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丝瓜的功效与作用及吃法

健烽分享

  丝瓜是夏季常见的一种蔬菜,也是我们餐桌上常见的美食之一。不仅解热消暑,还有生津止渴的作用。下面是小编为你收集有关于丝瓜的功效与作用,希望你会喜欢。

  丝瓜的功效与作用

  1、抗坏血病。丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

  2、健脑。由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

  3、美容去皱。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。

  4、美白肌肤。丝瓜具有保护皮肤,消除斑块,防止皮肤老化的作用,是不可多得的美容佳品。

  5、丝瓜中所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

  6、抗过敏。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  7、活血通络。有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能缓解月经不调的症状。

  食用丝瓜的方法

  一、丝瓜皮蛋豆腐汤

  材料:丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉

  做法:

  1、丝瓜去皮,滚刀切成块。豆腐用小刀分切成正方小块。皮蛋剥壳,切成小块。

  2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热时,下入丝瓜爆炒。

  3、炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,炒匀。

  4、然后下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火。

  5、煮2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。

  二、蒜茸炒丝瓜

  材料:丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精

  做法:

  1、丝瓜削皮,可以适当的留一些皮,吃起来会更具口感。

  2、丝瓜对半切,再切斜块;蒜拍碎后切成末。

  3、锅中倒油烧热后,放入蒜末,炒香。

  4、放入丝瓜,翻炒几下后加适量水,炒制丝瓜变软。

  5、放入盐和鸡精调味,即可出锅。

  食用丝瓜注意事项

  1、丝瓜性寒滑,多食易致泄泻;不可生食,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

  2、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

  3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

  4、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

  5 丝瓜不宜与白萝卜一同食用,容易引起身体不适。

  6、脾胃虚寒、容易腹泻者不宜食用丝瓜。

  丝瓜的药用价值

  如果您经常吃丝瓜,这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多,还有效美白抗衰老。

  丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。

  女性多吃丝瓜对身体很有好处,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻。

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