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燕窝的食用功效与方法

健烽分享

  燕窝是很常见的一种补品,由金丝燕的唾液筑巢的窝,虽然挺起开恶心,但是其营养价值很高,受到了大家的欢迎和肯定。下面是小编为你收集有关于燕窝的食用功效,希望你会喜欢。

  食用功效

  燕窝的营养价值极高,从它的市场价值也可以看出燕窝是一类非常受欢迎的补品。妈网告诉你,燕窝的营养价值绝不止美容养颜,它还有许多食用和药用价值。

  1、燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者有效,协助病后的人体恢复健康。

  2、燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。

  3、燕窝含蛋白质49.9%,有大量的生物活性蛋白分子,还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分,对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载:“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此者可治之。”

  4、燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份,有助于刺激细胞生长及繁殖,对人体组织生长、细胞再生,以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

  食用方法

  燕窝雪蛤

  用料:雪蛤3克,燕窝3克,银耳3克,冰糖30克。

  做法:

  1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发:

  燕窝的泡发:将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中,倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了)

  雪蛤的泡发:取雪蛤一块洗净,放在汤碗中用温水泡发,约10小时,中途换一次水。泡发后,将黑膜挑去,漂洗干净,入滚水,水中加几片姜,可去雪蛤腥味

  银耳的泡发:用凉水(冬季可用温水)泡发,经过2-3小时的浸泡,水慢慢地渗透到银耳中,银耳为半透明状即为发好,摘净根部杂质,用清水洗净。

  2、燕窝撕成条状,雪蛤切成小块,银耳撕成瓣状。

  3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水1碗,把炖盅盖上,隔水炖之。

  4、待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖1小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

  5、炖好取出,待温后服食。

  适宜人群

  1、初生婴儿:把燕窝炖溶成水,混合在奶中,或加在米糊中,有帮助消化,调理肠胃或增加食欲之效果。

  2、孕妇:产前服食,可以促进婴儿脑部发育。

  3、产妇:迅速复原身体,回复青春。

  4、儿童:增强体质,有助发育成长,促进脑部发展。

  5、青少年:加速新陈代谢,强壮身体机能,更可令肌肤更细滑。

  6、精神紧张,工作忙碌者:可消除疲劳,舒缓压力。

  7、病愈体弱,哮喘患者:恢复体魄,增强免疫力,令呼吸顺畅。

  8、睡眠不足,燥热者:清肠热,润肺。

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