丝瓜的功效与作用及吃法

健烽分享 2024-01-09 00:17:14

　　丝瓜是夏季常见的一种蔬菜，也是我们餐桌上常见的美食之一。不仅解热消暑，还有生津止渴的作用。下面是小编为你收集有关于丝瓜的功效与作用，希望你会喜欢。

　　丝瓜的功效与作用

　　1、抗坏血病。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　2、健脑。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

　　3、美容去皱。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

　　4、美白肌肤。丝瓜具有保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化的作用，是不可多得的美容佳品。

　　5、丝瓜中所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

　　6、抗过敏。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　7、活血通络。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能缓解月经不调的症状。

　　一、丝瓜皮蛋豆腐汤

　　材料：丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉

　　做法：

　　1、丝瓜去皮，滚刀切成块。豆腐用小刀分切成正方小块。皮蛋剥壳，切成小块。

　　2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。

　　3、炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，炒匀。

　　4、然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火。

　　5、煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

　　二、蒜茸炒丝瓜

　　材料：丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精

　　做法：

　　1、丝瓜削皮，可以适当的留一些皮，吃起来会更具口感。

　　2、丝瓜对半切，再切斜块;蒜拍碎后切成末。

　　3、锅中倒油烧热后，放入蒜末，炒香。

　　4、放入丝瓜，翻炒几下后加适量水，炒制丝瓜变软。

　　5、放入盐和鸡精调味，即可出锅。

　　1、丝瓜性寒滑，多食易致泄泻;不可生食，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　5 丝瓜不宜与白萝卜一同食用，容易引起身体不适。

　　6、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用丝瓜。

　　如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老。

　　丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

　　女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻。