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20道养生粥

美琪分享

  常年喝粥,使我的消化、吸收功能日趋好转,身体由弱变强。真是食补优于药补。那么20道养生粥有什么呢?下面和学习啦小编来看看吧!

  20道养生粥:

  山药薏仁芡实粥

  山药色如玉、香如花、甜如蜜,想品尝如此美味,挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。没有异常斑点的是好山药,如果表面发黑说明不新鲜;用手握住山药几分钟,松手后若表皮温热说明是新鲜的,冻过的会渗出水珠;掰开一段,新鲜山药黏液多,冷冻山药肉色发红。山药吃法很多且烹饪简单,蒸煮烧炖各有味道,带皮直接蒸能最大限度保存营养;煲汤需在汤水快熟时放入......山药本身没有什么味道,所以几乎配搭任何食材都适合。

  米汤里混有浓浓的山药香,不仅让秋日里充满温暖,还能调脾胃、补气血。

  红枣莲子八宝粥

  眼下,正是秋莲丰收的季节,新鲜的干莲子也大量的上市,我常常买来煮粥或者煮各种糖水。莲子的营养很丰富,含有大量的钙、磷和钾以及多种维生素和微量元素。其中,所含的棉子糖,更是老少皆宜的滋补品。具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功能。 这次的八宝粥,我加了红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实等,最后还加了少许红糖调味,是一款既补血养颜又健脾养生的粥品。

  山楂莲子百合粥

  山楂虽小,可它却含有丰富的营养成分。煮粥的时候加点在里头,不但能增添色彩感,而且在口感上和营养上也是更加独特。

  栗子山药粥

  栗子和山药都是秋冬季节进补的好食材,尤其适合老人。 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。 注意事项: 糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。 山药健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。 注意事项: 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

  红薯莲子粥

  【原料】:

  红薯一个 莲子百合各50克

  【配料】:

  糯米半汤匙 红豆半汤匙 蜜枣五个

  【调料】:

  蜂蜜适量

  2,莲子,百合,红豆,糯米洗干净。红薯去皮切块。

  3,所有食材放入压力锅,三碗水。

  4,合上盖子,摁粥的键。

  5,待排气完毕后即可。

  6,吃的时候调入蜂蜜。

  用压力锅的好处就是不用提前泡了,而且相当粘稠软糯。

  其他配料可以根据自家有的加入。

  山药大枣养生粥

  大枣含糖特别丰富,鲜枣中达26%~36%,干枣中高达60%以上,其中D-葡萄糖占32.5%,D-果糖占30.8%,其他如蔗糖、低聚糖等占1/3,还有多糖等。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。这两种食材,最适合在春季食用,今天,就用这两种食材为考生送上一碗香甜软糯的养生粥。

  材料:大枣18颗,铁棍山药一根,枸杞适量,大米约100克,,水约2500ML。

  蚝仔香芋丝瓜粥

  是在酒店学的,每次去都必点,非常非常地好喝。这么一大锅,婆婆一个人喝了半锅,可见它的美味。

  冬天煲粥我爱用塔吉锅来煲,塔吉锅受热均匀,密封性好,米很快就开花,煲出来的粥特别香甜,而且冬天用着保温效果特别好。不过婆婆却发明了一个塔吉锅的用途,用来醒面,我看着够逗乐的~~~广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥鈥斺旘鹤邢阌笏抗现

  这道粥是一道广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥,每年冬春是牡蛎收获季节,从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美,是最好吃的时候。蚝仔入口鲜甜,素有“海底牛奶”之美称,蛋白质高达45%-57%,脂肪7%-11%,肝糖19%-38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物,具润肺补肾、宁心安神、益智健脑、美容养颜等功效。而加入香糯的香芋和清甜的丝瓜,粥的口感层次变得更为丰富。

  双米银耳粥

  原料:

  大米30克、小米30克、银耳10克。

  做法:

  1、大米、小米洗净,清水浸泡半小时后大火烧开转小火煮20分钟。

  2、银耳泡发后洗净沥水撕成小朵。

  3、将银耳倒入锅中,煮至米粒开花。

  小贴士:

  1、银耳中的杂质一般很难挑出,可以事先放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的硬根,洗净后再凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。

  2、这款粥也可以给8个月以上的宝宝当辅食吃,随着孩子的成长也可以在粥中增加红枣、花生、芝麻等原料。

  小米山药红枣粥

  材料:小米,山药,红枣,苹果。

  做法:1,小米洗净浸泡后放入压力锅中,加入适量水。

  2,山药去皮洗净切丁放入锅中。

  3,苹果去皮切丁放入锅中。

  4,最后把洗净的红枣也放入锅中。

  5,按“煮粥”键,约20分钟左右自动关火。

  红枣桂圆黑米粥

  大枣有保肝作用,具有较强的补养效果,可增加人体的免疫力。 桂圆补血安神,,健脑益智,补养心脾,是健脾长寿的传统食物。 黑米比普同大米更具营养,是药食兼用的营养大米,健脾暖肝,明目活血。 此粥养血安神,健脾补血。 是冬季里最适合女性食用的保健养生粥。

  莲子山药粥

  原料(一人份):

  莲子30g、山药80g、粳米50g。

  做法:

  1、山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。

  2、砂锅中放入洗净粳米,莲子和山药丁,加足量水。

  3、大火煮开后,转小火,慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下,防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用。

