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救心菜的药用价值

燕华分享

  救心菜,根据《植物学》中文名费菜,现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七,实质也指养心菜。以下是学习啦小编为大家整理的关于救心菜的药用价值,供大家参考!

  救心菜的药用价值

  救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂,防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效,因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。

  救心菜的膳食价值

  每100克食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克,其营养是一般蔬菜无法比拟的。

  食用方法

  ①糖醋养心菜

  原料:养心菜幼梢200克,白糖,醋适量。

  制法:将养心菜洗净,放入沸水中焯一下,捞出晾凉,放入适量白糖,醋拌匀即可。

  ②炒养心菜

  特点:口感滑润,咸辣适宜。

  原料:养心菜300克,花生油适量,鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许,辣椒油3克。

  制法:

  1.将养心菜洗净切成4厘米的段待用。

  2.炒锅置于旺火上,加入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来,投入养心菜翻几下,放入精盐、味精翻匀装盘即可。

  3.洗净后直接沾酱食用。

  4.素炒:洗净后与海米素炒,味道极佳。食用后倍感轻松,食欲大增,食量明显增大,故名费菜。

  5.煲汤、涮火锅:养心菜也是煲汤、涮火锅的最佳选择。

  6.养心菜茶:养心菜叶片,可做成保健型养心茶。

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