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黄米粥的养生功效与做法

健烽分享

  黄米是一种很好的养生食品,而黄米粥就是最简单的做法,用黄米熬制而成的粥,无论是老人还是孩子都能够食用,不仅养胃,还能安神润肺。下面是小编为你收集有关于黄米粥的功效,希望你会喜欢。

  养生功效

  常吃黄米粥可润肺美颜,同时还能健脾胃,可以说是好处多多。

  黄米中含有丰富的碳水化合物和蛋白质,更含有人体稀缺的维生素B族和多种矿物元素,能够给人体补充大量的营养,是日常调养身体的不二选择。

  因它含有大量的碳水化合物和膳食纤维,可促进肠胃的蠕动和消化,有通便之功效。

  同时,黄米还有护眼养胃的作用,能够缓解视觉疲劳,补虚损,令身体更舒适。

  另外,黄米还可用于治疗冻疮、毒热等病症,有利于身体健康。

  值得一提的是,黄米可以与多种食材一同熬制,搭配不同的食材,其作用自然也各不相同。如与母鸡一同熬粥,可预防习惯性流产。

  做法

  一、黑米黄米粥

  材料:黑米、小黄米、红糖

  做法:1、黑米、小黄米按3:1的比例取出,淘洗干净。后浸泡2小时以上。

  2、将浸泡中的黑米、小米一同倒入锅中,并根据需求再加入适量水,大火煮开,后转中火煮30分钟。转中火后需要不断搅拌,避免糊锅。

  3、加入适量红糖,继续煮5分钟左右,关火,焖一下。

  4、盛出晾置片刻就可以吃了,无论夏季还是冬季都十分适合。

  点评:同时含有了黑米与黄米的营养,口感又十分爽滑细腻,让人回味无穷。

  二、葡萄苹果黄米粥

  材料:黄米、葡萄干、苹果、冰糖

  做法:1、黄米淘洗干净浸泡;葡萄干洗净备用;苹果去皮去核洗净切块,泡入水中。

  2、在粥锅中加水,放入浸泡后的黄米,大火烧开,然后转小火慢熬。

  3、待熬出米香之后,依次加入葡萄干、苹果、冰糖,继续熬制15分钟。

  4、粥熬好后焖煮片刻,就可以盛出食用了。

  点评:浓浓的米香中渗出苹果的香味,让肠胃不佳的人也能够享受到苹果和葡萄干的美味,健康又营养。

  其他吃法

  海参黄米粥

  制作材料:黄米、水发海参、小葱、嫩江、香油

  做法:1、将黄米淘洗干净,然后放入清水中浸泡。

  2、将发好的海参切成小片,葱洗净切丁,姜洗净切丝。

  3、在锅中放入适量清水,煮开。后放入小米,待锅再次沸腾之后加入海参。

  4、大火煮好后再煮5分钟左右,并辅以搅拌,加入姜丝,转小火煮。

  5、大约25分钟之后揭锅,在此之前不要打开锅盖。加入少许盐和白胡椒粉,顺便滴上几滴香油并撒上葱花,盛出晾温即可食用。

  点评:黄米是老少皆宜的食物,有滋阴润肺的作用;海参不仅细嫩可口,更是高蛋白、低脂肪的食物,同时含有多种维生素和矿物质,与黄米搭配,不仅健肠胃,还有养颜润肤的作用,能有效预防感冒。更有“日食一碗海参黄米粥 百病就不找上门”的说法。

  黄米包

  制作材料:面粉、黄米、泡打粉、大枣、白糖、高耐糖

  做法:1、将黄米洗净并用清水泡约15分钟的时间,之后想蒸米饭一样将它蒸熟。

  2、趁黄米蒸熟之际加入适量白糖,拌匀并晾凉。

  3、面粉中加入酵母并倒入适量水,调匀。盖上保鲜膜发酵,约40分钟左右。

  4、取出发好的面团,再混入少许面粉,充分揉匀,盖上保鲜膜,静置10分钟。

  5、将面团分成若个和小团,压扁,放入蒸好的黄米馅,包好。

  6、盖上保鲜膜,发酵20分钟,在黄米包的中间插入大枣,放水上蒸。

  7、待水沸腾后再蒸上2分钟,开锅,就能闻到香气四溢又热腾腾的黄米包了。

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