  小米红薯粥

  食材

  主料 小米 50克 糯米 50克 红薯 100克

  配料 糖 少许

  小米 红薯 糯米

  1、小米和糯米洗净,红薯去皮洗净切丁

  2、锅中放水煮开

  3、水开后放入糯米加盖大火煮开5分钟

  4、再放入小米加盖大火煮开3分钟

  5、然后放入红薯加盖大火煮开改小火煮6分钟

  6、最后放少许糖拌均出锅

  山药红豆薏米粥

  原料:

  红豆、薏米各一把、山药1根、燕麦片适量。

  做法:

  1、红豆和薏米洗净后,放后砂锅中,加水盖好盖子,中火加热至锅中水煮开,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟;

  2、山药削去外皮,洗净切小块,燕麦片切碎一些;

  3、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中,盖好盖子,开火继续煮;

  4、煮至锅中水再次开后,再煮2-3分钟,关火,不要开盖,焖30分钟即可。

  备注:

  1、因没有用大米、糯米等,所以加了燕麦片,使粥黏稠。燕麦片可以直接使用,也可切碎一些;

  2、这是省火的煮粥法,豆、米均不需事先浸泡。

  藜麦山药粥

  材料:黎麦半杯,米半杯,山药一根,盐少许(枸杞随自己喜欢增减)

  步骤:

  1 藜麦提前用水泡三个小时左右,然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅

  2 山药去皮,切短,用清水泡着,以防被氧化变色

  3 粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右

  4 加入山药,开大火,煮开后,转小火,熬20-30分钟

  5 最后调入精盐即可,喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮!

  大枣枸杞山药粥

  红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。

  山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。

  原料:

  大米 糯米 山药 大枣 枸杞

  1、大米糯米洗净,浸泡20分钟。

  2、烧开水,放入米煮至开花。

  3、山药去皮洗净,切小块;大枣洗净泡发。枸杞子洗净。

  4、放入山药煮至熟,再放入大枣煮10分钟,倒入枸杞子煮3分钟即可。

  5、喝时,放入红糖味道更佳。

  荷叶莲子粥

  立秋,漫漫长夏总算盼到了尾声。但刚立秋空气的湿度还很大,不但感觉不到秋凉,反而到处都是闷热潮湿的感觉。所以在夏秋高温时节,熬煮一锅浓稠清香的荷叶粥,配上清嫩去火的新鲜莲子,清香绵糯、消暑去燥。

  银耳菊花粥

  菊花气味清香,有清心明目、生津润喉之功效,银耳滋阴养身,枸杞也有安神润肺的作用。做为粥品效果极佳,可以清热解毒,明目润肺。这款菊花粥儿子特爱吃,不过有益身体健康,就多给他做几次吧!

  材料:菊花、糯米、大米、白木耳、枸杞、冰糖

  作法:

  1、取一大把糯米和一小把大米混合,用水提前浸泡三小时

  2、白木耳几朵也提前浸泡软,撕成小朵

  3、将黄的菊花和雏菊用沸水冲泡开,十分钟后用筛网滤下取菊花水

  4、将泡好的米和木耳放入砂锅

  5、倒入菊花水,大火烧开后改小火慢熬半小时

  6、稍显浓稠的时候下入枸杞子

  7、最后再下入适量冰糖搅拌至融化即可

  8、装入碗中,拿几朵浸泡过的菊花装饰即成!

  菊花胡萝卜粥

  菊花味苦、性凉,有清热解毒、凉血作用。 胡萝卜是一种温性食物,营养丰富。胡萝卜素是强抗氧化剂,能帮助预防早衰及白内障。老少均宜,但更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 菊花胡萝卜粥,营养丰富,滋肝、养血、明目、清热,常食可以防止眼目昏花。

  制作步骤

  菊花胡萝卜粥的做法第1步

  1. 准备好大米、胡萝卜、菊花。

  2. 菊花用水泡发;胡萝卜洗净、切小粒。

  3. 大米洗净,倒入锅中;加入适量冷水,大火煮开,小火煮10分钟。

  4. 倒入胡萝卜,大火煮开,小火熬煮15分钟。

  6. 煮好的菊花胡萝卜粥,随个人口味调入白糖或者油、盐食用。

  菊花胡萝卜粥做法小贴士

  1、煮好的粥随个人喜好调节味道。

  2、气虚胃寒,食少泄泻者,最好少吃此粥。

  鲜莲瘦肉二米粥

  前阵子新鲜莲子上市,买了五斤回来,去壳去芯放冰箱了,随吃随取,不管是煲汤,煮糖水,煲粥都很是方便,也很是好吃!莲子芯晒干了,有时候跟菊花一起泡茶喝,清热又下火,真是一举数得啊!

  制作步骤

  鲜莲瘦肉二米粥

  1. 莲子去壳,去芯备用;

  2. 大米与小米过清水洗净沥干备用,可以用油盐渍一下更香;

  3. 锅中入适量的水,冷水下姜丝与瘦肉片;

  4. 煮开后撇掉血沫;

  5. 再入莲子和大米小米煮开;

  6. 先开盖大火煮5分钟,然后转小火煲至粥绵稠,加适量盐调味即可!

  鲜莲瘦肉二米粥做法小贴士

  瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下,更入味,粥更香;

  煲粥的时候注意溢锅,水量一般是材料的8倍左右!

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