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硬柿子的功效与作用及吃法

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  柿子分为甜柿和涩柿两类。甜柿,即俗称的软柿子,市面上颇为常见。而涩柿则需经人工催熟后方可食用。那么,硬柿子是否如软柿子那般好处多多?下面是小编为你收集有关于硬柿子的功效与作用,希望你会喜欢。

  功效与作用

  一、食用功效

  1、补充维C:硬柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃硬柿子可以补充大量的维生素C。

  2、润肠通便:硬柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

  二、药用功效

  1、润肺生津:硬柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用。

  2、解酒:硬柿子能促进血液中乙醇的氧化,辅助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。

  3、治疗地方性甲状腺肿大:硬柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

  4、硬柿子还有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,活血消炎,改善心血管功能等。

  柿子吃法

  一、硬柿子水果蛋糕

  材料:硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、发酵奶油100克、50ml橙酒、长方形蛋糕烤模2个

  准备:烤箱以180℃预热10分钟。硬柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小时。

  做法:

  全蛋加白砂糖打发,先加面粉轻轻拌匀,再加融化的发酵奶油和柿子拌匀,倒入烤模,以180℃烤30分钟。

  二、糖炒甜柿酥饼

  材料:硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1颗、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8个、奶油适量

  准备:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切块。将10克白砂糖与奶油均匀抹在烤盅底部。烤箱以180℃预热10分钟。

  做法:

  25克白砂糖煮至焦化后,加橙皮、橙汁、硬柿块拌炒3分钟,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分钟。

  有哪些副作用

  1、硬柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。硬柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃硬柿子容易导致这些矿物质缺乏。

  2、硬柿子吃多了影响食欲。硬柿子中含糖较多,所以人们吃硬柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃硬柿子不超过200克为宜。

  3、硬柿子吃多了会结石。硬柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,从而形成胃结石。

  4、硬柿子吃多了容易引发不适。硬柿子性寒,若食用过多容易产生不适感,导致恶心、呕吐等。

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