茶膏的功效与作用

立文分享 2017-05-02 11:37:45

　　现代茶膏的制作工艺是在清代宫廷制作工艺的基础上发展起来的一种茶膏制作工艺。下面小编带你了解茶膏的功效与作用，希望对你有帮助!

　　茶膏叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等;如茶叶中含锌量较高,尤其是绿茶,每克绿条平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量,每克干条中为123微克。

　　茶膏的成份及功能

　　1、儿茶素类

　　俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶膏中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　2、咖啡因

　　带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

　　3、矿物质

　　茶膏中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。

　　1、请放置阴凉处存放,避免阳光直射;

　　2、存放茶膏地方应保持一定湿度,以湿度55--65度为最佳;

　　3、整块的茶膏最好采取平放,长期直立容易使茶膏变形。

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