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醋的药用价值及功效作用

燕华分享

  醋是中国各大菜系中传统的调味品,经常喝醋能够起到消除疲劳等作用,还可以治感冒。以下是学习啦小编收集整理的关于醋的药用价值和功效作用,希望对你有帮助。

  醋的药用价值

  1、治产后血晕:用铁器烧红,更迭淬醋中,就病人之鼻以熏之。(《随息居饮食谱》)

  2、治一切积聚,不拘远年近日皆治之:京三棱四两(醋煮,切片,晒干),川芎二两(醋煮微软,切片),大黄半两(醋湿纸裹,火煨过)。上三味,同为末,水煮和为丸,如桐子大。每服三十丸,温水送下,不拘时候。病甚者一月效,轻者半月效。(《普济方》醋煮三棱丸)

  3、治瘕症:鳖甲、诃子皮、干姜各等分。为末,醋糊丸,梧子大,每三十丸,空心白汤下。(《医学入门》醋鳖丸)

  4、治过食鱼腥、生冷水菜果实成积者:生姜捣烂,和米醋调食之。(《日华子本草》)

  5、治黄汗病,身体肿,发热,汗出而渴,状如风水,汗沾衣,色正黄如檗汁,脉自沉。以汗出入水中浴,水从汗孔入得之:黄芪五两,芍药三两,桂枝三两。上三味,以苦酒一升,水七升,相和,煮取三升,温服一升,当心烦,服至六、七日乃解。若心烦不止者,以苦酒阻故也。(《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤)

  6、治鼻血出不止:酢和胡粉半枣许服。(《千金方》)

  7、治疝气冲痛:育皮、小茴香各五钱,以米醋一碗煮干,加水二碗,煎八分,温和服。(《林氏家抄方》)

  8、治诸肿毒:醋调大黄末涂。(《随息居饮食谱》)

  9、治锁喉风,胀闷不通:土牛膝捣汁半碗,加入真米醋半碗,用鹅毛翎尖挑少许入喉中,随吐涎痰,连挑十余次,吐痰碗许即通。(《本草汇言》)

  10、治牙齿疼痛:米醋煮枸杞白皮一升,取半升,含漱。(《肘后方》)

  醋的功效作用

  味酸、甘,性平。能消食开胃,散瘀血,收敛止泻,解毒。用于油腻食积,消化不良,喜食酸物,或腹泻;衄血,吐血,便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。

  1、消除疲劳

  适量饮醋可以很好的消除疲劳,尤其是保健醋效果更好。

  2、调解血液的酸碱平衡

  醋可以调解血液的酸碱平衡。

  3、促消化

  醋可以帮助消化,利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。

  4、预防衰老

  醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

  5、杀菌

  醋可以增强肠胃道的杀菌能力。

  6、护肝、护肾

  醋可以增强肝脏和肾脏机能。

  7、活血

  醋的作用可以扩张血管,防止心血管疾病、糖尿病的发生。

  选醋的技巧

  1.看标签。按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期,不要购买过期产品。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。

  2.看色泽、体态。酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好。

  3.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。


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