的抵抗防御能力。

　　原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。

　　制作：1、 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

　　2、 将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

　　特点：豆腐松软，味美。(补充一下我放的原料：鸡肉、西兰花、胡萝卜)

　　23.鱼泥豆腐羹

　　原料：豆腐、鱼肉、西兰花、葱花、

　　具体做法： 豆腐取50克，捣碎了。鱼肉我用的是鳕鱼的，生的时侯取一小块切碎碎的。西兰花取几朵，切碎碎的。把捣碎的豆腐鱼肉西兰花混在一起，然后用一勺淀粉用水调后，倒入。再放点切好的葱花，滴二滴香油，放少许盐。滴二滴海鲜酱油。上蒸锅大火蒸十五分钟。

　　这道菜，味道鲜美。营养丰富，完全能满足宝宝的蛋白质摄入。放西兰花，是为了让宝宝吃些蔬菜，防止便秘。

　　24.虾泥炒豆腐

　　原料：虾泥、豆腐、油菜

　　具体做法：虾仁放在蒸锅里蒸五分钟，一次蒸的多一些，这样搅拌机可以打成泥。或是用刀切成泥。冷冻在小瓶里。 豆腐用开水烫一下后，捞出，用小勺压碎。把虾泥与豆腐混在一起。油菜直接切细碎。拌在虾泥豆腐里。

　　炒锅里放上橄榄油，放点细碎的葱花。把混合好的虾泥豆腐油菜放在里面，放些水，开始煮。煮大约三分钟后，放点盐就可以关火出锅了。

　　25.番茄鱼

　　材料：鱼200克，番茄70克

　　调料: 汤，盐各适量

　　做法:1 将收拾好的鱼放入开水中煮后，除去骨刺和皮;番茄用开水烫一下，剥去皮，切成碎末

　　2 汤倒入锅内，加入鱼肉煮，稍煮后，加入切碎的番茄，盐，再用小火煮至糊状

　　贴心小提示:1 这道菜色红白，味鲜美，软烂，适宜5个月以上的婴儿食用

　　2 要选择新鲜的鱼作原料，并且一定要剃净骨刺;将鱼肉煮烂，煮时或不能太大。

　　27. 虾皮瘦肉烧冬瓜：

　　原料：虾皮30克，冬瓜250克，瘦肉50克

　　配料：盐、淀粉、酱油、橄榄油适量

　　精工细做： 1、虾皮浸泡后洗净剁碎，用少许淀粉和酱油调味;冬瓜去皮切成小手指大小的粗条;瘦肉剁碎。

　　2、热锅放油，把冬瓜倒入锅中翻炒两分钟，然后加入虾皮和瘦肉末、精盐，略加清水炒匀，盖上锅盖，焖至入味即成。

　　28. 骨汤豆腐炖白菜

　　原料：豆腐50克、白菜叶、猪里脊少许、骨汤少许、盐

　　具体做法：豆腐我用水煮了一下，用勺压碎。白菜叶切碎，备用。猪里脊肉，我是用搅拌机打出一小玻璃瓶的，放在冰箱里，每次用时就用勺挖一点。我怕打的不碎，又用刀切成泥了。

　　热锅放少许橄榄油，放葱花和肉泥。再放豆腐，翻炒。添入骨汤。煮开以后，加切碎的白菜叶。小火炖五分钟。看到汤差不多干时，就可以关火出锅了。